Blog kulinarny

Pasztet drobiowy z orzechami.

21 grudnia 2016

Życzę Wam kochani, 
zdrowych, spokojnych, rodzinnych Świąt .
Odstawmy wszystkie utarczki, bolączki na bok,
albo najlepiej wyrzućmy je ze swojego życia.
Nie pozwólmy, aby nas coś poróżniło,
a już na pewno odmienny światopogląd.
Jeśli on różni ludzi, rozbija relacje,
tzn te relacje nie były nic warte.
Nic nie jest warte tego, aby zamienić człowieka na mrzonki. 
WESOŁYCH ŚWIĄT. 😊

Wydawać by się mogło, że pasztet to pasztet
i cóż z nim jeszcze można zrobić, aby go zmienić?
Można bardzo wiele, gama dodatków i smaków
jest bardzo szeroka, wystarczy uruchomić wyobraźnię
lub sięgnąć po te ulubione.
2 kg udek kurczaka
2 jajka
kajzerka
szklanka orzechów włoskich
warzywa jak do rosołu
liść laurowy
ziele angielskie
3 ząbki czosnku
łyżka majeranku
1/4 łyżeczki ostrej papryki
1/4 łyżeczki imbiru
sól i pieprz do smaku
2- 3 łyżki manny

Orzechy ścieramy na tarce na drobne wiórki, tzn
na tym ostrzu na którym ociera się skórkę z cytryny.
W dużym garnku zagotowujemy wodę
i do wrzątku wrzucamy czyste mięso, obrane warzywa ( bez czosnku)
oraz liście, ziele i łyżeczkę soli.
Gotujemy wolno aż wszystko będzie miękkie.
Wyciągamy z wody, po ostygnięciu usuwamy skórę i tłuszcz,
a mięso razem z warzywami mielimy w maszynce
na drobnych oczkach.
W czasie mielenia, co jakiś czas  wrzucamy ząbek czosnku
i kawałek bułki namoczonej w wywarze z mięsa.
Do mięsnej masy dodajemy orzechy, resztę składników,
doprawiamy do smaku.
Jeśli masa jest dość sucha, dolewamy wywaru z mięsa.
Ja dodałam około 3/4 szklanki.

Gdy uzyskamy satysfakcjonujący nas smak, wbijamy jajka,
dodajemy mannę i gotowe.
Długą wąską blaszkę ( jak na makowiec)  wykładamy papierem,
masę uklepujemy i wyrównujemy mokrą dłonią.
Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni,
po 15 minutach zmniejszamy temperaturę do 160 stopni
i pieczemy około godziny lub do uzyskania ładnego koloru.
Po pięciu minutach od wyłączenia piekarnika wyjmujemy,
 a po kolejnych dziesięciu wyciągamy z foremki,
aby nam się nie odparował.
Kto nie lubi orzechów, może dodać prażony sezam,
żurawinę lub suszone śliwki, albo nie dawać nic.
Jak widać, pasztet jest bez wątróbki, boczku  czy innego tłuszczu,
a mimo to jest smaczny i bardzo plastyczny.
A swoją plastyczność zawdzięcza warzywom jakie były gotowane z mięsem.
Pomijając ostre przyprawy może być podawany osobą starszym, 
jak i małym dzieciom, a i tym zdrowym nie zaszkodzi,
jak zjedzą coś mniej obciążającego żołądek. 😋

Zobacz również

13 komentarzy

  • Reply Megly 21 grudnia 2016 at 14:25

    Przyznam szczerze, że pasztetu z orzechami to jeszcze nigdy nie jadłam. Dla mnie to nowość. Bardzo fajny w smaku jest z pewnością. Super na święta. Domowy pasztecik najlepszy.
    Pozdrawiam 🙂

  • Reply Renata 21 grudnia 2016 at 18:26

    często robię z resztek po rosołowych, ale taki świąteczny i do tego z orzechami zjadła bym i w święta:)
    Wesołych i rodzinnych Świat Eluniu życzę i Szczęśliwego Nowego Roku:)
    buziaki

  • Reply ♥ Łucja-Maria ♥ 21 grudnia 2016 at 19:17

    Z orzechami? musi cudownie smakować.

    Elu,
    cudownych, spokojnych, niezapomnianych Świąt Bożego Narodzenia.
    Serdecznie pozdrawiam:)

  • Reply Smak Mojego Domu 21 grudnia 2016 at 20:01

    Trafiłaś w moje smaki. Chętnie przepis wypróbuję, bo jest ciekawy.
    Z okazji świąt życzę Ci Elu dużo zdrowia, samych słonecznych dni i wszystkiego, czego sobie tylko zamarzysz 🙂

    Buziaczki 🙂

  • Reply Królowa Karo 22 grudnia 2016 at 16:58

    Mnie się jakoś pasztety bardziej z Wielkanocą kojarzą.

  • Reply Candy Pandas 22 grudnia 2016 at 20:02

    Nie jemy mięsa ale jak babcia specjalnie dla nas robi pasztet taki odchudzony i bez glutenu (bo dodaje kaszki kukurydzianej) na kurczaku to z przyjemnością go jemy. Twój wygląda bardzo podobnie więc na pewno też by nam smakował 🙂
    Zdrowych i wesołych :***

  • Reply Agnieszka Wieczorek 22 grudnia 2016 at 20:19

    Ja w tym roku nie robię pasztetu, ale teraz mi smaku narobiłaś na taki domowy 🙂
    Zdrowych, wesołych Świąt 🙂

  • Reply zufik 24 grudnia 2016 at 12:24

    Elu magicznych, pięknych Świąt!

  • Reply Ela 24 grudnia 2016 at 18:45

    Eluniu, zdrowych i radosnych Świąt oraz wszystkiego najlepszego na Nowy Rok !!

  • Reply pasjebet 25 grudnia 2016 at 09:51

    Same pyszności Elu. Zdrowych, radosnych, spokojnych Świąt i pomyślności w Nowym Roku!!! Pozdrawiam cieplutko 🙂

  • Reply Pawanna 25 grudnia 2016 at 10:22

    Cudownych Świąt, szczęścia w Nowym Roku ,Ania!

  • Reply Beata 25 grudnia 2016 at 10:23

    Pasztecik pyszny :-). Elu zdrowych, rodzinnych, spokojnych Świąt Bożego Narodzenia, dużo zdrówka i miłości 🙂

  • Reply Nieprujsietak 25 grudnia 2016 at 22:13

    Takiego pasztetu jeszcze nie jadlam.Wesołych Świąt Bożego Narodzenia oraz Szczęśliwego Nowego Roku.Pozdrawiam serdecznie.

  • Zostaw komentarz