Blog kulinarny

Surówka z kiszonej kapusty.

9 lutego 2017

Kilka dni temu, pewien Pan
zarzucił mi, że na moich zdjęciach króluje
surówka  kiszonej kapusty, a nigdzie nie ma na nią przepisu.
Hm….cóż, może i racja, człowiek się zajmuje wynalazkami,
odgrzebuje starocie, a zapomina o teraźniejszości,
o tym co oczywiste.
A więc już nadrabiam  zaległości, oto moja surówka. 😋
0,5 kg kiszonej kapusty
średnia cebula
marchew
duże jabłko
łyżeczka cukru
2 łyżki oleju
sól i pieprz do smaku

opcjonalnie szczypiorek lub natka pietruszki






Wybierając kapustę pamiętajmy,
ma być kiszona, a nie kwaszona. Ta druga to tylko
poszatkowana kapusta i ocet, a przecież nie o to chodzi.
Odciskamy kapustę z soku i kroimy, aby nie była taka długa.
Obraną cebulę kroimy w kostkę, solimy aby lekko zmiękła.
Jabłko można zetrzeć ze skórką lub obrać.
Tak jabłko jak i  marchewkę ścieramy na duże wiórki.
Doprawiamy, dokładnie mieszamy i odstawiamy na kilkanaście minut.
Po tym czasie ponownie mieszamy i próbujemy.
Można dosłodzić, dosolić jak tam kto lubi i jak mu smakuje.
Ja osobiście uwielbiam jak surówka jest przebrana jabłkiem, 
dlatego zazwyczaj daję dwa jabłka, a mniej cukru.
Surówki można zrobić więcej i mieć na kilka dni,
śmiało przeleży w lodówce pół tygodnia.
Ta surówka nie tylko jest smaczna, ale także zdrowa.
Duża dawka witamin, zwłaszcza C, błonnik są wskazane
o każdej porze roku, a zimą najbardziej.
Do tego prosty kotlet i obiad pełen wypas.  😊
Można też dodać rodzynki,
a olej zastąpić majonezem, to też fajna odmiana.

Zobacz również

15 komentarzy

  • Reply Ola 9 lutego 2017 at 18:35

    Nie wiedziałam ze jest różnica między kiszona i kwaszona aż zacznę teraz zwracać na to uwagę

    • Reply Ela Dziurkowska 9 lutego 2017 at 18:55

      Jest Ola i to bardzo wyczuwalna.

  • Reply Natalia 9 lutego 2017 at 18:51

    Uwielbiam, często kiszę sama☺

  • Reply Megly 9 lutego 2017 at 20:54

    Zdrowa, pyszna, lubiana przez całą rodzinę. Nie ma to jaki kiszona kapusta 🙂 Na stole u nas od zawsze i zawsze najszybciej znika dziwnym trafem z miseczki. 😉
    Pozdrawiam serdecznie! 🙂

  • Reply BasiaW 9 lutego 2017 at 21:30

    Takie obiadki kocham:-)

  • Reply Stara Kobieta 9 lutego 2017 at 21:44

    Dzięki Tobie przypomniałam sobie po co miałam pójść dzisiaj do sklepu… po kiszoną kapustę! Uwielbiam – w każdej postaci <3

  • Reply Kulinarna Maniusia 10 lutego 2017 at 10:39

    Po prostu uwielbiam jej smak 🙂

  • Reply kociolek-pysznosci 10 lutego 2017 at 10:50

    Uwielbiam kiszoną kapustę, tym bardziej jeśli jest taka domowa.
    Kopalnia witamin i zdrowia.

  • Reply Marcepanowy Kącik 10 lutego 2017 at 11:48

    Elu u Ciebie własnie bardzo lubię to ''odgrzebywanie staroci '' 🙂 Surówka wygląda bardzo smacznie, zjem w każdej postaci, tak lubię kapustę kiszoną 🙂

  • Reply zufik 10 lutego 2017 at 14:39

    Uwielbiam! Dawno nie robiłam, lubię z natką! 🙂

  • Reply Candy Pandas 10 lutego 2017 at 15:02

    Surówka to niby taki zwykły dodatek ale wiele wnosi do dania 🙂 Dobrze, że pojawił się ten przepis 🙂

  • Reply Beata 10 lutego 2017 at 17:04

    Bardzo lubię, nie wiem czemu rzadko robię 🙂

  • Reply Smak Mojego Domu 10 lutego 2017 at 17:29

    Ja taką sałatkę chętnie jem zarówno do obiadu, jak i na kanapkach. Chlebek, wędlinka, kiszona kapustka, majonez i keczup. Niebo w buzi. Uwielbiam 🙂

  • Reply Unknown 10 lutego 2017 at 20:21

    Najzdrowsza, pyszna 🙂

  • Reply Moja pasja smaku 11 lutego 2017 at 11:35

    Moja ukochana surówka ! <3

  • Zostaw komentarz