Ciasta Drożdżowe

Drożdżówka jak u Babci

19 kwietnia 2020
Drożdżówka jak u Babci

Drożdżówka z kruszonką

 

Pyszna drożdżówka z kruszonką. Pyszna ciasto drożdżowe, pachnąca wanilią. Takie ciasto drożdżowe to jak podróż w przeszłość. Pulchna , prosta, szybka drożdżówka, która zawsze się uda. Robiona przez Babcię w czasie gotowania obiadu . Pachnąca masłem, drożdżami i wanilią. Drożdżówka najlepsza  ciepła, jedzona gdzieś naprędce, w biegu, między jedną zabawą a drugą. Zawsze będzie mi się kojarzyć z beztroską, zabawą i pozbijanymi kolanami. 😊 Pyszne maślane ciasto drożdżowe z waniliową kruszonką.

Drożdżówka jak u Babci

Drożdżówka jak u Babci

2,5 szklanki mąki typ 500 – 550.

125 mil ciepłego mleka

3 jajka

2 łyżki cukru

2 łyżki cukru wanilinowego 

5 łyżek oleju

szczypta soli

25 g drożdży

Kruszonka:

2 łyżki mąki

łyżka masła

łyżka cukru wanilinowego

odrobina zimnej wody

Oraz:

papier do pieczenia

cukier puder

blaszka 34 x 12 cm

Drożdżówka jak u Babci

Drożdżówka jak u Babci

Mąkę przesiewamy. Drożdże zalewamy ciepłym mlekiem, dodajemy cukier, 3 łyżki mąki, mieszamy.

Gdy zaczną pracować, dodajemy jajka, olej, sól, mieszamy aż powstanie jednolita masa.

Wlewamy do mąki, wyrabiamy łyżką, aż mąka będzie niewidoczna.

Przykrywamy folią, ręcznikiem i odstawiamy aby podwoiło swoją objętość.

Ciasto sobie rośnie, a my robimy kruszonkę. Mąkę, cukier i masło rozgniatamy palcami, jeśli żwirek jest zbyt drobny dodajemy pół łyżeczki zimnej wody. Wstawiamy do lodówki, aby była zimna, dzięki temu zachowa chrupkość.

Blaszkę wykładamy papierem, spód smarujemy masłem, wysypujemy mąką. Przekładamy ciasto, lekko rozciągamy do wielkości formy.

Smarujemy odrobiną mleka, posypujemy kruszonką.

Przykrywamy aby ponownie wyrosło. Piekarnik ustawiamy na 200 stopni, gdy ciasto wyraźnie podrośnie ( około 20 min) wstawiamy do piekarnika, obniżamy temperaturę do 180 stopni i pieczemy około 30 – 40 min.

Po lekkim ostudzeniu posypujemy pudrem. To były czasy, nikt nie straszył, że drożdże są złe, z rozbitym kolanem nie jechało się do lekarza, bo noga odpadnie. Umyło się w najlepszym wypadku pod kranem, albo i w kałuży, przykleiło liść, resztę zrobił pot i kurz. Ja to byłam jednak smyk dziewczyna.😁 A teraz…

Smacznego 😊

 

Inne moje słodkości —- >  TU

Drożdżówka jak u Babci

Zobacz również

2 komentarze

  • Reply Unknown 19 kwietnia 2020 at 18:50

    Czy nie jest sucha 🙂 wyglada apetycznie jest tania

    • Reply Ela Dziurkowska 19 kwietnia 2020 at 18:53

      Jest bardzo wilgotna, olej dużo bardziej się sprawdza niż masło. 🙂

    Zostaw komentarz