Dania obiadowe Kluski

Kluski żelazne kładzione

3 października 2016
Kluski żelazne kładzione
        Dziś kluski żelazne kładzione.  Kluski żelazne kładzione z sadzonym jajkiem i skwarkami. Ten prosty obiad to klasyka na Śląsku. W ogóle żelazne kluski, szare kluski, kudłate kluski są lubiane przez polską ludność. Jak kiedyś powiedział mój ulubiony kucharz Pan Maciej Kuroń…Polska kluską stoi. Szkoda, że nie ma go już z nami.
Kluski są miękkie i delikatne, czuć je ziemniakami, smaczne i proste w przygotowaniu. Zapewne wielu z Was zna je ze swoich rodzinnych domów, gdzie Mama lub Babcia gotowały je na wodzie lub mleku.
                                                                    Gorąco polecam 😊
 
.
.
.
.

.Kluski żelazne kładzione

 
kg ziemniaków
6 – 7 łyżek mąki ziemniaczanej lub pszennej
Oraz:
kawałek boczku
3 jajka
2 łyżki szczypiorku
sól i pieprz do smaku
.
.
.
..

Kluski żelazne kładzione przepis

Połowę ziemniaków gotujemy, studzimy i przeciskamy przez praskę.
Ja polecam ugotować dzień wcześniej więcej na obiad i to co zostanie
przeznaczyć na kolejny obiad. Takie ziemniaki z poprzedniego dnia,
są lepiej odparowane i łatwiej nad takim ciastem zapanować.
Drugą połowę ziemniaków ścieramy na tarce o drobnych oczkach,
dokładnie tak samo jak na placki ziemniaczane.
Przekładamy na sito, albo odciskamy w ściereczce lnianej.
Masę ziemniaczaną  dodajemy do ugotowanych ziemniaków, a płyn
zostawiamy aby skrobia osiadła na spodzie.
.
.
.
.
Delikatnie zlewamy wodę, a skrobię dodajemy do ziemniaków.
Na koniec jeszcze mąka i wyrabiamy masę.
Ilość mąki zależy od tego jak wodniste są ziemniaki, czasem wystarczy
łyżka lub dwie, a czasem potrzeba więcej.
Możemy formować okrągłe kluseczku ,płaskie lub iść na łatwiznę
i za pomocą łyżki kłaść niewielkie kluseczki do gotującej się wody.
Gotujemy bardzo wolno w osolonym wrzątku około 5 –  7  minut.
Podajemy ze skwarkami i sadzonym jajkiem jak w tym przypadku.
Lub z tym co kto lubi, sosem, mięsem lub grzybami.
.
.
.
.

Zobacz również

26 komentarzy

  • Reply BasiaW 3 października 2016 at 19:05

    Pyszne.

  • Reply Smak Mojego Domu 3 października 2016 at 20:27

    Uwielbiam 🙂

  • Reply Królowa Karo 3 października 2016 at 22:35

    Kluski żelazne kojarzą mi się jeszcze z moją prababcią…

  • Reply Marcepanowy Kącik 4 października 2016 at 07:37

    Bardzo lubię takie kluchy 🙂

  • Reply Megly 4 października 2016 at 08:56

    Już się bałam, że żelazne kluski mogą nam zrobić jakiegoś psikusa przy kontakcie z zębami. A tu wcale nie o to chodziło. Uff 🙂 Wszelakie kluseczki domowej roboty kocham, więc jestem nimi bardzo zainteresowana. Pozdrowionka serdeczne 🙂

  • Reply Patrycja 4 października 2016 at 10:04

    Smakowity pomysł na obiad 🙂

  • Reply domowacukierniaewy.blox.pl 4 października 2016 at 11:44

    Pysznie, kluski świetne, a jajo idealnie zrobione 🙂

  • Reply zufik 4 października 2016 at 12:03

    Ela z tego zestawu biorę jajo ze szczypiorkiem, mniam! 🙂

  • Reply ♥ Łucja-Maria ♥ 4 października 2016 at 17:00

    Uwielbiam takie kluski.
    Z tego zestawu biorę kluski i pomidorka ze szczypiorkiem.
    Serdecznie pozdrawiam:)

  • Reply Bożena 4 października 2016 at 19:16

    A przyznaję, że już się zastanawiałam skąd te "żelazne" 😉 Dla mnie znów nowe zestawienie, ponieważ kluski i sadzone w jednym daniu jeszcze mi się nie przytrafiły.

  • Reply Renata 5 października 2016 at 16:29

    bardzo lubimy, choć u nas podaje sie je z sosem:)

  • Reply Ola 5 października 2016 at 18:10

    Nazwy nie znałam, wyglądają smakowicie

  • Reply Lena 5 października 2016 at 19:24

    bardzo je lubię:)

  • Reply Agnieszka Wieczorek 5 października 2016 at 19:37

    Takich jeszcze nie jadłam! Pysznie się zapowiadają 🙂

  • Reply Candy Pandas 5 października 2016 at 20:36

    Dobre są te kluski! Z jajkiem i skwarkami + jakaś mizeria = ulubiony obiad naszego taty 😀 Tak w ogóle sądzimy, że tato byłby szczęśliwy gdyby stołował się u Ciebie xD

  • Reply napiecyku 5 października 2016 at 20:55

    Całe wieki nie jadłam takich klusek, chętnie spróbuję 🙂

  • Reply mlodakk 6 października 2016 at 09:29

    Przypomniało mi się że dawno już czegoś takiego nie jadłam

  • Reply Kulinarna Maniusia 6 października 2016 at 18:33

    Mniam jak ja je lubię 🙂 pozdrawiam kochana 🙂

  • Reply piegusek 7 października 2016 at 10:22

    na pierwszy rzut oka wyglądają jak kluski szare ale po sposobie przygotowania widzę że podobne raczej do kartaczy:) zjadłabym z ochotą:)

  • Reply Kasia 7 października 2016 at 10:46

    Same pyszności u Ciebie, aż ślinka cieknie 🙂 Pozdrawiam 🙂

  • Reply Wanda 7 października 2016 at 13:55

    Świetny przepis pozdrawiam

  • Reply Olka 9 października 2016 at 11:55

    Uwielbiam je! Tylko w kuleczki robię ale sposób na łatwiznę fajny 🙂

  • Reply Beata 11 października 2016 at 10:03

    Chętnie bym zjadła 🙂

  • Reply Maks 5 grudnia 2016 at 12:36

    U nas się na takie mówi szare. Ale fakt – niezależnie od nazwy, smakują obłędnie!! Pozdrawiam cieplutko! 🙂

  • Reply Izaa 29 lipca 2018 at 08:33

    fajny letni obiadek

  • Reply Natalia 30 lipca 2018 at 11:24

    Bardzo lubię takie kluski ☺

  • Zostaw komentarz