Blog kulinarny

Ma艂o wymagaj膮cy domowy chleb z ziarnem.

26 stycznia 2020
Domowy prosty chleb

Aby je艣膰 smaczny domowy chleb 馃崬,
nie potrzebujemy ani specjalnych urz膮dze艅,
naczy艅, ani te偶 wielkich umiej臋tno艣ci. 
Jak wiele razy wspomina艂am,
dobre ch臋ci to podstawa.
Prosty chleb

500 g m膮ki pszennej typ od 500 do 650
250 g m膮ki 偶ytniej
2 szklanki wody
2 艂y偶ki oleju
艂y偶ka soli
艂y偶eczka cukru
22 g dro偶d偶y
Oraz:
garnek 艣rednica 25/30 cm
0,5 szklanki wody
0,5 szklanki m膮ki 偶ytniej
3 艂y偶ki siemienia lnianego
sezam i mak do posypania
folia spo偶ywcza
Chleb z ziarnem
M膮ki przesiewamy do garnka, dodajemy s贸l,
siemi臋 i dok艂adnie mieszamy. Po艣rodku robimy do艂ek.
W ciep艂ej wodzie rozrabiamy dro偶d偶e z cukrem,
gdy si臋 rozpuszcz膮, wlewamy do do艂ka w m膮ce.
Przykrywamy pokrywk膮 i zostawiamy na chwil臋.
Gdy zaczn膮 si臋 pieni膰, mieszamy
aby tylko po艂膮czy膰 sk艂adniki, przykrywamy foli膮
i pokrywk膮, odstawiamy na kilka godzin do lod贸wki.
A najlepiej na noc, aby ciasto uros艂o i opad艂o.
Rano wyk艂adamy na blat, podsypujemy m膮k膮,
na d艂onie wylewamy odrobin臋 oleju ( a偶 wyczerpiemy ca艂e 2 艂y偶ki) i wyrabiamy.
Tak d艂ugo a偶 ciasto b臋dzie g艂adkie i l艣ni膮ce,
przek艂adamy do czystego garnka ( w kt贸rym mo偶na piec)
w po艂owie szklanki wody rozrabiamy 艂y偶k臋 m膮ki
i smarujemy chleb. 
Przykrywamy pokrywk膮 i odstawiamy do wyro艣ni臋cia na 30 – 40 minut.
Po tym czasie ponownie smarujemy wod膮, posypujemy
sezamem i makiem.
 Wstawiamy do gor膮cego piekarnika (200 stopni),
pieczemy pod przykryciem 30 minut.
Zdejmujemy pokrywk臋 i dopiekamy  jeszcze 15  minut,
a偶 nam z艂apie 艂adny kolorek.
Chleb z siemieniem smakuje inaczej ni偶 czysty i jest
du偶o bardziej syty.
W tym wpisie zawar艂am kilka cennych rad je艣li
chodzi o udane ciasto, jak robi膰 krok po kroku.

Zobacz r贸wnie偶

3 komentarze

  • Reply Weso艂a Kom贸rka 27 lutego 2020 at 07:46

    Aaaa uwielbiam pi臋膰 takie przysmaki 馃槈

  • Reply Beata 4 marca 2020 at 08:39

    Czy garnek przed pieczeniem nale偶y nat艂u艣ci膰?

    • Reply Ela Dziurkowska 4 marca 2020 at 08:43

      Tzn tak, je偶eli mamy garnek z tych co nic nie przywiera to nie. Jaki艣 starszy model lub podrapany lepiej nat艂u艣ci膰 i nie ryzykowa膰 p贸藕niejszych k艂opot贸w.

    Zostaw komentarz