Domowe Wędliny Wieprzowina

Pyszne domowe parówki

29 stycznia 2020
domowe parówki

Domowe parówki

Przepis na pyszne domowe parówki najlepsze dla dzieci i dorosłych. Parówki domowe z mięsa wieprzowego krok po kroku.  Jak zrobić parówki w domu? Aby zrobić domowe parówki potrzebujemy niewiele. Dobrej jakości mięso, maszynkę do mielenia, osłonki i dobre chęci.   Idealne przekąska dla dzieci, choć i dorośli nie pogardzą tymi swojskimi wędlinami.  Warto zrobić samemu, nie mają długiego składu, ani nie są skomplikowane w wykonaniu. Mój syn już jako dorosły człowiek, też nie odmawia takiej przekąski.

 

 

parówki domowe

Domowe parówki przepis

kg łopatki 

30 dkg podgardla ze skórą

150 mil zimnej wody

łyżka wędzonej papryki

łyżeczka suszonego czosnku

łyżeczka cukru

1,5 łyżki soli

łyżeczka czarnego pieprzu

osłonki

nici do wiązania

domowe parówki

Domowe parówki przepis

Z tego przepisu wyszło 40 takich parówek jak na załączonym obrazie. Mięso kroimy w kostkę i mielimy na przemian z podgardlem na dużych oczkach. Zmieniamy sitko na najmniejsze oczka i mielimy jeszcze dwa razy i dopiero doprawiamy. Wyrabiamy wszystko razem z wodą około 10 – 15 minut.

Osłonki moczymy kilka minut w ciepłej wodzie . Napełniamy tworząc niewielkie paróweczki, zawiązujemy końce nicią. Parzymy we wrzątku około 15 – 20 minut. I teraz ważna uwaga!

Można poprzebijać osłonki, nie będzie ryzyka, że nam popękają, ale po wyjęciu z garnka będą pomarszczone i dość suche. Lepiej stać, pilnować aby się nie zagotowały i nie przebijać. Cały smak zostaje w środku, są dużo lepsze i bardziej soczyste.

domowe parówki

Zobacz również

5 komentarzy

  • Reply lidia_51 30 stycznia 2020 at 10:19

    Narobiłaś mi ochoty na te paróweczki. Tylko powiedz jak napełnia się osłonki , bo nigdy nie robiłam wędlin

  • Reply Unknown 31 stycznia 2020 at 18:05

    Ja robię mielonke i pasztet w słoikach coś czuję że parówki też będą 🙂

  • Reply Mama 25 września 2021 at 15:59

    A czy można zrobić bez dodatku cukru? Jakie znaczenie ma obecność tego składnika i czy ma znaczenie.

    • Reply Ela Dziurkowska 25 września 2021 at 16:20

      Można, cukier jest na zasadzie przyprawy, aby zrównoważyć smaki. Gdy ktoś chce może go pominąć.

    Zostaw komentarz