Pasztet z kurczaka

Pasztet z kurczaka przepis 

Lekki pasztet z kurczaka, przepis na domowy pasztet z gotowanego mięsa lub z mięsa z rosołu. Pasztet drobiowy lekki i smaczny, znakomity na kanapki jak i na ciepło z żurawiną. Pasztet z kurczaka z wątróbką lub bez, ja zdecydowanie wolę pasztet z kurczaka bez wątróbki. Wielkanoc, Boże Narodzenie każdy chce zrobić coś wyjątkowego. Taki lekki pasztet drobiowy będzie idealny wśród tłustych potraw. Pasztet z kurczaka przepis sprawdzony na wykorzystanie mięsa z rosołu. Jak zrobić z kurczaka pasztet bez wątróbki?

Pasztet z kurczaka z rosołu , pasztet z gotowanego kurczaka i warzyw. To przepis na pasztet gdzie wykorzystać można mięso i warzywa z rosołu jak i z innej zupy.  Pasztet z kurczaka z jajkiem jak zrobić?

Pasztet z kurczaka przepis 

2 kg udek z kurczaka

marchew

pietruszka

seler

cebula

3 ząbki czosnku

3 jajka

bułka pełnoziarnista

łyżka majeranku

sól

pieprz do smaku

liść laurowy

5 kulek ziela angielskiego

łyżeczka cukru

rosół z gotowania udek

woda

Mięso obieramy z tłuszczu i skóry, wkładamy do garnka. Warzywa ( bez czosnku) obieramy i wkładamy razem z mięsem, zielem angielskim, liściem laurowym i łyżeczką soli zalewamy gorącą  i gotujemy. Gotujemy aż mięso będzie odchodzić od kości.

Gdy będzie miękkie wyciągamy do ostygnięcia, a do miseczki odlewamy około 0,5 litra płynu z gotowania i odstawiamy do ostygnięcia. Następnie namaczamy w nim bułkę, najlepiej pełnoziarnistą. Jednak kto nie może produktów zbożowych lub nie chce, śmiało może ją pominąć.

Mięso oddzielone od kości, ugotowane warzywa, czosnek mielimy razem. Taka mała rada aby masa była łatwiejsza do wyrobienia dobrze jest wrzucać składniki na przemiennie. Na koniec dodajemy majeranek, doprawiamy solą i pieprzem, próbujemy smakowo, jeszcze  jajka i dokładnie wyrabiamy. Jeśli chcemy bardziej plastyczną konsystencję, dolewamy trochę rosołu w którym moczona była bułka.

Foremkę wykładamy papierem do pieczenia, wkładamy masę mocno ubijając.

Wstawiamy do nagrzanego na 200 stopni piekarnika i pieczemy 15 min, po czym zmniejszamy temp. do 180 i pieczemy jeszcze 60 min. Gdy wyłączymy piekarnik należy zaraz uchylić drzwiczki, a po jakiś 5 min wyjąć pasztet na deskę lub kratkę i usunąć papier. W przeciwnym razie wypiek nam się odparuje i zrobi taki niefajnie mokry.

Niewielkim kosztem i z odrobiną fatygi mamy pyszny domowy pasztet, a przy tym i kalorycznie jest całkiem całkiem.