Mięciutkie bułeczki śniadaniowe
Mięciutkie bułeczki drożdżowe na śniadanie. Tradycyjne, proste z chrupiącą skórką i małym dodatkiem, który pomaga dłużej zachować im świeżość. Przepis na domowe bułki pochodzi z jednego z programów Nigelli Lawson. Bułeczki posmakują wszystkim i co najważniejsze, zawsze się udadzą!
Co sprawia że bułki są puszyste? To gaz który powstaje w trakcie pracy drożdży najkrócej rzecz ujmując. Mięciutkie bułeczki idealne na rodzinne śniadanie. Takie pszenne domowe bułeczki to prosty przepis na wypiek. Kanapka z taką mięciutką bułeczką smakuje znakomicie. Jak zrobić bułeczki pszenne?
Gorąco polecam! 🙂
Mięciutkie bułeczki drożdżowe
350 g mąki pszennej typ 500 -550
50 g mąki ziemniaczanej
7 g suchych drożdży
1 łyżeczka z brzuszkiem soli
0,5 łyżeczki cukru
230- 240 mil wody
3 łyżki oleju
mąka do podsypania
3 łyżki mleka
sezam i mak do posypania
domowe kajzerki
Jak zrobić mięciutkie bułki śniadaniowe
Mąki przesiewamy razem i dokładnie mieszamy, aby ziemniaczana równo się rozłożyła, dodajemy sól.
Do połowy ciepłej wody wsypujemy drożdże, dodajemy cukier i chwilę czekamy aż sobie rozmokną.
Wlewamy drożdże do mąki i mieszamy łyżką aż mąka będzie niewidoczna. Jeśli na spodzie zostaje nam mąka dodajemy stopniowo pozostałą wodę, aż sucha mąka się wchłonie.
Gdy się ładnie połączy Polewamy polewamy olejem i dalej mieszamy aż miska będzie czysta bez ciasta. Dodawanie tłuszczu na końcu bardzo ułatwia pracę.
Odstawiamy pod przykryciem do wyrośnięcia około 30 – 40 minut.
Wykładamy ciasto na blat, kilka razy przegniatamy aby odgazować. Dzielimy na osiem części, z każdej formujemy bułeczkę. Układamy na blasze wyłożonej papierem. Kto chce może przed posmarowaniem zrobić nacięcia.
bułeczki drożdżowe
Jeżeli chcemy aby tylko się przyrumieniły, smarujemy mlekiem, jeśli chcemy aby się spiekły smarujemy jajkiem. Posypujemy mąką, sezamem, makiem lub czym kto lubi.
Po 20 minutach gdy podrosną, wstawiamy do nagrzanego piekarnika 200 stopni i pieczemy 15 – 20 minut.
Bułki są bardzo delikatne i mięciutkie, zawdzięczają to dodatkowi mąki ziemniaczanej.
Smacznego 😊
Inne moje pieczywo —– > TU
bułeczki drożdżowe
5 komentarzy
Bardzo ciekawy przepis 🙂
Ile bułeczek wychodzi?
Taki trochę inny niż zazwyczaj.🙂 Tak jak napisane w poście…osiem.
Wyglądają ślicznie!
Od kilku lat nie kupuję pieczywa. Piekę sama, ale z mąką ziemniaczaną jeszcze nie robiłam. Coś mi mówi, że się skuszę 😊
Wypróbuję bo wyglądają pysznie. Dziękuję za przepis