Blog kulinarny

Mołdawskie roladki z kapustą

3 czerwca 2020

            Te pyszne, chrupiące paszteciki  z kapustą to tradycyjne danie kuchni mołdawskiej. Znakomite roladki z bardzo prostych składników. Farsz można dowolnie dopasowywać do własnych gustów i smaków. Jednak te z kapustą smakuję najlepiej! Rewelacyjne zaraz po upieczeniu, chrupiące i aromatyczne, ale równie dobre na zimno. Dlatego świetnie sprawdzą się jako danie obiadowe jak i na wynos do pracy.

Gorąco polecam! 🙂

Ciasto:
0,5 szklanki oleju
0,5 szklanki  gorącej wody
2 szklanki mąki
0,5 łyżeczki soli
jajko
Nadzienie:
0,5 młodej kapusty
1 cebula
2 ząbki czosnku
2 łyżki masła
0,5 szklanki wyraźnego żółtego sera
1 łyżka majeranku
pieprz ziołowy i sól do smaku


Roladki z kapustą

Ze składników zagniatamy ciasto (podobne jak na nasze pierogi) i odkładamy na 30 minut aby sobie odpoczęło.
Kapustę szatkujemy przez 5 minut obgotowujemy.
Na maśle podsmażamy cebulę, dodajemy obgotowaną kapustę, dodajemy czosnek, przyprawy i smażymy do miękkości. Gdy lekko ostygnie dodajemy starty ser.
Ciasto dzielimy na 15 – 16 części, rozwałkowujemy na cienkie placki, na środek nakładamy farsz i składamy jak krokiety.
Układamy na blasze wyłożonej papierem łączeniem do spodu.
Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni. 
Przed wsadzeniem do piekarnika, każdą roladkę smarujemy jajkiem. Ja nie posmarowałam, a więc wyszły lekko blade. Zdecydowanie ładniejsze są z jajkiem! 
Jak wspomniałam wcześniej roladki pochodzą z kuchni mołdawskiej, a moja znajoma Ivanka mówi na nie varzare. U niej w domu robi się je z różnym nadzieniem, od jarskiego, grzybowego po mięsne. Zaś podaje z różnymi sosami lub same.
Smacznego 😊
Inne potrawy z kapustą —- > TU
Kapusta

Zobacz również

4 komentarze

  • Reply Uroki spętanie miłosne 5 czerwca 2020 at 22:11

    Bardzo ciekawy przepis, do wypróbowania w najbliższych dniach. 🙂

  • Reply Anonimowy 20 czerwca 2020 at 18:42

    Ile czasu powinno się je piec ?

    • Reply Ela Dziurkowska 20 czerwca 2020 at 19:16

      Aż się zrumienią, zależy od piekarnika, u mnie to było 15 – 20 minut.

  • Reply Anonimowy 20 czerwca 2020 at 18:43

    Ile czasu powinno się je piec ?

  • Zostaw komentarz