placki Przepisy na ciasto drożdżowe

Baghrir placki z sosem malinowym

28 lutego 2017
Baghrir placki

 

Baghrir placki z sosem malinowym. Baghrir  bardziej przypominają bliny,  niż naleśniki. Placki  baghrir placki z sosem malinowym to przysmak kuchni arabskiej,

Przyrządzany z luźnego  ciasta drożdżowego z  mąki lub manny,
są przepisy gdzie dodawana jest semolina.
To właśnie drożdże są odpowiedzialne za masę dziur i dziureczek w plackach. 😊
Podawane w wersji słodkiej lub wytrawnej, zawsze na ciepło.
I co godne uwagi….
smażone długo na maleńkim ogniu, tylko z jednej strony.

 

.

.

Baghrir placki przepis

Ciasto :
jajko
0, 5 szklanki mąki
0,5 szklanki manny
łyżka cukru waniliowego
szczypta soli
0,5 szklanki wody gazowanej
0,5 szklanki mleka
5 g drożdży
masło
Sos:
 ksylitol (cukier brzozowy)
1/4 szklanki wody
2 goździki
szczypta imbiru
szczypta soli
szczypta pieprzu cayenne

..

 

.

.

Baghrir placki jak zrobić?

Składniki na ciasto powinny mieć temperaturę pokojową.
Jeśli jest inaczej, należy mleko lekko podgrzać,
dodać drożdże, cukier waniliowy i odstawić na 10 minut.
Następnie wszystkie składniki (bez wody) na ciasto,
zmiksować razem aż się ciasto dość ładnie spieni.
Odstawiamy na 15 minut, aby masa lekko podrosła,
a drożdże się dokładnie rozłożyły.
.
.
.
.

A my się bierzemy za sos,
do rondla wlewamy wodę, wsypujemy maliny.
Gotujemy razem z goździkami aż maliny się rozpadną.
Wyławiamy goździki,
dodajemy resztę przypraw, słodzimy według smaku i miksujemy.
Dzięki zmiksowaniu, rozbiciu  wszystkiego sos się ładnie zagęści.
Do ciasta dodajemy wodę, mieszamy i możemy smażyć.
Wcześniej dodana zwyczajnie straciłaby bąbelki,
a tak ulotnią się w czasie smażenia.
Jest jeszcze jeden plus wody gazowanej. W we wszystkich przepisach
jest proszek do pieczenia, ja go pominęłam i jak widać,
manewr się udał.

.

.

.

.

Patelnię delikatnie przecieramy masłem,
wylewamy porcję ciasta i bardzo wolno smażymy
tylko z jednej strony, zdejmujemy gdy wierzch jest suchy.
Jak wspomniałam wcześniej, podajemy na ciepło.
,
,
.
.

Można baghriy maczać w sosie,
mnie zdecydowanie bardziej smakują polane sosem.
Jeszcze lepiej jak ułożymy dwa placki,
jeden na drugim, sos z górnego placka przesiąka na dolny.😋
Może i z miodem czy masłem ( jak w oryginale) są dobre,
jednak takie  z lekko rozgrzewającym sosem
są rewelacyjne.

.

.

 

 

Zobacz również

13 komentarzy

  • Reply Chujowa Pani Domu 28 lutego 2017 at 17:34

    Wyglądają wspaniale, no i do tego moje ulubione malinki…Pycha! 🙂

  • Reply Marcepanowy Kącik 28 lutego 2017 at 17:37

    Wyglądają bardzo apetycznie :). Po nazwie domyslilam się, że chodzi o kuchnię arabską 😁

  • Reply Megly 28 lutego 2017 at 17:55

    Przefajnie się to prezentuje. Nigdy nie widziałam takich placuszków z kraterami. Pięknie wyglądają, a jak smakowicie. Fajny pomysł. Do przetestowania! Pozdrowionka cieplutkie 🙂

  • Reply Pawanna 28 lutego 2017 at 20:18

    Na pewno przepyszne! Lubie wszelakie nalesniki i placuszki, do tego malinki…rozkosz podniebienia!

  • Reply Artjonka 28 lutego 2017 at 21:55

    Ooooo zachęcające samym widokiem :)) Nie jadłam i chetnie takie wypróbuję !! Ciekawy blog, bedę tu wracać :)) Pozdrawiam !

  • Reply BasiaW 1 marca 2017 at 07:49

    Oczarowałaś mnie.

  • Reply zufik 1 marca 2017 at 14:45

    Znam te placuszki, ale jadłam je tylko w wersji wytrawnej. Z malinami musi być pyyyycha 🙂

  • Reply ♥ Łucja-Maria ♥ 1 marca 2017 at 15:32

    Wyglądają przepysznie. Szkoda, że dopiero teraz wpadłam do Ciebie byłaby świetna odmiana bo dzisiaj robiłam na obiad naleśniki.
    Pozdrawiam:)

  • Reply Agnieszka Wieczorek 1 marca 2017 at 18:56

    Narobiłaś mi smaku na takie placki. I jeszcze ten sos <3

  • Reply Kulinarna Maniusia 1 marca 2017 at 19:54

    Elu naprawdę fajne placki, pysznie wyglądają 🙂

  • Reply Smak Mojego Domu 1 marca 2017 at 22:34

    No to teraz to już muszę wpaść na śniadanie 🙂

  • Reply Kuchcik gotuje 2 marca 2017 at 06:16

    Łatwe do przygotowania i do tego bardzo smakowicie wyglądają 🙂

  • Reply Beata 2 marca 2017 at 09:49

    Te kratery fajne 🙂 Rewelacyjne te placuszki 🙂

  • Zostaw komentarz