Blog kulinarny

Mój ulubiony chleb z ziarnem – bez wyrabiania

8 maja 2020
Chleb bez wyrabiania

      Ten chleb zawsze najszybciej znika w mojej kuchni. Kompozycja 4 ziaren dodanych do ciasta powoduje, że smakuje on naprawdę pysznie.
Chrupiący słonecznik, słodkawe pestki dyni, uzupełnione pachnącym sezamem i lekko karmelkowym smakiem przypieczonego siemienia, czynią ze zwykłej kanapki prawdziwą ucztę.
Chlebek jest bez wyrabiania, więc przepis musi być prosty, a cały wypiek bardzo szybki. Każdy sobie z nim na pewno poradzi.  Polecam! 🙂

300 g kg mąki pszennej uniwersalnej
200 g mąki pszennej do wypieku chleba typ 1050
1,5  łyżeczki soli
30 g drożdży
łyżeczka cukru
jajko
4 łyżki oleju
250 mil ciepłej wody
4 łyżki ulubionych ziaren 
2 łyżki otrębów 


Chleb z ziarnem


Wąską blaszkę ( 11 x 34 cm) smarujemy olejem, spód oprószamy otrębami. 
Mąki przesiewamy razem, dodajemy sól i nasiona, mieszamy.
Drożdże zasypujemy cukrem i czekamy aż się rozpuszczą. Wlewamy wodę, olej i wbijamy jajko. To jajko można pominąć, ale że jest to chleb bez wyrabiania, ono je bardziej scali.
Wsypujemy partiami ( 3 razy) mąkę i mieszamy, aż mąka będzie całkowicie niewidoczna.
Wykładamy do przygotowanej formy, łyżką maczaną w wodzie wyrównujemy wierzch ciasta.
Przykrywamy ściereczką, czekamy aż podwoi swoją objętość.
Za pomocą spryskiwacza (lub pędzelkiem ) spryskujemy wierzch ciasta wodą, posypujemy otrębami.
Wstawiamy do piekarnika ( 150 stopni) podkręcamy temp do 190 i pieczemy 35 – 40 minut. Zaraz po wyjęciu z piekarnika, też spryskujemy wodą, skórka nie będzie taka twarda.

Po pięciu minutach przekładamy na kratkę aby odparował.
Uwielbiam ten chleb, mięciutki z delikatną chrupiącą skórką. Może trochę się kruszy następnego dnia, ale to pryszcz przy tym, że nie trzeba go zagniatać ani mozolnie wyrabiać. 
                                                            Smacznego😊

                                        Inne moje wypieki —- >  TU
                                           


Zobacz również

1 komentarz

  • Reply Unknown 8 maja 2020 at 08:11

    Wypróbuję,posmakuję

  • Zostaw komentarz