Piernik przepis

 

Niby piernik z jabłkami

Piernik przepis na pyszne korzenne ciasto z bakaliami. Wilgotne ciasto kakaowe, orzechy włoskie, suszone jabłka, śliwki, rodzynki i ten korzenny zapach. Taki piernik to ciasto mojego dzieciństwa i pierwszych kulinarnych eksperymentów. Ten piernik niewiele miał wspólnego z piernikiem staropolskim czy innym przepisem na piernik dojrzewający, ale miał ten korzenny zapach. I jak mawiała Babcia, nieważne co jesz, ważne z kim, tradycja tradycją, ale człowiek najważniejszy. To jest przepis na szybki piernik, ciasto które zawsze się uda i jest naprawdę pyszne. 

Ciasto korzenne z jabłkami

Babcia mówiła o nim piernik amerykan, dlatego że był nadziany na bogato choć to biedne ciasto z dawnych lat. Z czasem moje wypieki nabrały rozmachu, ale zawsze bardzo chętnie wracam do tych z dawnych lat, gdzie bakalie, mak, czekolada i pomarańcze były tylko przed Bożym Narodzeniem. A polewa czekoladowa bez czekolady była wylizana z garnka, że aż lśnił.  To chyba oznaka starości, kiedy człowiek się robi zbyt sentymentalny. 🤭

 

Wiem, że mówiąc o nim piernik to za wiele, ale w czasach gdy zakupy wyglądały jak polowanie to było dobrodziejstwo. Rodzice przynosili do domu to co akurat się udało wystać w kolejce, nie było wybrzydzania. I powiem szczerze, że dziś można robić coś z najlepszych produktów i te wypieki będą dobre, smaczne. Jednak sentyment bierze gorę. Piernik amerykan będzie zawsze NUMER 1, tak samo jak polewka, prażuchy czy makówki. 

Zapraszam na przepis. 🙂

 

 

 

 

 

Piernik przepis na pyszne ciasto

2 szklanki mąki

1 łyżka kakao

2 łyżki dżemu śliwkowego

1 szklanka mleka

2 jajka

1 łyżeczka sody

1 łyżka przyprawy do piernika

2 łyżki cukru

0,5 szklanki oleju

1 szklanka orzechów włoskich

garść rodzynek

0,5 szklanki suszonych jabłek

1 twarde jabłko

Polewa:

50 g czekolady gorzkiej

1 łyżka masła

2 – 3 łyżki mleka

miód do smaku

Do dekoracji:

wiórki kokosowe i orzechy 

 

 

 

Piernik przepis jak zrobić 

Foremkę około 36 cm x 12 cm spód smarujemy masłem i wysypujemy mąką, boki pozostawiamy czyste.

W garnku lekko podgrzewamy mleko i dodajemy resztę mokrych składników oraz cukier i dżem. Mieszamy aż powstanie jednolita masa. Na koniec dodajemy kakao i przyprawę do piernika.

Mąkę z sodą przesiewamy do miski. Dodajemy do nich posiekane orzechy włoskie,  suszone jabłka, obrane i pokrojone w grubą kostkę jabłko, na koniec dodajemy rodzynki. Mieszamy aby bakalie pokryły się mąką, to nam zapewni ich równomierne rozłożenie się w cieście. Ja użyłam takiego zestawu dodatków, dodajemy co mamy, co lubimy byle na bogato (dużo). 

 

 

 

Do mokrych składników dodajemy suche ( 2 – 3 tury) krótko mieszamy.

Wylewamy do foremki, wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 120 stopni niżej niż środek. Podkręcamy temperaturę do 170 stopni i pieczemy około 35 – 40 minut. Wyłączamy piekarnik, po 5 minutach otwieramy i wyjmujemy ciacho.

Gdy lekko ostygnie wyciągamy na z formy kratkę aby nam odparowało.

W rondlu podgrzewamy masło z mlekiem, dodajemy połamaną czekoladę, mieszamy aż się składniki połączą. Gdy lekko wszystko ostygnie, dodajemy do smaku miodu.  Zimne ciasto polewamy glazurą, dekorujemy według własnej fantazji. 

Ciasto niby piernik  jest naprawdę pyszne, delikatne, wilgotne, pełne bakalii ciasto korzenne z jabłkami. A do tego proste w wykonaniu i szybkie. Dekorację można zlecić dzieciakom. 

Smacznego 😊

 

Inne potrawy świąteczne =====> TU