wieprzowina Przepisy na grilla Przepisy na obiad

Karkówka z patelni z ananasem

10 maja 2015
Karkówka z patelni z ananasem
Karkówka z patelni z ananasem. Pyszny karczek, a może kotlet z karkówki  smażony na patelni. Taki kotlet podsmażany bez tłuszczu podawany z ananasem i serem. Karkówka może być także przygotowana z grilla.
Polacy kochają karczek vel karkówkę z grilla, wszelkie kotlety czy karkówkę w sosie. Bardzo fajna jest karkówka z piekarnika na kanapki.
       Mamy sezon ogórkowy, dlaczego nie możemy mieć i….karczkowego? Od kilku lat z pierwszymi podmuchami ciepła rozpoczyna się sezon grillowy. I idą w ruch wszelkie….mięsa, wędliny, ryby itd. Każdy wędzi, podpieka co ma lub co najbardziej lubi. Ja osobiście bardzo lubię owoce z grilla, każde jedne nadają się znakomicie, a najlepsze jest to że można je jeść bez wyrzutów sumienia iż za dużo się wszamało. 🙂 Dziś mam taką małą propozycję dla miłośników karkówki ( i nie tylko) na porę gdy….pogoda nie dopisała, grill nawalił lub zwyczajnie gdy nam się nie chce go rozpalać. Karkówka z patelni z ananasem  sprawdzi się idealnie.

Karkówka z patelni z ananasem

0,5 kg karczku
0,5 łyżeczki soli
0,5 łyżeczki czerwonego pieprzu
łyżka soku z cytryny
kilka plastrów ananasa z puszki
żółty ser w plastrach

Karkówka z patelni z ananasem

Karczek kroimy na dość grube plastry. Nacieramy przyprawami i sokiem z cytryny, następnie lekko rozbijamy. Dzięki takiej kolejności wtłoczymy, wręcz wciśniemy przyprawy w mięso. Odkładamy na bok gdzieś na około 30 minut. Temperatura pokojowe sprawi, że mięso szybciej się zamarynuje.
Układamy płaty mięsa na suchej patelni i wolno podsmażamy.
Gdy się zarumieni z obu stron, podlewamy dwoma łyżkami wody lub soku z ananasa, na wierzchu każdego kotleta układamy pokrojonego ananasa, przykrywamy serem.
Karczek z ananasem z suchej patelni.
I tak zapiekamy pod przykryciem jakieś pięć minut. I to tyle, delikatne, soczyste mięso i słodki dodatek w postaci ananasa. Bez wielkich przygotowań i długiego wyczekiwania. Prosto i smacznie. Tłuszcz z  karczku dokładnie się wytapia, przez co mięso zyskuje na atrakcyjności.
Karczek z ananasem z suchej patelni.

Zobacz również

60 komentarzy

  • Reply Marzena 10 maja 2015 at 16:46

    Moje ulubione połączenie mięsa z owocami, a zapieczone z serem to już niebo w gębie:)))

    • Reply Ela Dziurkowska 10 maja 2015 at 16:59

      Ja też bardzo lubię i często wykorzystuję w swojej kuchni.

  • Reply Unknown 10 maja 2015 at 16:58

    świetny pomysł, bardzo lubię połączenie ananasa z mięsem:)

    • Reply Ela Dziurkowska 10 maja 2015 at 16:59

      Uważam Justynko że taki duet albo się kocha albo nienawidzi. 🙂

  • Reply Renata 10 maja 2015 at 17:23

    Karczek uwielbiam, można go przygotować na wiele sposobów i trudno go przesuszyć:)
    Twoja propozycja Eluś trafia do mnie i to bardzo, mięso z owocami uwielbiam:)
    Miłego tygodnia:)

    • Reply Ela Dziurkowska 10 maja 2015 at 17:35

      Tak Reniu, nawet mocno podpieczony nie będzie wiórem. Miło że się podoba 🙂 Buziole

  • Reply Natalia 10 maja 2015 at 17:29

    Już dawno miałam zrobić takie mięsko, kurczak i ananas to świetny duet:)

    • Reply Ela Dziurkowska 10 maja 2015 at 17:36

      To jest akurat karczek , ale kurczak też dobry 🙂

  • Reply Unknown 10 maja 2015 at 17:43

    Super!!! Naprawdę fajny przepis. Dzięki Elu:-))

    • Reply Ela Dziurkowska 10 maja 2015 at 17:53

      Dzięki Bogusiu 🙂 Fajnie że się podoba 🙂

  • Reply pasjebet 10 maja 2015 at 18:00

    Dziękuję za kolejny prosty, ale poprzez dodatek ananasa – wyrafinowany przepis kulinarny 🙂

