Dania obiadowe Kluski Polecane Porady ziemniaki

Jak zrobić kluski śląskie

6 kwietnia 2020
Jak zrobić kluski śląskie

Jak zrobić kluski śląskie? Kluski śląskie, tzw kluski z dziurką. Kluski śląskie to prosty przepis na kluski ziemniaczane  z  2 składników. Przepis na kluski śląskie z dziurką. Pyszne kluski z ziemniaków.

Mój przepis na kluski bez jajka, jest sprawdzony i pewny. Tak naprawdę to przepis Babci na kluski śląskie. Ona uczyła jak gotować ziemniaki na kluski, jak wyrobić ciasto.  I wpoiła  zasadę jeśli chodzi jak robić kluski śląskie. Takie domowe kluski śląskie najlepiej smakują z sosem. Może to być sos grzybowy, pieczarkowy, albo duszona karkówka w plastrach.

 
Żelazna zasada 4 części ziemniaków 1 część mąki ziemniaczanej
i nic więcej. 
.
.
.
Warto pamiętać, że kolor klusek zależy od gatunku ziemniaków.
.
.

Jak zrobić kluski śląskie

Ciasto robione z lekko ciepłymi ziemniakami będzie się łatwiej wyrabiać,
ale może potrzebować więcej mąki, a co za tym idzie kluski będą twardsze.
To robione z ziemniaków z poprzedniego dnia, gorzej się zagniata,
ale kluseczki są delikatniejsze.
Tu można się wspomagać zwilżając dłonie zimną wodą.
.
.
.
.
Kluski z dziurką
.
.

Aby kluseczki były równe i miarowe warto się wspomagać łyżką
do lodów i nią odmierzać porcje ciasta.

Po co dziurka w kluskach?
Hanysi będą mówić…na  zołza, czyli na sos.
Dziurki są po to aby kluseczki się szybciej ugotowały,
wystarczą 2 – 3 min od wypłynięcia, ale na sos też się przydaje. 😁

Gotujemy w osolonej wodzie z dodatkiem oleju.
Po ugotowaniu durszlak z kluskami na chwilę zanurzamy w zimnej wodzie,
albo delikatnie przelewamy strumieniem pod kranem.
Przerywamy proces gotowania.
.
.
.
.

Jak w przypadków wszystkich klusek, gotujemy bez pośpiechu.
Mają mrugać,  bardzo delikatnie mrugać.

Jeśli odświeżamy mrożone ( już gotowane) wrzucamy na
wrzątek i parzymy, pilnujemy aby się nie zagotowały.

Tak jak w przypadku każdych klusek, pierogów itp…
Nigdy nie gotujemy pod przykryciem, ponieważ
powstanie ciśnienie, które nam będzie je rozrywać.

I tak to już wiemy jak zrobić kluski śląskie.
Powodzenia 😊

Inne porady w gotowaniu —- >  TU

.

.

 

Zobacz również

1 komentarz

  • Reply Unknown 9 kwietnia 2020 at 20:15

    Uwielbiam kluski śląskie, dokładnie robię tak jak Ty, a w połączeniu z gulaszem i surówka…najlepsze

  • Zostaw komentarz