Ciasta Serniki

Lekki sernik na orzechowym spodzie

7 października 2016
Lekki sernik na orzechowym spodzie

Lekki sernik na orzechowym spodzie

Lekki sernik na orzechowym spodzie. Pyszny delikatny sernik bez spodu. Tak jak obiecałam pewnym Osobom,

zamieszczam przepis na odchudzony  lekki sernik.  Zazwyczaj sernik jest ciężki i kaloryczny o czym piszę poniżej. Jednak można też zrobić lekkie i smaczne ciasto. Sernik według mnie to ciasto, które najbardziej nadaje się na te odchudzone.

Dobrze dobrany twaróg to dużo białka, przy niewielkiej ilości tłuszczu. A i my sami, dodając składniki wcale nie musimy szaleć z kalorycznością. Ciacho i tak będzie pyszne, delikatne, wręcz aksamitne, zapraszam na lekki sernik.

Lekki sernik na orzechowym spodzie

Lekki sernik na orzechowym spodzie

kg twarogu półtłustego albo dobry serek z wiadra

2 żółtka

4 białka

4 łyżki śmietany (z brzuszkiem )18 %

cytryna

szczypta soli

2 łyżki cukru waniliowego

cukier brzozowy według smaku

2 łyżki kaszy manny

2 łyżki mąki ziemniaczanej

Oraz:

15 orzechów włoskich

łyżeczka kakao

łyżka masła

2 łyżki wiórek kokosowych

Polewa:

1/3 tabliczki gorzkiej czekolady

 łyżka mleka

łyżka oleju

łyżka masła

Lekki sernik na orzechowym spodzie

Lekki sernik na orzechowym spodzie

Tortownicę 20 cm smarujemy masłem i wysypujemy wiórkami kokosowymi. Obrane orzechy kroimy na drobno.

Twaróg mielimy lub przecieramy przez sitko. Ja osobiście jestem za drugim sposobem, może trwa dłużej, ale później mniej zmywania. Dlaczego półtłusty a nie chudy twaróg, jeśli to odchudzona wersja? Ponieważ ten chudy to nic więcej jak tylko zaśmiecane jelit, prawdziwe wartości i najlepsze ma ten półtłusty.

Żółtka, białka, sok z cytryny i skórka, cukier, śmietanę mieszamy razem. Wlewamy do twarogu i rozprowadzamy  za pomocą miotełki aż się połączą. Na koniec dodajemy sól, mąkę i kaszę.

Odkładamy około pół szklanki masy i dodajemy kakao. Do tortownicy wylewamy białą masę, na niej robimy kleksy z twarogu i kakao, lekko je rozprowadzamy robiąc wzorki. Całość posypujemy orzechami, pieczemy 90 min w 180 stopniach.

Wyłączamy piekarnik , ale wyjmujemy dopiero po 30 min. Gdy sernik ostygnie wyjmujemy go z formy, ale obracamy spodem do góry.

W taki to sposób uzyskamy chrupiący orzechowy spód i gładki wierzch. Polewamy rozpuszczoną w kąpieli wodnej czekoladą  i dekorujemy według własnej fantazji.

Mamy aksamitny, delikatny sernik nawet po kilu dniach, a to dlatego że dodana jest do niego śmietana, a nie masło, które twardnieje i tworzy zwartą strukturę ciasta. Jak widać w przepisie nie miksowałam, nie ubijałam piany. Należę do lobby które uważa, iż masa serowa nie lubi być napowietrzana. Tego się trzymam i polecam. 😊 Po tym jak na fb wywiązała się dyskusja na temat tego sernika,
postanowiłam coś jeszcze doskrobać. Wagowo mamy półtora kilograma ciasta, gdzie  sto gram to –
148 kal ; 13 g białka ; 6 g węglowodanów  i 8, 2 g tłuszczu.

Dla porównania tzw sernik domowy w 100 g ma odpowiednio:
305 kal ; 6,20 g b ; 32,59 g w ; 17,27 g t. Dobierając produkty do swojej diety, nie wystarczy brać te
gdzie pisze zero tego i tamtego. Trzeba brać te które  są wartościowe i odżywcze, a jak ktoś jest fanem 0 tłuszczu, równie dobrze może jeść styropian i nie chodzi tu wcale o wafle ryżowe. 😏

W każdej diecie, zbilansowanej, odchudzającej i każdej innej, nie chodzi o to aby tylko zapchać swój przewód pokarmowy.
Choć tak też można, ale organizm to bardzo mądre stworzenie i wcześniej lub później się zbuntuje i zemści. Do właściwego funkcjonowania, jest nam potrzebny i tłuszcz i węglowodany, o czym należy pamiętać.

 

Lekki sernik na orzechowym spodzie

Zobacz również

37 komentarzy

  • Marcepanowy Kącik 7 października 2016 at 17:12

    Elu czy zostało coś dla mnie do kawki ? Bardzo chętnie wprosila bym się na kawałeczek 🙂

  • Smakołyki Dominiki 7 października 2016 at 20:29

    wspaniały przepis <3 bardzo Ci dziękuję za tą doskonałą odchudzoną recepturę ! będę działać 😀

  • Unknown 7 października 2016 at 21:22

    Bardzo ciekawy przepis. 🙂 Zapraszam na swój blog kulinarny. 🙂 https://jaglusia.wordpress.com/

  • Megly 8 października 2016 at 13:46

    Idealny serniczek. Akurat taki w sam raz na wspaniały, leniwy sobotni czas. A wierz to już po prostu jest bombowy 🙂 Apetyczna propozycja. Pozdrowionka serdeczne 🙂

  • BasiaW 8 października 2016 at 13:46

    Muszę, muszę…kocham serniki.

