Przetwory

Sałatka z papryki i ogórków

16 sierpnia 2020
Sałatka z papryki i ogórków

Sałatka z papryki i ogórków

Sałatka z papryki i ogórków.  Moja ulubiona – sałatka z papryki i ogórków to wypróbowany sposób na pyszną i bardzo ekonomiczną sałatkę do słoików na zimę. Swojskie warzywa i proste wykonanie to mój pomysł na zimowe przetwory. To bez wątpienia jeden bardziej oszczędnych przepisów na tego typu sałatki. Smaki chociaż klasyczne, to wielokrotnie przeze mnie sprawdzone, dlatego co roku do nich wracam.

Sałatkę z papryki i ogórków  wykorzystuję po sezonie na wiele sposobów. Jest doskonała na szybki obiad, kiedy nie mam czasu na przygotowanie żadnej surówki. Świetnie pasuje do domowych hot -dogów i hamburgerów. Po odsączeniu i dodaniu jabłka, pekinki i majonezu uzyskujemy zupełnie inną sałatkę. Każdy w niej może znaleźć smak dla siebie.
Gorąco polecam! 🙂

Sałatka z papryki i ogórków – moja ulubiona skład

3 kg ogórków
1 kg papryki
0,5 kg marchwi
0,5 kg cebuli
5 ząbków czosnku
1 szklanka octu 9%
3/4 – 1 szklanka cukru
3/4 szklanki oleju
2 – 2,5 łyżki soli
2 płaskie łyżeczki pieprzu
4 liście laurowe
kilka kulek ziela angielskiego
Sałatka z papryki i ogórków - moja ulubiona
Sałatka z papryki i ogórków – moja ulubiona przepis 
Wszystkie warzywa szatkujemy na cienkie plasterki, ja użyłam tzw mandoliny.  Marchew i czosnek ścieramy na grube piórka na tarce.
Wkładamy warzywa do dużej miski i mieszamy, następnie dodajemy resztę składników. Liście laurowe należy połamać na mniejsze kawałki. Ziele angielskie dać według uznania.
Odstawiamy na 2 – 3 godziny, pamiętając aby co 30 minut wymieszać. Przed włożeniem do słoików należy spróbować sałatki czy nam odpowiada smakowo. Jeśli nie, należy odpowiednio doprawić, wymieszać i poczekać 15 minut.
Warzyw mocno ubędzie, nakładamy po 3/4 słoika, resztę uzupełniamy powstałym płynem.
Pasteryzujemy 15 – 20 minut od momentu zagotowania się.
Do tej sałatki działkowicze mogą wykorzystać końcówki ogórków, te niekształtne, żółknące lub wyrośnięte. W sałatce smakują znakomicie! 
Powodzenia! 😊
Inne przetwory —->  TU
Sałatka z papryki i ogórków - moja ulubiona

Zobacz również

Brak komentarzy

Zostaw komentarz