Blog kulinarny

Chrupiący litewski przysmak.

4 lutego 2020
               Te pyszne, nadziewane kluchy jadłam w domu koleżanki, której Babcia mawia…kto ze Żmudzi, ten nie marudzi. Starsza Pani jest wyjątkową czarodziejką w kuchni i rzadko zdradza swoje cudowne przepisy. Ładnie poprosiłam i dostałam instrukcję jak zrobić tę pyszną potrawę z chrupiącą skórą, oraz pozwolenie na publikację
Gorąco polecam! 🙂
Bliny
Ciasto:
kg ugotowanych ziemniaków
jajko
około szklanki mąki
1/3 łyżeczki soli
Nadzienie:
duża cebula
2 łyżki masła
250 – 300 g mięsa z rosołu
jajko
łyżka majeranku
łyżeczka pieprzu ziołowego
czarny pieprz i sól do smaku

bułka panko—->  TU
jajko
olej do smażenia
Z mięsa usuwamy kości i drobno kroimy.
Cebulę pokrojoną w kostkę zeszklić na maśle,
dodać mięso i smażyć aż się rozpadnie i zrobi jednolita masa.
W razie potrzeby można podlać wodą.

Bliny
Dodajemy przyprawy i zostawiamy do ostygnięcia,
aby można wbić jajko i wyrobić.
Ziemniaki przeciskamy przez praskę, dajemy jajko,
połowę mąki i wyrabiamy ciasto.
Jeśli ziemniaki są bardziej wodniste dodajemy jeszcze
z łyżkę lub dwie mąki.

Resztę zostawiamy sobie do podsypywania.
Urywamy kawałek ciasta, rozklepujemy na dłoni placek,
na środek łyżeczką nakładamy porcję farszu.
Ściskamy wolno dłoń i zlepiamy brzegi.
Formujemy owalny kształt.

Każdego krokieta panierujemy w jajku oraz bułce,
smażymy na rozgrzanym tłuszczu z każdej strony.
Osuszamy na ręczniku, podajemy na ciepło z sałatką
lub  sosem grzybowym.
I tu się znakomicie sprawdza mięso z rosołu,
które jest aromatyczne, delikatne —– >  TU .
Danie choć proste, to godne najdostojniejszych stołów.
Bliny są niepozorne, ale  bardzo sycące,
zjeść dwie sztuki to nie lada wyczyn.
Smacznego. 😊

Przepis na sos grzybowy —– >  TU

Zobacz również

Brak komentarzy

Zostaw komentarz