Dania obiadowe Kluski

Kluski żelazne kładzione

3 października 2016
Kluski żelazne kładzione

Kluski żelazne kładzione

Dziś kluski żelazne kładzione stary przepis na kluski ziemniaczane który przetrwał do dziś.  Kluski żelazne kładzione z sadzonym jajkiem i skwarkami. Ten prosty obiad to klasyka na Śląsku. W ogóle żelazne kluski,  kudłate kluski są lubiane przez polską ludność, ogólnie my Polacy kochamy wszelakie kluchy. Jak kiedyś powiedział mój ulubiony kucharz Pan Maciej Kuroń Polska kluską stoi. Szkoda, że nie ma go już z nami, to był prawdziwy autorytet, nie gwiazdrzył.

 

Kluski są miękkie i delikatne, czuć je ziemniakami, są  smaczne i proste w przygotowaniu. Zapewne wielu z Was zna je ze swoich rodzinnych domów, gdzie Mama lub Babcia gotowały kluski żelazne na wodzie lub mleku. 

                                                                  Gorąco polecam 😊

 

Kluski żelazne kładzione przepis 

kg ziemniaków

6 – 7 łyżek mąki ziemniaczanej lub pszennej

Oraz:

kawałek boczku

3 jajka

2 łyżki szczypiorku

sól i pieprz do smaku

.
.

Kluski żelazne kładzione

Kluski żelazne kładzione

Kluski żelazne kładzione jak zrobić 

Połowę ziemniaków gotujemy, studzimy i przeciskamy przez praskę. Ja polecam ugotować dzień wcześniej więcej na obiad i to co zostanie przeznaczyć na kolejny obiad. Takie ziemniaki z poprzedniego dnia, są lepiej odparowane i łatwiej nad takim ciastem zapanować.

Drugą połowę ziemniaków ścieramy na tarce o drobnych oczkach, dokładnie tak samo jak na placki ziemniaczane. Przekładamy na sito, albo odciskamy w ściereczce lnianej. Masę ziemniaczaną  dodajemy do ugotowanych ziemniaków, a płyn zostawiamy aby skrobia osiadła na spodzie.

 

Delikatnie zlewamy wodę, a skrobię dodajemy do ziemniaków. Na koniec jeszcze mąka i wyrabiamy masę.
Ilość mąki zależy od tego jak wodniste są ziemniaki, czasem wystarczy łyżka lub dwie, a czasem potrzeba więcej.

Możemy formować okrągłe kluseczku ,płaskie lub iść na łatwiznę i za pomocą łyżki kłaść niewielkie kluseczki do gotującej się wody. Gotujemy bardzo wolno w osolonym wrzątku około 5 –  7  minut.

Podajemy ze skwarkami i sadzonym jajkiem jak w tym przypadku, lub z tym co kto lubi, sosem, mięsem lub grzybami.

 

Zobacz także: jak zrobić ekspresowe kluski leniwekluski ryżowe lub ziemniaczane prazioki 

Smacznego 😊

 

 

Kluski żelazne kładzione

Kluski żelazne kładzione

.
.

Zobacz również

26 komentarzy

  • Reply BasiaW 3 października 2016 at 19:05

    Pyszne.

  • Reply Smak Mojego Domu 3 października 2016 at 20:27

    Uwielbiam 🙂

  • Reply Królowa Karo 3 października 2016 at 22:35

    Kluski żelazne kojarzą mi się jeszcze z moją prababcią…

  • Reply Marcepanowy Kącik 4 października 2016 at 07:37

    Bardzo lubię takie kluchy 🙂

  • Reply Megly 4 października 2016 at 08:56

    Już się bałam, że żelazne kluski mogą nam zrobić jakiegoś psikusa przy kontakcie z zębami. A tu wcale nie o to chodziło. Uff 🙂 Wszelakie kluseczki domowej roboty kocham, więc jestem nimi bardzo zainteresowana. Pozdrowionka serdeczne 🙂

  • Reply Patrycja 4 października 2016 at 10:04

    Smakowity pomysł na obiad 🙂

  • Reply domowacukierniaewy.blox.pl 4 października 2016 at 11:44

    Pysznie, kluski świetne, a jajo idealnie zrobione 🙂

  • Reply zufik 4 października 2016 at 12:03

    Ela z tego zestawu biorę jajo ze szczypiorkiem, mniam! 🙂

  • Reply ♥ Łucja-Maria ♥ 4 października 2016 at 17:00

    Uwielbiam takie kluski.
    Z tego zestawu biorę kluski i pomidorka ze szczypiorkiem.
    Serdecznie pozdrawiam:)

  • Reply Bożena 4 października 2016 at 19:16

    A przyznaję, że już się zastanawiałam skąd te "żelazne" 😉 Dla mnie znów nowe zestawienie, ponieważ kluski i sadzone w jednym daniu jeszcze mi się nie przytrafiły.

  • Reply Renata 5 października 2016 at 16:29

    bardzo lubimy, choć u nas podaje sie je z sosem:)

  • Reply Ola 5 października 2016 at 18:10

    Nazwy nie znałam, wyglądają smakowicie

  • Reply Lena 5 października 2016 at 19:24

    bardzo je lubię:)

  • Reply Agnieszka Wieczorek 5 października 2016 at 19:37

    Takich jeszcze nie jadłam! Pysznie się zapowiadają 🙂

  • Reply Candy Pandas 5 października 2016 at 20:36

    Dobre są te kluski! Z jajkiem i skwarkami + jakaś mizeria = ulubiony obiad naszego taty 😀 Tak w ogóle sądzimy, że tato byłby szczęśliwy gdyby stołował się u Ciebie xD

  • Reply napiecyku 5 października 2016 at 20:55

    Całe wieki nie jadłam takich klusek, chętnie spróbuję 🙂

  • Reply mlodakk 6 października 2016 at 09:29

    Przypomniało mi się że dawno już czegoś takiego nie jadłam

  • Reply Kulinarna Maniusia 6 października 2016 at 18:33

    Mniam jak ja je lubię 🙂 pozdrawiam kochana 🙂

  • Reply piegusek 7 października 2016 at 10:22

    na pierwszy rzut oka wyglądają jak kluski szare ale po sposobie przygotowania widzę że podobne raczej do kartaczy:) zjadłabym z ochotą:)

  • Reply Kasia 7 października 2016 at 10:46

    Same pyszności u Ciebie, aż ślinka cieknie 🙂 Pozdrawiam 🙂

  • Reply Wanda 7 października 2016 at 13:55

    Świetny przepis pozdrawiam

  • Reply Olka 9 października 2016 at 11:55

    Uwielbiam je! Tylko w kuleczki robię ale sposób na łatwiznę fajny 🙂

  • Reply Beata 11 października 2016 at 10:03

    Chętnie bym zjadła 🙂

  • Reply Maks 5 grudnia 2016 at 12:36

    U nas się na takie mówi szare. Ale fakt – niezależnie od nazwy, smakują obłędnie!! Pozdrawiam cieplutko! 🙂

  • Reply Izaa 29 lipca 2018 at 08:33

    fajny letni obiadek

  • Reply Natalia 30 lipca 2018 at 11:24

    Bardzo lubię takie kluski ☺

  • Zostaw komentarz