Sałatka na zimę z ogórków

Dobra sałatka z ogórków na zimę

Prosta sałatka na zimę z ogórków słodko – kwaśna. Sałatka z ogórków i warzyw, to po sałatce szwedzkiej moja ulubiona.  Znakomity zestaw składników sprawia, że ta sałatka na zimę, jest robiona przeze mnie już od wielu lat! I to wciąż w niezmienionej wersji. Sałatka z ogórków, marchwi i papryki sprawdza się świetnie po sezonie jako dodatek do obiadu, kolacji, kanapek i domowych fast – foodów. Jak zrobić sałatkę z ogórków w occie?

Co zrobić z ogórków na zimę

Najlepsza sałatka z ogórków na zimę sprawdzony przepis. Do wykonania  sałatki z ogórków  potrzebne Ci będą ogórki, marchew, papryka, cebula oraz kilka dodatków. Sałatka na zimę  z ogórków , to bez wątpienia jedna z naszych przebojowych tego typu sałatek do słoików! Jeśli lubisz pyszne, domowe i aromatyczne sałatki z ogórkami i koperkiem po które warto sięgnąć zimą, to zerknij na przepis. Zajmie Ci to tylko chwilę, a jestem prawie pewna, że skusisz się chociaż na kilka słoików. 🙂

Sałatka na zimę z ogórków skład

1 kg ogórków gruntowych

1 większa marchew

2 cebule

1 – 2 papryki

2 – 3 ząbki czosnku

1 łyżeczka suszonego koperku

1 płaska łyżka soli

Zalewa:

1,5 szklanki wody

0,5 szklanki octu

3 łyżki cukru

0,5 szklanki oleju

2 liście laurowe

4 kulki ziela angielskiego

1 łyżka gorczycy

1 łyżeczka kulek pieprzu

Jak zrobić dobrą sałatkę z ogórków na zimę

Czyste warzywa kroimy: ogórki ze skórką w plasterki, cebulę w piórka, paprykę w słupki, marchew  tak jak ogórki kroimy w krążki ( kto chce może zetrzeć na tarce w grube pazurki), czosnek w drobną kosteczkę.

Posypujemy koperkiem ( można zamienić na natkę pietruszki lub kolendry ), solą i dokładnie mieszamy.

Odstawiamy na 2 – 3 godziny, co jakiś czas mieszając. Fajnie jest kroić warzywa karbowanym nożem, wtedy sałatka wychodzi bardziej dekoracyjna.

Składniki na zalewę ( bez oleju) zagotowujemy i studzimy, nie musi być zimna, ale aby nie  ”poparzyła” warzyw. Powstały sok zlewamy, polewamy zalewą  razem z olejem i dokładnie mieszamy.

Napełniamy słoiki ( nie ubijamy)  w razi potrzeby uzupełniamy zalewą. Przed ostatecznym zakręceniem dobrze jest potrząsnąć słoikiem aby płyn wszędzie dotarła.

Pasteryzujemy około 15 – 20 minut od zagotowania. Wystudzone słoiki z sałatką należy przenieść w chłodne miejsce.

Specjalnie podałam przepis tylko na 1 kg ogórków, aby każdy mógł sobie odpowiednio dla siebie zwiększyć ilość składników.

Powodzenia😊

 

Inne przetwory –> TU