    • Reply Ela Dziurkowska 10 maja 2015 at 18:24

      Proste przepisy mają to do siebie że mogą być również zaskakująco cudowne. 🙂

  • Reply Ela D. 10 maja 2015 at 18:06

    Cudowne, pyszne i kolorowe danie…Mmmmmniaaaaaaaaaaam!
    Serdeczności 🙂

    • Reply Ela Dziurkowska 10 maja 2015 at 18:24

      Dziękuję baaaaaaaaaaaaardzo 🙂 Serdeczności również zasyłam 🙂

  • Reply Kulinarna Maniusia 10 maja 2015 at 18:19

    Elunia pyszności 🙂 chetnie bym zjadła sobie takiego kotlecika 🙂 buziolki 🙂

    • Reply Ela Dziurkowska 10 maja 2015 at 18:24

      Pozdrawiam Marzenko serdecznie 🙂

  • Reply Candy Pandas 10 maja 2015 at 18:27

    Tylko raz kiedyś jadłyśmy sałatkę z kurczakiem i ananasem. Nie powiemy byłą dobra ale my nie jesteśmy przekonane do ananasa z puszki, dla nas ma dziwny posmak. Jednak łączenie mięska z owocem nam się podoba 🙂

    • Reply Ela Dziurkowska 10 maja 2015 at 18:36

      Różne puszki różnie smakują, zależy od listy na opakowaniu. Dla mnie taki ananas to wielka wygoda i ułatwienie. To nie zmienia faktu że o gustach się nie dyskutuje 🙂

  • Reply Unknown 10 maja 2015 at 18:40

    Wygląda całkiem smacznie! Pozdrawiam ciepło 🙂

    afterglowpoint.blogspot.com

    • Reply Ela Dziurkowska 10 maja 2015 at 18:49

      Dziękuję bardzo, również pozdrawiam 🙂

  • Reply ktougoscimoichgosci 10 maja 2015 at 18:43

    Świetna propozycja! Uwielbiam dodatek ananasa do mięs, ale dotąd jadłam go tylko z kurczakiem i schabem, z karczkiem nie próbowałam

    • Reply Ela Dziurkowska 10 maja 2015 at 18:49

      Polecam Aniu też się świetnie dogadują 🙂

  • Reply beata.kuśmirek 10 maja 2015 at 18:45

    Uwielbiam połączenie mięsa i owoców. Same pyszności, Elu!!! 🙂

    • Reply Ela Dziurkowska 10 maja 2015 at 18:51

      Witaj Beatki w klubie 🙂

  • Reply studentka_na_diecie 10 maja 2015 at 20:08

    Takie pomysłu na karczek jeszcze nie spotkałam. Napewno wykorzystam 😀

    • Reply Ela Dziurkowska 10 maja 2015 at 20:14

      Polecam, mam nadzieję że będzie smakował 🙂

  • Reply Pawanna 10 maja 2015 at 21:11

    Często robię piersi kurczaka na patelni, bez oleju. Warto wykorzystać jako dodatek owoce ananasa! Nie przyszło mi to do głowy. Używam tylko do mięsa żurawiny lub borówki. Na pewno świetnie będzie smakowało. Dzięki:)

    • Reply Ela Dziurkowska 12 maja 2015 at 17:50

      Ananas, brzoskwinia, jabłka też się świetnie nadają do mięs.

  • Reply Ela 10 maja 2015 at 21:31

    Świetny pomysł na pyszne jedzonko !!
    Pozdrawiam

    • Reply Ela Dziurkowska 12 maja 2015 at 17:50

      Dziękuję Elusia 🙂

  • Reply Megly 11 maja 2015 at 06:29

    Kurczak i ananas, niby takie lekko kontrowersyjne połączenie, a pasują do siebie ogromnie. Odkąd pierwszy raz zakosztowałam tego miksu smaków został ze mną aż do dzisiaj i co jakiś czas przewija się w moich sałatkach. Jednak w takiej postaci jeszcze nie robiłam kurczaka z ananasem. Muszę koniecznie spróbować. Jestem zachęcona i skuszona! :)Pozdrawiam ciepło 🙂

    • Reply Ela Dziurkowska 12 maja 2015 at 17:51

      Kurczak delikatny, ananas też nie należy do agresorów smakowych dlatego warto go testować z innymi mięsami. Pozdrawia 🙂

  • Reply Megly 11 maja 2015 at 07:12

    Ale ze mnie ślepiec! Karczek, a nie kurczak! Zorientowałam się dopiero, jak chciałam spisać przepis. Czytałam karczek za każdym razem jako kurczak. Chyba sobie okulary muszę kupić. przepraszam za moją pomyłkę. Karczku z ananasem nie próbowałam, ale na pewno będzie to połączenie równie dobre (a może i lepsze) jak z kurczakiem. Pozdrawiam raz jeszcze i przepraszam za pomyłkę, mój błąd 😉

