Przetwory Domowe Wędliny wieprzowina

Domowa konserwa ze słoika na kanapki

7 stycznia 2021
Domowa konserwa  ze słoika

 

 

 

     Domowa konserwa ze słoika. Pyszna mięsna domowa konserwa ze słoika na kanapki czyli, domowe mięso, smarowidło do pieczywa. Jak zrobić domowe mięso do smarowania chleba? Co lepsze, mięso do smarowania chleba, a może smarowidło z boczku? Jakie mięso na do smarowania chleba? Łopatka, mięso mielone, boczek, a może karkówka? Co z mięsa z rosołu? Jak zmontować takie swojskie jadło? Robiąc klasyczną domową konserwę po raz pierwszy, pytania się mnożą. Postaram się odpowiedzieć na kilka z nich zaczynając od podstawowego. Jak zrobić mięso w słoiku do smarowania chleba? Jak zrobić prostą domową wędlinę bez konserwantów? Domowa konserwa ze słoika na kanapki jak zrobić? 

 

Domowa konserwa.

Aby zrobić mięso ze słoika domowej roboty, trzeba sobie odpowiedzieć na podstawowe pytanie. Czy ma to być wersja cięższa czy lżejsza? Bardziej cięższe smarowidło do chleba będzie z mięsa smażonego i tłustego. Lżejsza domowa konserwa będzie gotowana i bardziej to będzie domowa mielonka. Każde mięso ze słoika na kanapki będzie o niebo lepsze od tych sklepowych. A wiec, jak zrobić mięso do słoików na kanapki? 

Zapraszam na przepis! 🙂

 

 

Domowa konserwa  ze słoika  na kanapki przepis

 

0,5 kg łopatki

0,7  kg surowego boczku 

0,5 kg gotowanego mięsa ( np. z rosołu)

100 g słoniny

4 ząbki czosnku

1 płaska łyżeczka soli

0,5 łyżeczki czarnego pieprzu 

1 łyżeczka pieprzu ziołowego 

2 łyżki majeranku 

1 łyżeczka wędzonej papryki 

 

Domowa konserwa ze słoika na kanapki

 

 

Domowa konserwa  ze słoika  na kanapki

 

Z czystej łopatki odkrawamy tłuste elementy i razem z pokrojonym w kostkę boczkiem i słoniną wkładamy na zimną patelnię. Wolno podgrzewamy i smażymy chwilę ( około 15 minut) aby tłuszcz się wytopił.

 

Łopatkę kroimy w drobną kostkę, wkładamy na patelnię i wszystko razem smażymy. Po około 20 – 30 minutach dodajemy gotowane mięso, paprykę, majeranek, pieprz, sól  i przegnieciony przez praskę czosnek. Chwilę razem smażymy i odstawiamy do ostygnięcia. Jeśli smarowidło nie będzie długo przechowywane można także przesmażyć z mięsem cebulę. 

 

Chłodną zawartość patelni przepuszczamy przez maszynkę lub miksujemy. Ostatecznie doprawiamy. Najlepiej wziąć 2 łyżki masy nałożyć na talerzyk i schłodzić przez chwilę w lodówce, a następnie posmarować kawałek pieczywa i wypróbować. 

 

Gotowe smarowidło nakładamy do słoiczków, zakręcamy i pasteryzujemy około 30 minut od momentu zagotowania. Można także pasteryzować w piekarniku.

 

Domowa konserwa ze słoika na kanapki

 

 

Jeżeli konserwa będzie przechowywana w lodówce i zjedzona do 10 dniu, można pominąć pasteryzację. Wystarczy doprawione mięso podgrzać i gorące nalać do słoików i zakręcić. Jeśli ktoś chce aby tłuszcz rozłożył się równomiernie, a konserwa zejdzie w ciągu kilku dni, należy kilka razy wymieszać zawartość gdy zaczyna zastygać. 

 

Jeżeli chcemy aby po wyjęciu z lodówki smarowidło było miękkie, kto chce może dodać do całości kilka łyżek oleju i dokładnie wymieszać. 

Smacznego 😊

 

Polecam również ; pasztet kryzysowy, mięso w słoikach, smalec z mięsem na trudne czasy. 😉

 

Domowa konserwa ze słoika na kanapki

 

Zobacz również

Brak komentarzy

Zostaw komentarz