Blog kulinarny

Kiełbaski rumuńskie

23 marca 2020
Kiełbaski
Kiełbaski rumuńskie, tego dania skosztowałam
w jednej z restauracji w Sopocie.
Zamówiłam raczej z ciekawości, jak ta rumuńska
kiełbaska smakuje?
Moje zaskoczenie było przeogromne, co nie znaczy
że potrawa mi nie smakowała, wprost przeciwnie.
cebula
2 ząbki czosnku
szklanka mleka
kajzerka
2 łyżki majeranku
jajko
200 g mielonej wieprzowiny
200 g mielonej wołowiny
tłuszcz do smażenia
sól i pieprz do smaku
opcjonalnie pieprz cayenne
bułka tarta
Rumuńskie kotlety
Bułkę namaczamy w mleku.
Na odrobinie tłuszczu podsmażamy pokrojoną
drobno cebulę.
Czosnek rozgniatamy z solą, zostawiamy na chwilę
aby uwolniły się olejki eteryczne.
Do mięsa dodajemy odciśniętą bułkę,
cebulę, czosnek i resztę przypraw, wyrabiamy masę.
Mięso powinno być dość pikantne,
dla tych którzy są fanami ostrzejszych dań polecam
dodanie pieprzu cayenne.
Na koniec dodajemy jajko, jeśli jest potrzeba
bułki tartej, odstawiamy na 10 minut,
aby masa odpoczęła.
Formujemy grube wałeczki, długości około 10 cm,
obtaczamy w bułce, smażymy na rumiano.
Usmażone układamy w ciepłym naczyniu,
przykrywamy i pozwalamy im chwilę się zaparować.
Ktoś może powiedzieć…zwykłe mielone,
tak się tylko wydaje. Przez formę i inną pracę tłuszczu
z mięsem one naprawdę inaczej smakują.
Smacznego 😊
Inne moje potrawy z mięsa mielonego —- >   TU

Zobacz również

Brak komentarzy

Zostaw komentarz