Zupa Dania obiadowe Dla dzieci

Zupa pomidorowa – księżna na stole zaraz po rosole

21 października 2020
pomidorowa

 

 

 

        Zupa pomidorowa, sprawdzony przepis, wielokrotnie testowana pomidorówka. Najprostsza zupa pomidorowa z rosołu. Jak robię klasyczną pomidorówkę? Pamiętajmy, że to nie tylko zupa, pomidorowa to też zestaw witamin i innych dobrodziejstw. Tego co najlepsze w pomidorach , a co pozyskujemy tylko dzięki obróbce termicznej. Jak ugotować pomidorową?  Lekko kwaśna, pachnąca pomidorami i lubczykiem, dobra na co dzień i od święta. Zupa pomidorowa to klasyczna, prosta i smaczna potrawa. Dzieci lubią ją jeszcze bardziej niż króla, czyli rosół.

 

Zupa pomidorowa ma to do siebie, że smakuje ze wszystkim. Wszelaki makaron, kluski, kluseczki, ryż do niej pasują. A znam takich co jedzą z ziemniakami, a czasem i kaszą. Każdy ma swój ulubiony dodatek i fajnie. Tak samo jak każdy ma swój patent na ulubioną pomidorówkę. 

Zapraszam na mój przepis! 🙂

 .

.

Pomidorówka składniki

 

1 litr rosołu 

0,5 l domowego  przecieru pomidorowego

1 płaska łyżeczka cukru

200 mil śmietany kremówki

sól i pieprz do smaku

natka pietruszki

 .

.

 

Pomidorowa - księżna na stole zaraz po rosole

 .

.

Zupa pomidorowa z rosołu

 

Baza czyli rosół może być drobiowy, wieprzowy czy też warzywny. To zależy co lubimy i akurat mamy. 

 

Do rosołu dodajemy przecier ( najlepiej domowy —-> przepis) jeśli nie mamy sięgnijmy po dobrej jakości przecier pomidorowy lub sok. Sprawdzi się także passata, ale jej musimy dać mniej. Moim zdaniem koncentrat pomidorowy nie daje dobrego smaku zupy, daje kolor ale smak pomidora gdzieś się zatraca. 

 

Przecier z rosołem doprowadzamy do wrzenia, jeśli rosół był dobry nie potrzebne już nam warzywa i przyprawy. Gdy zacznie się gotować dodajemy cukier, nie należy tego pomijać ponieważ pomidory  i cukier to towarzystwo wzajemnej adoracji. 

 

Po około 3 minutach gotowania zaczynamy hartować śmietanę. Jej ilość zależy od indywidulanych upodobań. Śmietanę przelewamy do większego kubeczka, dodajemy po kilka łyżek zupy i dokładnie mieszamy. Tak zagotowaną wlewamy do zupy, dobrze zahartowana nie ma prawa się zwarzyć. Doprawiamy do smaku, zagotowujemy i gotowe.

Smacznego 😊

.

PRZEPIS na FASOLOWA

Pomidorowa - księżna na stole zaraz po rosole

 

Zobacz również

2 komentarze

  • Reply Anonimowy 23 października 2020 at 21:43

    Zupa śmietanowa ,a nie pomidorowa,

    • Reply Ela Dziurkowska 24 października 2020 at 19:38

      Zupa pomidorowa nie jest ani moim odkryciem, ani naszych czasów. Warto zapoznać się z historią i wiedzieć, że zupa pomidorowa jest albo klarowna, albo zabielana o czym w połowie 19 wieku pisała Lucyna Ćwierczakiewiczowa w swojej książce. Szkoda, że to Anonimy są zawsze najodważniejsze. 🙂

    Zostaw komentarz