Sernik z ciastem francuskim

Sernik z ciastem francuskim

Sernik z ciastem francuskim. Pyszny domowy sernik z wkładką z ciasta francuskiego.  Pomysł na ciasto francuskie i sernik bez pieczenia.

Prosty przepis na pyszny sernik i ciasto francuskie.  Jeśli szukasz pomysłu na sernik lub co zrobić z serkiem z wiaderka, wypróbuj przepis.

Serek, śmietana i ciasto francuskie, to klucz do prostego deseru. Ten sernik to bardzo proste  w przygotowaniu ciasto. Nawet osoby mało obyte w kuchni, z powodzeniem sobie poradzą z jego zrobieniem.

Zapraszam na przepis  😊

 

Sernik z ciastem francuskim

0,5 kg serka

200 mil śmietany 30%

150 g białej czekolady

2 łyżki soku z cytryny

2- 3 łyżki żelatyny

1/3 szklanki mleka

opakowanie ciasta francuskiego

posypka do dekoracji

 

 

Sernik z ciastem francuskim

Ciasto francuskie tniemy ( krótszy bok) na 3 cm paski i pieczemy na dość mocny kolor. Żeby ciasto nam się nie rozjechało, czyli zaraz poszło w górę, wstawiamy je do piekarnika nagrzanego do 220 stopni, po 8 – 10 minutach gdy napuchnie, zmniejszamy temperaturę do 180 stopni i zrumieniamy na ładny brązowy kolor. To jest istotne, ponieważ ten mocniejszy brąz, w serku nadaje fajnego smaku, ma charakter.

Upieczone odkładamy do całkowitego wystudzenia. Śmietanę podgrzewamy, dodajemy czekoladę aby się rozpuściła, także studzimy. Żelatynę zalewamy mlekiem i postępujemy jak w przypadku z wodą. Zimną śmietanę lekko ubijamy, dodajemy po łyżce serka ( może być z wiadra dobrej jakości) i wciąż miksujemy. Dodajemy sok z cytryny i sprawdzamy pod względem słodkości. Jeśli ktoś woli bardziej słodkie wyroby, może dodać więcej czekolady, albo wspomóc cukrem. Na koniec dodajemy przestudzone mleko z żelatyną i czekamy aż masa zacznie tężeć.

Na tace rozprowadzamy 2 łyżki masy i układamy pierwszą warstwę pasków. Ten zabieg ułatwi nam pracę, lekkie paski nie będą nam uciekać spod następnej warstwy masy. Rozprowadzamy warstwę serka i znów paski. Tak aż do wyczerpania składników.

Zostawiamy sobie odrobinę do wyrównania wierzchu i boków. Muszę przyznać, że zaskoczyło mnie ciasto francuskie. Myślałam, że zrobi się mokre, będzie się kruszyć itp. A tu nic z takich, kroi się ( piłką) rewelacyjnie, chrupiące i sypkie jak na ciasto francuskie przystało.
Następnego dnia już nie jest taki chrupiący, ale i tak trzyma fason. Bardzo fajny sernik na zimno w innej formie.

Jeżeli chcesz jeszcze szybsze ciasto użyj słomki ptysiowej zamiast ciasta francuskiego.

Smacznego 😊

 

Inne moje serniki —- >  TU