    • Reply Ela Dziurkowska 12 maja 2015 at 17:52

      Nie Ty jedna Madziu się pomyliłaś, ale nic się nie stało w końcu to nie klasówka 🙂

  • Reply Agnieszka - PolskaZupa 11 maja 2015 at 10:08

    Dobrze zrobiona karkówka jest warta grzechu,chętnie bym się poczęstowała 🙂

    • Reply Ela Dziurkowska 12 maja 2015 at 17:53

      Zgadzam się, a dobrze zrobiona to wcale nie znaczy przepracowana.

  • Reply domowacukierniaewy.blox.pl 11 maja 2015 at 12:32

    Super pomysł na karczek, danie wygląda przepysznie 🙂

    • Reply Ela Dziurkowska 12 maja 2015 at 17:53

      Dziękuję bardzo Ewunia 🙂

  • Reply http://znowcosupieklam.blogspot.com/ 11 maja 2015 at 13:39

    Karczek w takiej wersji na pewno smakuje rewelacyjnie. Lubię takie odważne połączenia, Elu w sumie próbuję takich eksperymentów smakowych dzięki Twoim przepisom i pomysłom:))

    • Reply Ela Dziurkowska 12 maja 2015 at 17:54

      Mariola jestem wprost zaszczycona, że to właśnie z moimi przepisami eksperymentujesz 🙂

  • Reply Bożena 11 maja 2015 at 14:12

    Długo nie łączyłam mięsa z owocami, ale od niedawna już niektóre połączenia dopuszczam, np. ananasa chętnie łączę z mięsem, suszone śliwki, jabłka czy brzoskwinię 🙂

    • Reply Ela Dziurkowska 12 maja 2015 at 17:54

      Do takich połączeń się dorasta. Idzie sezon polecam czerwone porzeczki do mięsa. 🙂

  • Reply napiecyku 11 maja 2015 at 20:40

    Lubię Twoje obiadki, karczek w doborowym towarzystwie 🙂

    • Reply Ela Dziurkowska 12 maja 2015 at 17:55

      Dzięki Małgosiu 🙂

  • Reply Mikołaj Plich 11 maja 2015 at 21:30

    Lubię takie połączenie smaków 🙂

    • Reply Ela Dziurkowska 12 maja 2015 at 17:55

      Ja też Mikołaj, niby bez szaleństw a efekt końcowy znakomity 🙂

  • Reply Agness 11 maja 2015 at 22:56

    Kurczak i ananas to idealne połączenie. Robiłam też taką sałatkę kiedyś :). Palce lizać!

    • Reply Ela Dziurkowska 12 maja 2015 at 17:56

      Lubią się obaj goście, to wręcz towarzystwo wzajemnej adoracji 🙂

  • Reply Ola 12 maja 2015 at 08:33

    lubię ten nasz sezon grillowy-obiady na weekend same się w zasadzie robią:)

    • Reply Ela Dziurkowska 12 maja 2015 at 17:56

      Dokładnie Ola, a na świeżym powietrzu wszystko lepiej smakuje 🙂

  • Reply Beata 12 maja 2015 at 09:45

    Jak zwykle pyszny obiadek :))

    • Reply Ela Dziurkowska 12 maja 2015 at 17:57

      Dzięki Beti 🙂

  • Reply Julianna Bednarczuk 12 maja 2015 at 14:21

    pyszne smaki!

    • Reply Ela Dziurkowska 12 maja 2015 at 17:57

      Dziękuję 🙂

  • Reply Obżarciuch 12 maja 2015 at 14:34

    ale to musi byc pyszne 🙂

    • Reply Ela Dziurkowska 12 maja 2015 at 17:57

      Było Gabrysiu 🙂

  • Reply Magda C. 13 maja 2015 at 08:41

    Świetny pomysł na karczek i fajnie, że w wersji odchudzonej 🙂

    • Reply Ela Dziurkowska 14 maja 2015 at 20:06

      Dziękuję Madziu, jak się daje to się okrada z tłuszczu 🙂

  • Reply Zakątek Smakosza 13 maja 2015 at 15:54

    z ananasem robiłam na kotletach schabowych i na mielonych, ale na karczku to nie wpadłam na taki pomysł 🙂 muszę spróbować 🙂

    • Reply Ela Dziurkowska 14 maja 2015 at 20:07

      Mariola polecam, warto zgrzeszyć 🙂

    Zostaw komentarz