Pyszne paszteciki szczecińskie

Jak się robi paszteciki szczecińskie 

Przepis na pyszne paszteciki szczecińskie  z grzybowym nadzieniem w drożdżowym cieście. Paszteciki to kultowe danie, które przetrwało od PRL-u. Gdzie kupić paszteciki szczecińskie? Pewnie najlepiej w Szczecinie 😉  ale poważnie mówiąc, w handlu można spotkać mrożone paszteciki szczecińskie. Jak zrobić pyszne paszteciki szczecińskie?

Pasztecik szczeciński historia

Przepis na paszteciki to kreatywność pewnej Pani ze Szczecina, która wykorzystała maszynę i jak na tamte czasy możliwość produktów. Nie było tego wiele, pieczarki i ciasto drożdżowe. Paszteciki szczecińskie do dziś są tam robione i rozsławione na cały kraj, a może i świat. Dla  jednych  to  tradycja  i   historia,  dla  innych  nowość.  Tak  czy      inaczej  warto  spróbować  tego  szczecińskiego  przysmaku. Kilka słów na temat.  Chrupiące, delikatne paszteciki z grzybowym nadzieniem. Proste ciasto drożdżowe bez wyrabiania, do tego pyszny farsz. Najlepiej smakują z keczupem, choć można też podać z czerwonym barszczem. Jak zrobić paszteciki szczecińskie?

Pyszne paszteciki  z pieczarkami 

0,5 kg pieczarek

duża cebula

masło

łyżka majeranku

łyżka pieprzu ziołowego

sól i pieprz do smaku

Ciasto:

250 g mąki

15 g drożdży

180 mil wody

3 łyżki oleju

łyżeczka suszonego czosnku

0,5 łyżeczki cukru

po 0,5 łyżeczki soli i pieprzu

Oraz:

olej do smażenia

ręczniki papierowe

Pyszne paszteciki szczecińskie jak zrobić

Mąkę przesiewamy do miski.

W letniej wodzie rozprowadzamy cukier, 3 łyżki mąki

i odstawiamy aby zaczęło pracować.

Do reszty mąki dodajemy pozostałe składniki ,

dokładnie mieszamy.

Pieczarki ścieramy na tarce o dużych oczkach,

smażymy na maśle razem z cebulą.

Po około 20 minutach dodajemy przyprawy,

gasimy palnik aby ostygło.

Pracujące drożdże wlewamy do mąki, zostawiamy

dwie łyżki zaczynu i dodajemy do przestudzonych pieczarek.

Dzięki temu, farsz też urośnie i nie będzie pustych

przestrzeni w środku.

Ciasto dokładnie mieszamy łyżką i jak nie widać mąki,

odstawiamy pod przykryciem do wyrośnięcia.

Gdy podwoi objętość, wykładamy na stolnicę,

oprószamy mąką i dosłownie trzy razy przegniatamy.

Dzielimy na pół i wałkujemy na ( grubość 3 mm) placek, kroimy na paski,

układamy farsz, rolujemy, kroimy i zlepiamy brzegi.

Układamy łączeniem do spodu , zostawiamy do ponownego wyrośnięcia.

Po około 20 minutach smażymy na złoty kolor.

Są bardzo smaczne, delikatne i najlepsze z keczupem. 😋

Smacznego 😊