bułki Pieczywo

Bułki pszenne – smak dzieciństwa

3 listopada 2020
Bułki pszenne

 

 

 

  Bułki pszenne chrupiące z pulchnym środkiem. Tradycyjne, pulchne bułki pszenne, ponadczasowe. Szkoła podstawowa, sklepik szkolny i duża przerwa. Maluchy wcinały mamine kanapki, młodzież albo raczej ci którzy uważali się za prawie dorosłych, obowiązkowo jadali bułkę ciachniętą. 😁 Jak upiec pyszne bułki pszenne?

 

Wiele przepisów przerobiłam, nim trafiłam na ten który mnie satysfakcjonuje. Taka bułka pszenna to jak wycieczka do przeszłości. Takich smaków się nie zapomina. Dziś mamy mnóstwo wypieków, pieczywo bezglutenowe, pieczywo keto. Coraz bardziej popularne pełnoziarniste produkty zbożowe, a jednak ta zwykła pszenna bułka nie ma sobie równych.

Zapraszam na przepis! 🙂

 

 

Bułki pszenne skład

 

0,5 kg mąki pszennej 550

1 jajko

13 g świeżych drożdży

1 łyżeczka z brzuszkiem soli

1 łyżeczka cukru

1,5 szklanki ciepłego mleka

3 łyżki oleju

 

Oraz:

0,5 szklanki mąki

0,5 szklanki wody

 

Bułki pszenne - smak dzieciństwa

 

 

Bułki pszenne jak zrobić?

 

W połowie ciepłego mleka rozprowadzamy drożdże i cukier. Na koniec dodajemy jajko i dokładnie mieszamy, aż powstanie jednolita masa.

 

Mąkę z solą przesiewamy do miski, robimy na środku dołek, wlewamy drożdże i resztę mleka. Przykrywamy ściereczką, zostawiamy na 20 minut.

 

Gdy drożdże się spienią, zaczynamy mieszać łyżką, aż sucha mąka się całkowicie wchłonie. Wyrabianie powinno trwać około 5 minut. Na koniec polewamy olejem, przerabiamy dwa razy, po tym zabiegu ciasto się ładnie odklei od ścianek naczynia.  Przykrywamy i odstawiamy w ciepłe miejsce aż podwoi swoją objętość.

 

Wyrośnięte ciasto przekładamy na stolnicę oprószoną mąką i ponownie wyrabiamy kilka minut. Następnie dzielimy na 7 części, z każdej formujemy coś na wzór kuli. Wszelkie nierówności i zawijasy dajemy pod spód. Układamy na blasze do pieczenia ( wyłożona papierem i wysypana mąką) i lekko spłaszczamy. 

 

W 0,5 szklanki wody rozrabiamy łyżkę mąki, taką glazurą smarujemy bułki, przykrywamy i odstawiamy na 20 minut do wyrośnięcia.

 

Bułki pszenne - smak dzieciństwa

 

 

Na każdej bułce robimy przedziałek za pomocą tępej strony noża, mocno dociskając. Ponownie smarujemy glazurą.

 

Wstawiamy do gorącego piekarnika ( 180 stopni) i pieczemy  ( góra – dół) 25 – 30 minut.  Zapach w domu jest tak cudowny, że trudno doczekać się aż będzie można spróbować.

 

Inne przepisy na pieczywo, klik w zdjęcie.

 

 
 
 
 
 
 

 

 
 

Smacznego 😊

Bułki pszenne - smak dzieciństwa

 

Zobacz również

Brak komentarzy

Zostaw komentarz