  • Kasztanowy Domek 8 października 2016 at 16:20

    Uwielbiam serniki! 🙂

    xxBasia

  • Ola 8 października 2016 at 17:18

    Wyglada super pysznie 😀

  • Obżarciuch 8 października 2016 at 20:18

    wpraszam się na kawałeczek 🙂

  • Lena 9 października 2016 at 05:30

    ale pysznie wygląda;)

  • Renata 9 października 2016 at 09:48

    jak wiesz za sernikami przepadam i jak dla mnie to jest super przepis:)
    buziaki przesyłam i słonecznej niedzieli życzę:)

  • bozenawdaniec. 9 października 2016 at 11:22

    Genialny patent na to obracanie ciasta do góry kołami, wygląd zachęca do upieczenia, gdyby nie ta " rura ", co mnie pali po serniku, zgłosiłabym deklarację wykonania w przyszłości, a tak to tylko pochwalę i popodziwiam wirtualnie.
    Uściski 🙂

  • Julianna Bednarczuk 9 października 2016 at 11:49

    genialny pomysł z tym odwracaniem sernika:) zjadłabym kawałek… ale skoro odchudzony, to i dwa;)

  • Olka 9 października 2016 at 11:56

    Niezbyt kaloryczny sernik idealny na diecie 😉 duży kawałek porywam!

  • Bożena 9 października 2016 at 12:07

    Sernik to wg mnie idealne ciasto, jeśli będzie mniej słodkie, chętnie zjem zamiast podwieczorka. Ser to przecież białko.

  • Anulla 9 października 2016 at 16:03

    wspaniale się prezentuje 🙂

  • Królowa Karo 9 października 2016 at 16:29

    Uwielbiam serniki, a ten granat na wierzchu uwiódł mnie do reszty.

  • Agnieszka Wieczorek 9 października 2016 at 18:34

    Sernik prezentuje się jak marzenie! Bajkowo musi smakować 🙂

  • Radość z pieczenia 9 października 2016 at 19:09

    Elu, kupiłaś mnie tym sernikiem. Wygląda przepysznie ;).

  • Ela 9 października 2016 at 21:08

    Serniczek palce lizać !!
    Pozdrawiam

  • Smak Mojego Domu 9 października 2016 at 21:48

    Zacny przepis. Serniki bardzo lubię Elu 🙂 Pyszności 🙂

  • mlodakk 10 października 2016 at 09:02

    świetny sernik a i fajnie że zdrowszy

  • gin 10 października 2016 at 15:31

    Mmm, wygląda jak marzenie 🙂

  • Nieprujsietak 10 października 2016 at 18:08

    Narobiłaś mi smaka na taki sernik.Na pewno upiekę.Pozdrawiam 🙂

  • kasiakdominika@gmail.com 10 października 2016 at 18:18

    Sernik, orzechy i granat, moje ulubieńce! koniecznie muszę zrobić 🙂

  • Krystyna Boner 11 października 2016 at 06:50

    Serniki to moja słabość. Twój wygląda mega pysznie, obłędnie. Już zapisałam przepis i z pewnością go zrobię 🙂

  • Beata 11 października 2016 at 10:02

    Muszę mojego męża przekonać do serników, bo fanem nie jest, czego nie mogę pojąć, a ja chętnie bym zrobiła 🙂

  • Pawanna 12 października 2016 at 11:52

    Eluniu, znów coś dla mnie! Ostatnio piekłam ten Twój w fale:) Och jak ja kocham serniki!

  • Chujowa Pani Domu 7 marca 2017 at 08:30

    Taki sernik chętnie bym teraz zjadła do kawki. 🙂

  • Anonimowy 7 marca 2017 at 18:54

    nie wiem skąd autorka wyciągnęła dane na temat kaloryczności i według jakiego przepisu był pieczony sernik domowy, ale na pewno mój sernik domowy jest dużo mniej kaloryczny niż zamieszczony tu przepis. Nie używam masła, margaryny ani cukru do sernika, a twaróg używam chudy, a nie półtłusty.

  • Anonimowy 24 września 2017 at 07:39

    Mój sernik upiekłam się na wiórki, czy aby z czasem pieczenia jest wszystko ok

  • Teresa.mojewyroby 24 września 2017 at 16:06

    tElu uwielbiam serniki i zapisuje kolejny Twój wspaniale wygląda cudo

  • Teresa.mojewyroby 25 września 2017 at 08:35

    Elu chciałam bym upiec ten cudny serniczek dla mojej mamy ale czy nożna czymś zastąpić spód orzechowy bardzo cię prosze o odpowiedz

  • Teresa.mojewyroby 26 września 2017 at 10:19

    Dziękuje Elu

  • Pawanna 22 marca 2020 at 18:27

    Elu znów jestem, przyszłam po sernik:) Stale piekę serniki z Twoich przepisów i nigdy mi się nie zepsuł, wręcz przeciwnie wychodził wspaniale.
    Trzymaj się Eluniu i nie dawaj się koronawirusowi! Ja siedzę w domu, nigdzie nie chodzę, marzę o serniku:)

    • Ela Dziurkowska 22 marca 2020 at 18:42

      Witaj Aneczko kochana, można powiedzieć…kopę lat 😊 Bardzo to miłe co piszesz, mam nadzieję, że jeszcze nieraz skorzystasz z mojego przepisu. Ty też się nie dawaj wirusom , do miłego. 😊

    Zostaw komentarz