Blog kulinarny

Pomysł na obiad.

18 stycznia 2020
Rozpływające się w ustach roladki z karkówki
w aksamitnym delikatnym sosie.

Danie oparte jest na warzywach i mięsie.
Roladki

4 kotlety z karczku
marchew
pietruszka
cebula
plaster selera
2 ząbki czosnku
2 ziemniaki
liść laurowy
kilka kulek pieprzu
pół łyżeczki gorczycy
łyżka majeranku
sól i pieprz do smaku
2 łyżki tłuszczu



Oraz:
2 łyżki ostrej musztardy
słoik marynowanego selera
jedna świeża papryka
wykałaczki
Roladki w sosie
Cienko rozbite kotlety (najlepiej poprosić o rozbicie w sklepie)
smarujemy musztardą, rozkładamy seler, paski papryki
i ciasno zwijamy. Spinamy łączenie wykałaczkami
i układamy nim do dołu, odkładamy do lodówki
na około 20 minut.
Warzywa kroimy w kostkę, jej grubość zależy od tego
jak szybko chcemy mieć gotowy posiłek.
Im szybciej, tym drobniej kroimy.
Podsmażamy roladki, dodajemy warzywa, przyprawy 
zalewamy gorącą wodą i dusimy pod przykryciem .
Po około 10 minutach wyjmujemy roladki,
a warzywa dusimy do miękkości.
Miękkie wyjmujemy do rondla, powstały wywar przecedzamy do nich
całość razem miksujemy na gładki jednolity sos.
Doprawiamy ostatecznie, podgrzewamy wkładamy
do niego roladki i zostawiamy pod przykryciem na około 5 minut.
Sos jest aksamitny i aromatyczny,
pachnie mięsem,  jego smakiem przechodzą roladki. 

Zobacz również

Brak komentarzy

Zostaw komentarz