Kotlety przepisy wieprzowina

Kotlet schabowy po bawarsku

24 maja 2020
Kotlet schabowy po bawarsku

  Kotlet schabowy po bawarsku. Pyszny, soczysty kawał kotleta rodem z Bawarii. Panierka i smażenie podobne jak u nas, jednak kilka szczegółów różni go od naszego rodzimego schaboszczaka. Świetnie sprawdzi się na niedzielny obiad, a w wersji bez panierki na grilla. Kotlet jest bardzo soczysty i jak to mięso z kością nieporównywalne w smaku, pysznie smakuje z sałatką z ziemniaków i ogórka.

Gorąco polecam! 🙂
.
.
.

Kotlet schabowy po bawarsku

4 kotlety schabowe z kością
2 jajka
bułka tarta
mąka
smalec
musztarda 
chrzan
Marynata:
łyżka cukru
łyżka soli
kilka kulek pieprzu
2 – 3 ząbki czosnku
woda
.
.
Kotlet z kością
.
.
.

Kotlet schabowy po bawarsku

W lekko ciepłej wodzie rozprowadzamy sól i cukier, gdy się rozpuszczą dodajemy pokrojony czosnek i pieprz. Wkładamy kotlety, wody ma być tyle aby były zakryte.
Zostawiamy na 3 – 4 godziny.
.
.
Wyjmujemy, dokładnie osuszamy, nacinamy brzegi mięsa, aby kotlet nam się nie wywinął w czasie pieczenia.

Lekko rozbijamy, aby  panierka się lepiej trzymała.Smarujemy lekko  jedną stronę chrzanem, a drugą musztardą.

.
.
.
.
Panierujemy mąka – jajko – bułka i smażmy wolno  na rozgrzanym smalcu.
Usmażone kotlety układamy w naczyniu żaroodpornym, wstawiamy do nagrzanego piekarnika  200 stopni na około 10 minut. Chodzi o to aby mięso przy kości też było miękkie.
Jeżeli chcemy kotlety na grilla, wtedy robimy to samo tylko bez panierki.
Smacznego 😊

Inne przepisy na kotlety —- >  TU

Taka ciekawostka…Niemcy, choć są bogatym narodem, nie wyrzucają nigdy składników panierki. Wszystko dodają do jajka i robią omlet. 
.
.
Schab z kością

Zobacz również

2 komentarze

  • Reply Izaa 24 maja 2020 at 07:13

    trzeba będzie spróbować zawsze to coś innego

    • Reply Ela Dziurkowska 24 maja 2020 at 07:43

      Zgadza się, warto czasem wyjść poza ramy tradycji i spróbować czegoś innego. 🙂

    Zostaw komentarz