Sernik na herbatnikach
Sernik na herbatnikach z białą czekoladą, przepis który wyszedł przez przypadek. Postanowiłam zrobić ciasto bez pieczenia z białą czekoladą. Niestety niezapowiedziani goście pokrzyżowali mi plany i gdy wróciłam do ciasta, było już zwarzone. I choć bardzo dobrze się zapowiadało, efekt był taki, że plan legł w gruzach. Była śmietana, biała czekolada, a więc dokupiłam twarogu i zrobiłam sernik na herbatnikach. I to była bardzo dobra decyzja, sernik wyszedł pyszny, na cienkim spodzie, a masa twarogowa idealna, kremowa. Moi planowi już goście okrzyknęli sernik poezją.
Jak zrobić sernik na herbatnikach i upiec ciasto z białą czekoladą? Zapraszam na przepis 🙂

Sernik na herbatnikach przepis
kg twarogu w wiaderku
2 białe czekolady
0,5 l śmietany 30 %
5 jajek
sok z jednej cytryny
2 łyżki manny
2 kopiaste łyżki mąki ziemniaczanej
duża paczka herbatników kakaowych
Polewa:
100 g gorzkiej czekolady
2 łyżki masła
łyżeczka kawy ( płyn)
łyżka oleju
Oraz:
chrupki orkiszowe
papier do pieczenia

Sernik na herbatnikach jak zrobić
Połowę śmietany podgrzewamy i rozpuszczamy w niej czekolady , studzimy. Do twarogu ( u mnie zawsze Mój Ulubiony) dodajemy jajka, resztę śmietany, sok z cytryny i miksujemy. Małymi porcjami dodajemy płynne czekolady. Jeśli dla kogoś masa jest za mało słodka, można dosłodzić, to już indywidualna sprawa.
Na koniec dodajemy kaszkę i skrobię, dokładnie mieszamy. Dużą blachę do ciasta wykładamy papierem i herbatnikami, wylewamy masę. Pieczemy około 50 – 70 minut w 180 stopniach góra – dół, środkowa półka.
Wyłączamy piekarnik gdy wierzch się ładnie zarumieni, po 10 minutach uchylamy piekarnik i pozwalamy sernikowi ostygnąć.

Z podanych składników robimy polewę, dekorujemy zimne ciasto, a wierzch obficie posypujemy orkiszem. Choć ciasto mi trochę krwi zepsuło, to efekt końcowy był bardzo zadowalający. Osoby które go jadły chwaliły smak i strukturę, delikatny, kremowy, nie za słodki, po prostu poezja. Poezja okupiona wielką frustracją. 😒😁

2 komentarze
O tuż to! Nic nie zmarnowane i jeszcze takie pyszne. Podoba mi się ten przepis. Pozdrawiam serdecznie.
Herbatniki to dla mnie bardzo fajna alternatywa dla kruchego ciasta 😉
Pyszne sernik!