Ciastka Przepisy na ciasto drożdżowe Przepisy na pączki Przepisy na tłusty czwartek

Racuchy z patelni drożdżowe

4 stycznia 2021
Racuchy z patelni drożdżowe

 

Racuchy drożdżowe z patelni

 

    

       Racuchy z patelni. Przepis na tradycyjne, delikatne jak puch, racuchy z patelni jak u Babci. Klasyczne racuchy drożdżowe  prawie jak pączki , puchate, szybkie w wykonaniu, łyżką kładzione. Jak zrobić racuchy drożdżowe? Jak zrobić racuchy z patelni? Prosty, sprawdzony przepis na racuchy drożdżowe, każdy powinien posiadać w swoich zapiskach. Racuszki są szybkie w wykonaniu, nie wymagają mozolnego wyrabiania. Jak się robi racuchy? Mieszasz ciasto na drożdżowe racuchy, pozwalasz wyrosnąć i smażysz. Racuszki wychodzą cudowne, niekształtne, każdy inny czasem w prześmiesznych formach.

 

Klasyczne racuchy drożdżowe, pachnące wanilią takie z lat szkolnych. Kiedy  po szkole unosił się cudowny aromat, wszyscy wiedzieli, że Panie na kuchni smażą racuchy. Dziś wiem, że tamte racuchy były dalekie od ideału. Tłuste, ciężkie, gumowate racuchy ze szkolnej stołówki, a jednak to miłe wspomnienie. Jak zrobić drożdżowe racuchy jak u Babci? To nic trudnego, Babcie smażyły racuchy bardzo prosto.  I taka jest moja dzisiejsza propozycja to szybkie racuchy drożdżowe, łyżką kładzione, smażone na patelni. Niewielka ilość tłuszczu i pokrywka pozwalają skrócić czas ich przygotowania. Zapraszam na  racuchy drożdżowe smażone na patelni. Karnawał 2020 czas zacząć. 🙂

 

Racuchy  z patelni przepis

 

2,5 szklanki mąki typ 450 – 600

130 mil ciepłego mleka

3 jajka

3 łyżki cukru z prawdziwą wanilią 

4 g suchych drożdży lub 10 – 12 świeżych

4 łyżki oleju

 

Oraz:

tłuszcz do smażenia

cukier puder

ręczniki papierowe

 

Racuchy drożdżowe z patelni

 

 

 

 

Racuchy z patelni jak zrobić?

 

Aby racuszki ładnie rosły wszystkie produkty powinny mieć temperaturę pokojową. Do dużej miski przesiewamy mąkę. 

 

Podgrzewamy mleko, dodajemy cukier, drożdże i dwie łyżki przesianej mąki. Dokładnie mieszamy składniki. Odstawiamy na 10 – 15 minut.

 

Gdy drożdże się spienią, dodajemy do nich jajka i mieszamy dokładnie. Tak dużo łatwiej nadać jajkom jednolitej konsystencji niż później w cieście. 

Robimy w mące dołek i wlewamy drożdże z jajkami, mieszamy łyżką aż mąka się wchłonie. Na koniec dodajemy olej, mieszamy jeszcze kilka razy. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 30 – 40 minut, aż masa podwoi swoją objętość.

 

Na patelni rozgrzewamy niewielką ilość tłuszczu. Łyżkę maczamy w gorącym tłuszczu i nabieramy niewielkie porcje ciasta, kładziemy na tłuszcz. Przykrywamy pokrywką i wolno smażymy. 

 

Racuchy drożdżowe z patelni

 

 

Po około 3 – 4 minutach ( zależy od wielkości) gdy się ze złocą, obracamy na drugą stronę i dosmażamy bez przykrycia. Wykładamy na ręcznik, po lekkim ostygnięciu posypujemy pudrem.

 

Racuchy drożdżowe z patelni

 

 

Jak wcześniej wspominałam, racuszki są przecudnej urody. Każdy inny, nierówne, pokraczne, a przy tym wszystkim przepyszne. 

Smacznego 😊

 

Polecam także : pyszne pączki smażone na smalcu, szybkie oponki pączki z kremem pistacjowym .

Racuchy drożdżowe z patelni

 

Zobacz również

Brak komentarzy

Zostaw komentarz