Klasyczna drożdżówka z kruszonką i śliwkami

Przepis na puszyste ciasto drożdżowe ze śliwkami

Wilgotna puszysta drożdżówka z kruszonką i śliwkami. Przepis na pyszną, puszystą drożdżówkę z kruszonką i owocami sezonowymi. Pulchne ciasto drożdżowe z dużą ilością maślanej kruszonki, wilgotna drożdżówka jak dawniej, smakuje i dziś.

Pyszne ciasto  drożdżowy ze śliwkami

Czy moje wypieki pachną tak samo? Nie wiem, staram się. Jak zrobić puszyste ciasto drożdżowe ze śliwkami?  Jak zrobić dobrą drożdżówkę ze śliwkami i kruszonką

Choć dziś wszystko inaczej smakuje, jakoś gorzej. Mimo to mogę powiedzieć, że to są nadal moje zapachy i moje smaki. Jak zrobić drożdżówkę z kruszonką i śliwkami? Przepis na puszyste, wilgotne ciasto drożdżowe ze śliwkami. 

 

2,5 szklanki mąki typ 500 – 550
125 ml ciepłego mleka
3 jajka
2 łyżki cukru
2 łyżki cukru wanilinowego
 5 łyżek oleju
 szczypta soli
25 g drożdży

Kruszonka:
2 łyżki mąki
łyżka masła
1 łyżka cukru wanilinowego
odrobina zimnej wody
Oraz:
cukier puder
blaszka 34 x 12 cm
kilka śliwek
jajko

Drożdżówka z kruszonką jak zrobić

Mąkę przesiewamy do miski, robimy w środku dołek. Dodajemy cukry, ciepłe mleko, drożdże. Przykrywamy i zostawiamy na 15 – 20 minut.

Drożdże zaczną lekko pracować, dodajemy jajka, sól i mieszamy łyżką, aż mąka się wchłonie. 

Na koniec dodajemy olej, chwilę (30 – 40 sekund) jeszcze mieszamy. Przykrywamy i odstawiamy na 40 minut aż podwoi swoją objętość.

Ciasto rośnie, a my rozgniatamy składniki na kruszonkę aby powstał żwirek. Jeśli kruszonka jest zbyt drobna i sypka, dodajemy odrobinę zimnej wody. Wstawiamy do lodówki.

Blaszkę przecieramy tłuszczem i posypujemy mąką. 


Wyrośnięte ciasto wprost z miski wrzucamy do blaszki, wyrównujemy. Dzięki temu że tłuszczem jest polane ciasto na końcu, jest ono dużo lepsze we współpracy. Samo wylatuje z miski i nie lepi się do łyżki lub paluszków przy wyrównywaniu. 😉

Przykrywamy do wyrośnięcia na 20 minut. 

Wyrośnięte ciasto smarujemy jajkiem, układamy połówki śliwek ( skórką do spodu) lekko wciskając i posypujemy kruszonką. Mało miałam śliwek, a więc u mnie ich było na smak. Ciasto jest silne, śmiało można założyć całą powierzchnię.


Wstawiamy do nagrzanego piekarnika ( 180 stopni) i pieczemy 40 – 45 minut.