Bułeczki mleczne z krzyżem

Bułeczki mleczne z krzyżem

Bułeczki mleczne z krzyżem inaczej zwane bułeczki wielkanocne.  Wypróbowany przepis na pyszne bułki maślane na Wielkanoc i nie tylko.  Bułeczki mleczne są puszyste, delikatne i pachną masłem oraz pomarańczą idealne na wielkanocny stół. Na pewno ten słodki wypiek będzie znakomicie współgrał ze słonymi wielkanocnymi potrawami.  Świeże bułeczki są mięciutkie i delikatne, gdy lekko przyschną, stwardnieją znakomicie nadają się do odświeżenia w piekarniku lekko spryskane wodą lub owinięte w wilgotną ściereczkę. I znów starsze bułeczki są jak nowe.

Przepis na ten  pyszny i aromatyczne bułki mleczne  pochodzi z Wielkiej Brytanii. Tam nie może ich zabraknąć na żadnym wielkanocnym stole. Wszyscy  w ostatnie dni przed świętami pieką te delikatne,  słodkie cudeńka . Jak zrobić mleczne bułeczki?  Sprawdzony przepis na bułeczki mleczne z krzyżem. Jak zrobić bułki wielkanocne?

Bułeczki mleczne przepis

2,5 szklanki mąki

0,5 szklanki ciepłego mleka

3 jajka

5 łyżek oleju

2,5 łyżki cukru

30 g drożdży

100 g skórki pomarańczowej

szczypta soli

Do dekoracji:

3 łyżki wody

2 łyżki oleju

łyżka soku z cytryny

łyżeczka cukru

mąka

Oraz:

łyżka masła

1/3 szklanki mleka

 

 

Bułeczki mleczne z krzyżem jak zrobić

W ciepłym mleku rozpuszczamy cukier i drożdże,

gdy zaczną pracować dodajemy do nich olej i jajka.

Mieszamy aby powstała jednolita masa.

Mąkę przesiewamy z solą, dodajemy skórkę, mieszamy.

Wlewamy masę do mąki, mieszamy

aż nie będzie widać suchej mąki, odstawiamy

 pod przykryciem do wyrośnięcia.

Wykładamy na stolnicę, oprószamy mąką i kilka

razy przerabiamy, aby pozbyć się powstałego gazu.

Dzielimy na 9 porcji, jeśli nie mamy wprawy w kulaniu,

polecam podwijać wszystkie nierówności pod spód.

I tak układać na blasze wyłożonej papierem.

Znów przykrywamy i pozwalamy wyrosnąć ( około 20 min).

Z wody, soku, cukru, oleju i mąki robimy ciasto,

z którego będzie krzyż na wierzchu bułek.

Dajemy tyle mąki aby masa była gęsta i dała się

wycisnąć przez rękaw lub szprycę.

Każdą wyrośniętą bułeczkę smarujemy dokładnie mlekiem,

robimy z cista dwie przekątne linie.

Wstawiamy do nagrzanego ( 170 stopni) piekarnika

na około 20 – 25 minut.

Po wyjęciu jeszcze gorące smarujemy rozpuszczonym masłem.

Bułeczki są przepyszne, lekko słodkie,

pachnące pomarańczową skórką, po prostu pyszności.

Smacznego 😊