Przepisy na ciasta

Piernik AMERYKAN

25 listopada 2020
piernik

 

 

 

Piernik amerykan, prosty przepis na ciasto. Wilgotne ciasto, orzechy włoskie, suszone jabłka, śliwki, rodzynki i ten korzenny zapach. Tatki piernik to ciasto mojego dzieciństwa i pierwszych kulinarnych eksperymentów. Moje wypieki z czasem nabrały rozmachu, ale zawsze bardzo chętnie wracam do tych z dawnych lat. To chyba oznaka starości, kiedy człowiek się robi zbyt sentymentalny. 🤭

 

Dziś wiem, że mówiąc o nim piernik to za wiele, ale w czasach gdy zakupy wyglądały jak polowanie to było dobrodziejstwo. Rodzice przynosili do domu to co akurat się udało wystać w kolejce, nie było wybrzydzania. I powiem szczerze, że dziś można robić coś z najlepszych produktów i te wypieki będą dobre, smaczne. Jednak sentyment bierze gorę. Piernik amerykan będzie zawsze NUMER 1, tak samo jak żebrak, polewka, prażuchy czy makówki

Zapraszam na przepis. 🙂

 

 

Piernik amerykan skladniki

2 szklanki mąki

1 łyżka kakao

2 łyżki dżemu śliwkowego

1 szklanka mleka

2 jajka

1 łyżeczka sody

1 łyżka przyprawy do piernika

2 łyżki cukru

0,5 szklanki oleju

1 szklanka orzechów włoskich

garść rodzynek

0,5 szklanki suszonych jabłek

1 twarde jabłko

 

Polewa:

50 g czekolady gorzkiej

1 łyżka masła

2 – 3 łyżki mleka

miód do smaku

 

 

Do dekoracji:

wiórki kokosowe i orzechy 

 

Piernik amerykan

 

 

Piernik jak zrobić? 

 

Foremkę około 36 cm x 12 cm spód smarujemy masłem i wysypujemy mąką, boki pozostawiamy czyste.

 

W garnku lekko podgrzewamy mleko i dodajemy resztę mokrych składników oraz cukier i dżem. Mieszamy aż powstanie jednolita masa. Na koniec dodajemy kakao i przyprawę do piernika.

 

Mąkę z sodą przesiewamy do miski. Dodajemy do nich posiekane orzechy włoskie,  suszone jabłka, obrane i pokrojone w grubą kostkę jabłko, na koniec dodajemy rodzynki. Mieszamy aby bakalie pokryły się mąką, to nam zapewni ich równomierne rozłożenie się w cieście. Ja użyłam takiego zestawu dodatków, dodajemy co mamy, co lubimy byle na bogato (dużo). 

 

Piernik amerykan

 

 

Do mokrych składników dodajemy suche ( 2 – 3 tury) krótko mieszamy.

 

Wylewamy do foremki, wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 120 stopni niżej niż środek. Podkręcamy temperaturę do 170 stopni i pieczemy około 35 – 40 minut. Wyłączamy piekarnik, po 5 minutach otwieramy i wyjmujemy ciacho.

 

Gdy lekko ostygnie wyciągamy na z formy kratkę aby nam odparowało.

 

W rondlu podgrzewamy masło z mlekiem, dodajemy połamaną czekoladę, mieszamy aż się składniki połączą. Gdy lekko wszystko ostygnie, dodajemy do smaku miodu.  Zimne ciasto polewamy glazurą, dekorujemy według własnej fantazji. 

 

Ciasto jest naprawdę pyszne, delikatne, wilgotne, pełne bakalii. A do tego proste w wykonaniu i szybkie. Dekorację można zlecić dzieciakom. 

Smacznego 😊

 

Inne potrawy świąteczne =====> TU

 

Piernik amerykan

 

Zobacz również

Brak komentarzy

Zostaw komentarz