Wielkanoc Dania obiadowe Grzyby Kapusta

Biała kiełbasa pieczona w kapuście

30 marca 2021
Biała kiełbasa pieczona

 

 

Biała kiełbasa pieczona

Biała kiełbasa pieczona w kapuście, to pyszne i proste danie idealne na obiad i nie tylko. Biała domowa kiełbasa  to znakomity przepis na Wielkanoc, rodzinne imprezy i spotkania ze znajomymi. Wyjątkowego smaku surowej kiełbasie nadaje zapieczona kapusta. Jak przygotować białą, surową kiełbasę, aby zachwycała super smakiem? Co zrobić z białej kiełbasy ? I z czym podawać pieczoną kiełbasę? Pieczona biała kiełbasa smakuje inaczej niż ta parzona. Tu smaki z zapiekanej  kiełbasy zostają w potrawie i przenikają do kapusty.  Biała kiełbasa pieczona, jak zrobić?

 

Pieczona kiełbasa

Biała kiełbasa nie tylko ta pieczona to tradycja. W każdym domu jest ulubiony przepis lub sposób jej podawania. Biała kiełbasa surowa idealnie nadaje się do zapiekania. Kapusta, zioła nadają domowej wędlinie wyjątkowego smaku. A tak zapiekana biała kiełbasa znakomicie będzie smakować z pieczywem, pieczonymi ziemniakami i obowiązkowo z chrzanem. Jak upiec białą kiełbasę surową?  Oto mój pomysł na białą kiełbasę czyli biała kiełbasa pieczona w kapuście.

 

Kiszona kapusta jak gotować?

Moi drodzy często spotykam się z krytyką gdy wspominam aby kapustę obgotować. Bo to pozbawianie kapusty tego i tamtego, profanacja i w ogóle. I to po części racja, ale tyczy się kapusty kiszonej spożywanej na surowo. Taką do sałatek, surówek tylko odciskamy z nadmiaru soku i przyrządzamy. Jednak gdy kapusta będzie poddana obróbce termicznej to już nie ma zastosowania. Większość namnożonych w niej  bakterii i całego  bogactwa, jeśli nie wszystko zabija temperatura, tylko błonnik zostaje, ten jest nie do zdarcia. 😁 A więc do surówek nie płuczemy, nie obgotowujemy, chyba że zdrowie inaczej od nas wymaga. Zaś do potraw gotowanych pieczonych jak najbardziej tak.

 

Zapraszam na przepis 🙂

 

Biała kiełbasa pieczona  – przepis

kiszona kapusta 1 kg

biała surowa kiełbasa 5 sztuk

pieczarki 300 g

masło  około 2 łyżki

liście laurowe 2 sztuki

kulki czarnego pieprzu 1 łyżka

duża cebula 

czosnek 4 ząbki

pieprz ziołowy 1 łyżeczka

majeranek 2 łyżki

sól i pieprz do smaku 

Biała kiełbasa pieczona w kapuście

 

Jak zrobić białą kiełbasę zapiekaną w kapuście

Zaczniemy od kiszonej kapusty.  Kapustę wrzuć na wrzątek i gotuj około 20 – 30 minut.

Pieczarki pokrój w paski i podsmaż na maśle, aż się zrumienią. Zdejmij  z patelni grzyby i podsmaż pokrojoną cebulę i pod koniec dodaj rozgnieciony czosnek

Obgotowaną kapustę odcedź, wyłóż na patelnię z cebulą. Dodaj przyprawy i duś razem około 10 minut. Na koniec dopraw do smaku.

Na dno naczynia do zapiekania wyłóż kapustę, na niej rozłóż podsmażone pieczarki. Na takim podłożu rozłóż białą kiełbasę. Aby zapobiec pękaniu kiełbasy możesz ją ponacinać lub przebić w kilku miejscach wykałaczką. Przykryj naczynie.

 

 

 

 

Wstaw do nagrzanego ( 200 stopni) piekarnika, środkowa półka, po 10 minutach obniż temperaturę do 170 i zapiekaj kolejne 20 minut.

Po upływie ww. czasu zdejmuj przykrycie z naczynia, podkręć temperaturę do 200 stopni i zrumień białą kiełbasę do poziomu jaki Ci odpowiada. Biała kiełbasa pieczona w kapuście znakomicie się sprawdzi jako obiad, a także poczęstunek dla gości.

Polecam także:

jak zrobić domową kiełbasę 

biała kiełbasa zapiekana cebuli

sałatka wielkanocna z białą kiełbasą i jajkiem 

Smacznego 🙂

Biała kiełbasa pieczona w kapuście

 

Zobacz również

Brak komentarzy

Zostaw komentarz