Dania jednogarnkowe Dania obiadowe Kapusta Ryż wieprzowina

Gołąbki z kiszoną kapustą bez zawijania

26 lutego 2016
Gołąbki z kiszoną kapustą bez zawijania
Gołąbki z kiszoną kapustą bez zawijania. Pyszne gołąbki bez zawijania z kiszoną kapustą, mięsem i ryżem.
Mielona wieprzowina, ryż, sos pomidorowy i kapusta to skład tradycyjnych gołąbków. Mój przepis oparłam na kiszonej kapuście. Czy przepis na gołąbki bez zawijania z kiszoną kapustą się sprawdził? Oczywiście, że tak. Każdy fan gołąbków i kapusty który kosztuje mówi…pyszne.
Takie leniwe gołąbki z kiszoną kapustą zna większość z nas, albo i wszyscy.
Nie tak dawno gdy wspomniałam o dodawaniu kiszonej kapusty do takich wyrobów
zostałam potraktowana jak szarlatan.
Nic się na to nie poradzi, że są ludzie niereformowalni i zamknięci na wszelakie zmiany.
Znalazło się jednak  grono osób, proszących o przepis, ponieważ dla nich to nowość.
Chcieliby spróbować i w bardziej kwaśnym wydaniu.
.
.

Gołąbki z kiszoną kapustą bez zawijania

.

.

kg kiszonej kapusty
0,5 kg mielonej łopatki
szklanka ryżu
łyżka majeranku
łyżeczka ziołowego pieprzu
2 ząbki czosnku
duża cebula
2 łyżki oleju
2 jajka
2 łyżki manny
sól i pieprz do smaku
tłuszcz do smażenia
Sos:
2 łyżki koncentratu pomidorowego
1/3 szklanki keczupu
płaska łyżeczka cukru
łyżka suszonej bazylii
łyżka skórki otartej z cytryny
sól i pieprz do smaku
szczypta imbiru
1/3 łyżeczki cayenne 
 
 
.
.
 
.
.

Gołąbki z kiszoną kapustą

.

.

Kapustę odciskamy i kroimy na drobno,
jeśli jest mocno kwaśna można ją przepłukać wodą.
Na patelni rozgrzewamy tłuszcz i podsmażamy pokrojoną cebulę.
.
.
.
.
Następnie dodajemy kapustę i wszystko razem dusimy aż kapusta będzie al dente.
Ryż gotujemy w osolonym wrzątku też tak na pół twardo,
jeśli dodamy taki do gołąbków
dojdzie bardziej podczas duszenia i będzie akurat, a nie rozgotowany.
Do mięsa dodajemy przestudzoną kapustę ( 3/4 ),  ryż , przeciśnięty przez praskę czosnek.
.
.
.
.
Resztę przypraw, jajka i mannę. Wszystko dokładnie wyrabiamy.
Pozostałą część kapusty dzielimy na pół i jedną część układamy na dnie garnka,
 a drugą  przykryjemy wierzch.
Formujemy kotlety i lekko podsmażamy na  odrobinie tłuszczu.
.
.
.
.
Tak aby nam się tylko lekko wierzch ściął.
Układamy w garnku na kapuście, podlewamy szklanką rosołu lub wody  przykrywamy
 i albo wkładamy do piekarnika nagrzanego na 180 na około godzinę,
albo delikatnie pyrkami na palniku.
.
.
.
.
Gotowe gołąbki ogarniamy z kapusty i wykładamy na talerz.
.
.
.
.
A to co powstało w czasie procesu duszenia miksujemy dodajemy składniki
i mamy pikantny sos. A kapustka jest naprawdę świetna, przechodzi smakiem mięsa i przypraw.
Szczelnie zamknięty garnek kumuluje smaki, a to wielka zaleta.
Nie trzeba niczym zagęszczać, ani zasmażać. Zmiksowana kapusta świetnie to zrobi.
Czasem jak mi się nie chce, to nic nie robię tylko doprawiam i podaję z taką kapustą.
Gołąbki z kiszoną kapustą bez zawijania gotowe.
Są na pewno inne niż z białą kapustą, bardziej wyraźne i pikantne.
A jeszcze jeden ogromny atut…nie trzeba szatkować kapusty.
Wystarczy otworzyć woreczek. 🙂
.
.
PS Dla zainteresowanych ….,,Michałki” udały się i to bardzo, niestety muszą poczekać na swoją kolejkę z publikacją. 
Królowa Karo udostępniła Twój post w Google+
Nigdy takich nie robiłam, ale chętnie spróbuję, bo jeszcze nigdy żaden Twój przepis mnie nie zawiódł.

Sing Maks skomentował(a) Twój post na blogu
Bardzo oryginalne z dodatkiem kapusty kiszonej. Ja robię tylko te zwyczajne gołąbki – raz robiłem bez zawijania, ale wyszedł mi zamiast gołąbków sos na spaghetti! 😀 Pozdrawiam i zachęcam do udziału
Nitka Design skomentowała Twój post na blogu
Ale fantastyczny pomysł, muszę je koniecznie wypróbować:-) Dziękuję za podzielenie się tym przepisem, nie znałam takiej wersji gołąbków wcześniej. Pozdrawiam:-)
 

Zobacz również

7 komentarzy

  • Reply Ela 29 lutego 2016 at 20:00

    Fantastyczny pomysł na gołąbki !! Bardzo chętnie wypróbuję !!
    Pozdrawiam

    • Reply Ela Dziurkowska 1 marca 2016 at 17:33

      Polecam Elu, jeśli użyjemy mięsa dobrej jakości można powiedzieć że to dietetyczny posiłek. 🙂

  • Reply Pobitegarybarbary 16 marca 2016 at 13:59

    Świetny pomysł:)

  • Reply wioletta kosek-watroba 21 marca 2016 at 14:15

    wygląda smakowicie 🙂

  • Reply EsmeraldaZeSmakiem 5 kwietnia 2016 at 19:19

    Nowa odsłona gołąbków, wyglądają rewelacyjnie i zapewne smakują tak samo. Bigos bardzo lubię, więc te gołąbki też. Pozdrawiam

  • Reply Unknown 27 października 2016 at 21:03

    Elu, masz rację, że są ludzie niereformowalni…lub inaczej mówiąc lubiący tradycjonalne starodawne potrawy… jednak kapusta kiszona w gołąbkach to wcale nie nowość, choć ty to bardziej "unowocześniłaś" Parę lat temu gdy żył jeszcze mój mąż co roku jesienią kisiliśmy w domu kapustę i co roku w beczce z poszatkowaną kapuchą lądowały całe główki kapusty (z wyciętym tylko twardym "głąbem"…i jakie pyszne z tych zakiszonych główek (liści w które zawijałam farsz) gołąbki wychodziły… A robiłam je jako jarskie z ryżem i warzywami…czy z kaszą – pęczak i grzybami….a także z mięsem…. mmm do dziś pamiętam ich smak

  • Reply Ela Terra 26 lutego 2017 at 12:40

    To mi się podoba. Uwielbiam gołąbki tradycyjne ale może kiedyś spróbuję Twoich?:)

  • Zostaw komentarz