Naleśniki bezglutenowe z mąki ryżowej

Naleśniki bezglutenowe z mąki ryżowej

Przepis na naleśniki bezglutenowe z opcją na naleśniki bez mleka.  Prosty przepis na naleśniki z mąki ryżowej. Naleśniki bezglutenowe na słodko to nie tylko smaczna i zdrowa przekąska dla każdego, ale także coś dla tych których interesują słodycze bez glutenu.  Placki możesz przygotować  jak chcesz. Mogą to być naleśniki bez glutenu i laktozy, a także naleśniki bez wody gazowanej.  Naleśniki fit, śmiało można tak o nich powiedzieć, są pożywne i sycą na dłużej niż klasyczne z mąki pszennej.  I to  ogromna zaleta naleśników ryżowych, a wada? Wadą jest to, że są dość suche, ale i na to jest rada. O czym w dalszej części przepisu na naleśnik.

Naleśniki z mąki ryżowej albo jak kto woli naleśniki ryżowe są naprawdę smaczne i można je podawać  tak samo jak tradycyjne naleśniki. Na słodko lub na wytrawnie,  z serem, owocami lub szpinakiem. Klasyczne ciasto na naleśniki wymaga odpoczynku, czyli musisz chwilę poczekać. Naleśniki bez glutenu smażysz zaraz po przygotowaniu ciasta. Naleśniki budyniowe, naleśniki tradycyjne są najbardziej popularne. Do tych mniej znanych należą naleśniki z mąki ryżowej. Bezglutenowe naleśniki z mąki ryżowej jak zrobić?

 

Zapraszam na przepis 🙂

 

 

 

 

Naleśniki bezglutenowe przepis 

mąka ryżowa 1 szklanka

mąk ziemniaczana 2 łyżki

mleko lub woda 1 szklanka

jajka 2 sztuki

sól szczypta

olej 2 łyżki

tłuszcz do smażenia

Nadzienie do naleśników :

twaróg półtłusty 200 g

śmietana 18 % 150 g

sok z cytryny 2 łyżki

wanilia 1 łyżeczka

cukier lub ksylitol do smaku

 

 

 

 

 

Naleśniki bezglutenowe z mąki ryżowej jak zrobić

 

Szklanka standard 250 ml. Przygotuj sobie dwa duże płytkie talerze, jeden połóż do góry dnem, a drugim w ten sam sposób będziesz przykrywać usmażone naleśniki.

 

Składniki na ciasto: mąka ryżowa, ziemniaczana, jajka, mleko lub woda gazowana, sól i 2 łyżki oleju zmiksuj na gładko. Możesz zamiast mleka krowiego użyć samej wody gazowanej lub mleka roślinnego. Możesz też wodę wymieszać pół na pół z dowolnym mlekiem.

 

Naleśniki ryżowe trzeba smażyć na odrobinie tłuszczu, mąka ryżowa inaczej się zachowuje niż pszenna, placki bardziej wysychają.  Patelnię przetrzyj pędzelkiem lub zwilżonym w oleju ręcznikiem papierowym, rozgrzej i smaż cienkie placki jak w przypadku tradycyjnych naleśników. Pamiętaj za każdym razem zamieszaj ciasto, mąka ryżowa szybko opada na dno i na wierzchu zostaje sam  płyn.  Smaż z obu stron na złoty kolor.

 

 

 

Zsuwaj naleśniki wprost z patelni na odwrócony talerz i przykryj drugim talerzem. Dzięki temu naleśniki się zaparują i nie będą suche.

 

Ja swoje podałam z serem, bo naleśniki z serem są najlepsze i tu nie ma co polemizować. Jednak robiąc nadzienie do naleśników ryżowych musisz pamiętać, aby nadzienie zrobić bardziej wilgotne. Placki wychodzą suche i ta wilgoć im się przyda.  Możesz przed posmarowaniem serem, posmarować podgrzanym dżemem to też im nada wilgoci.

 

 

 

 

A więc składniki na  masę twarogową zmiksuj razem lub rozgnieć widelcem dopraw do smaku i nakładaj na naleśniki.  U mnie to na naleśnikach to jest mus jabłkowo – truskawkowy.  To co widać na talerzu z nadzieniem, to z podwójnej porcji ciasta!

 

Jeżeli je zrobisz i nie będą zaraz jedzone, przykryj je lub włóż do woreczka z talerzem,  szybko wysychają.

 

Naleśniki bezglutenowe z mąki ryżowej jak smakują? Tak jak wspomniałam na początku inaczej niż te z pszennej. Nie są złe, nie mają dziwnego smaku, jednak z racji na strukturę mąki ryżowej nie są tak delikatne. Są bardziej gumowate, twardsze ale za to bardzo sycące. Zjeść dwa takie naleśniki jest naprawdę trudno. I oczywiście po takim placku dłużej jesteśmy najedzeni. A więc kto chce tu i tam zgubić, polecam. 😉

 

Wejdź na Bloga i zobacz: placki twarogowe , kluseczki ryżowe bez glutenu, naleśniki z kurczakiem 

 

Smacznego 😊

 

 

 

 

 

Chyba Wszystkim po zimie przybyło tu i tam, ponieważ od dwóch tygodni jestem  zasypywana prośbami o lżejsze dania, nie tak ciężkie jak świąteczne. Dania z ryżem, dania bezglutenowe. Dlatego moje nowe przepisy trochę się różnią od starych, ale to nie znaczy, że już tak na zawsze. Obiecuję częściej wrzucać coś lżejszego, skoro Dieta Moja Pasja, to musi być różnie  i ciężko i lekko i bez glutenu i bez tłuszczu i z mięsem i bez.  Dla każdego coś dobrego. 😉

Ostatnio ogromną popularnością cieszą się keto naleśniki , też można takie zrobić. Naleśniki keto z mascarpone są bez mąki i to ich plus, jednak należy pamiętać, że mascarpone to serek z dużą zawartością tłuszczu.  To są naleśniki bez glutenu, ale już z laktozą, tak samo jak znakomite kluseczki z białego sera i ryżu.

Naleśniki bez glutenu i laktozy?  Kto nie musi nie powinien  musi zamieniać mleka na wodę, to jest wskazane w alergiach. Mąka ryżowa  to produkt który nie tuczy ( jak twierdzą naukowcy) i mimo swojej kaloryczności nie idzie w boczki. Za to znakomicie wpływa na trawienie, wskazana dla osób z zaparciami i tych zagrożonych osteoporozą. A więc nie ma co narzekać, dobre czy niedobre, delikatne  twardsze, czasem warto się ”poświęcić”. Do miłego  👋