Kluski żelazne kładzione
Dziś kluski żelazne kładzione stary przepis na kluski ziemniaczane który przetrwał do dziś. Kluski żelazne kładzione z sadzonym jajkiem i skwarkami. Ten prosty obiad to klasyka na Śląsku. W ogóle żelazne kluski, kudłate kluski są lubiane przez polską ludność, ogólnie my Polacy kochamy wszelakie kluchy. Jak kiedyś powiedział mój ulubiony kucharz Pan Maciej Kuroń Polska kluską stoi. Szkoda, że nie ma go już z nami, to był prawdziwy autorytet, nie gwiazdrzył.
Kluski są miękkie i delikatne, czuć je ziemniakami, są smaczne i proste w przygotowaniu. Zapewne wielu z Was zna je ze swoich rodzinnych domów, gdzie Mama lub Babcia gotowały kluski żelazne na wodzie lub mleku.
Gorąco polecam 😊
Kluski żelazne kładzione przepis
kg ziemniaków
6 – 7 łyżek mąki ziemniaczanej lub pszennej
Oraz:
kawałek boczku
3 jajka
2 łyżki szczypiorku
sól i pieprz do smaku
.
Kluski żelazne kładzione
Kluski żelazne kładzione jak zrobić
Połowę ziemniaków gotujemy, studzimy i przeciskamy przez praskę. Ja polecam ugotować dzień wcześniej więcej na obiad i to co zostanie przeznaczyć na kolejny obiad. Takie ziemniaki z poprzedniego dnia, są lepiej odparowane i łatwiej nad takim ciastem zapanować.
Drugą połowę ziemniaków ścieramy na tarce o drobnych oczkach, dokładnie tak samo jak na placki ziemniaczane. Przekładamy na sito, albo odciskamy w ściereczce lnianej. Masę ziemniaczaną dodajemy do ugotowanych ziemniaków, a płyn zostawiamy aby skrobia osiadła na spodzie.
Delikatnie zlewamy wodę, a skrobię dodajemy do ziemniaków. Na koniec jeszcze mąka i wyrabiamy masę.
Ilość mąki zależy od tego jak wodniste są ziemniaki, czasem wystarczy łyżka lub dwie, a czasem potrzeba więcej.
Możemy formować okrągłe kluseczku ,płaskie lub iść na łatwiznę i za pomocą łyżki kłaść niewielkie kluseczki do gotującej się wody. Gotujemy bardzo wolno w osolonym wrzątku około 5 – 7 minut.
Podajemy ze skwarkami i sadzonym jajkiem jak w tym przypadku, lub z tym co kto lubi, sosem, mięsem lub grzybami.
Zobacz także: jak zrobić ekspresowe kluski leniwe, kluski ryżowe lub ziemniaczane prazioki
Smacznego 😊
Kluski żelazne kładzione
26 komentarzy
Pyszne.
Uwielbiam 🙂
Kluski żelazne kojarzą mi się jeszcze z moją prababcią…
Bardzo lubię takie kluchy 🙂
Już się bałam, że żelazne kluski mogą nam zrobić jakiegoś psikusa przy kontakcie z zębami. A tu wcale nie o to chodziło. Uff 🙂 Wszelakie kluseczki domowej roboty kocham, więc jestem nimi bardzo zainteresowana. Pozdrowionka serdeczne 🙂
Smakowity pomysł na obiad 🙂
Pysznie, kluski świetne, a jajo idealnie zrobione 🙂
Ela z tego zestawu biorę jajo ze szczypiorkiem, mniam! 🙂
Uwielbiam takie kluski.
Z tego zestawu biorę kluski i pomidorka ze szczypiorkiem.
Serdecznie pozdrawiam:)
A przyznaję, że już się zastanawiałam skąd te "żelazne" 😉 Dla mnie znów nowe zestawienie, ponieważ kluski i sadzone w jednym daniu jeszcze mi się nie przytrafiły.
bardzo lubimy, choć u nas podaje sie je z sosem:)
Nazwy nie znałam, wyglądają smakowicie
bardzo je lubię:)
Takich jeszcze nie jadłam! Pysznie się zapowiadają 🙂
Dobre są te kluski! Z jajkiem i skwarkami + jakaś mizeria = ulubiony obiad naszego taty 😀 Tak w ogóle sądzimy, że tato byłby szczęśliwy gdyby stołował się u Ciebie xD
Całe wieki nie jadłam takich klusek, chętnie spróbuję 🙂
Przypomniało mi się że dawno już czegoś takiego nie jadłam
Mniam jak ja je lubię 🙂 pozdrawiam kochana 🙂
na pierwszy rzut oka wyglądają jak kluski szare ale po sposobie przygotowania widzę że podobne raczej do kartaczy:) zjadłabym z ochotą:)
Same pyszności u Ciebie, aż ślinka cieknie 🙂 Pozdrawiam 🙂
Świetny przepis pozdrawiam
Uwielbiam je! Tylko w kuleczki robię ale sposób na łatwiznę fajny 🙂
Chętnie bym zjadła 🙂
U nas się na takie mówi szare. Ale fakt – niezależnie od nazwy, smakują obłędnie!! Pozdrawiam cieplutko! 🙂
fajny letni obiadek
Bardzo lubię takie kluski ☺