Jajka Przepisy na Święta Śniadanie

Jak zrobić jajka w koszulkach ?

25 marca 2021

 

Jak zrobić jajka w koszulkach

 

 

   Idealny przepis na super jajka, delikatne i kremowe czyli jajka w koszulkach. Jak zrobić jajka w koszulkach, albo jajka poszetowe bez octu i folii? Prosty i skuteczny przepis na znakomite jajka w koszulkach, smaczne i zdrowe. Tak ugotowane jajka na miękko są nie tylko doskonałą przekąską, ozdobą stołu mają jeszcze jedną ogromną zaletę. Nie trzeba ich obierać! A wiemy jak trudno obrać jajko na miękko. Jajka w koszulkach rozwiązują kilka problemów. Każdy z nas się zapewne nieraz zastanawiał: dlaczego jajka nie chcą się obierać? Jak obierać świeże jajka? Co zrobić żeby skorupka odchodziła od jajka? Jajka w koszulkach z mojego przepisu zaradzą na te wszystkie problemy. 

 

Jajko w koszulce

Co to jest jajko w koszulce? Jak się gotuje jajka w koszulce? Jajko w koszulce to jajko gotowane bez skorupki. Jest to jajko tradycyjnie gotowane na miękko w wodzie na bardzo małej mocy palnika. Jajka w koszulkach gotuje  się do 3 minut, do momentu aż białko się zetnie, a żółtko pozostanie płynne. W starych książkach kucharskich jajko w koszulce można spotkać pod nazwą: jajko zgubione, perduty lub jajko poszetowe. Poszetowe pochodzi z języka francuskiego, gdzie poche znaczy kieszeń lub kieszonka. Jak zrobić jajka w koszulkach bez octu? Jak zrobić idealne jajka na miękko? Jajka w koszulkach jak długo gotować? 

Zapraszam na przepis🙂

 

Jak zrobić jajka w koszulkach przepis

 

jajka 3 sztuki

foremki sylikonowe 3 sztuki

sól

 

 

Jak zrobić jajka w koszulkach

 

 

Jajka w koszulkach jak zrobić krok po kroku

 

W garnku zagotuj około  3 – 4 centymetrów wody.

 

Każdą foremkę przepłucz ciepłą wodą. 

 

Jajka sparz wrzątkiem, a następnie do każdej foremki wbij po jednym jajku. odrobinę posól. Na tym etapie solenie można pominąć i dopiero solić w trakcie jedzenia.

 

Gdy woda zacznie się gotować ostrożnie wstaw foremki z jajkami do garnka. Woda powinna sięgać do 3/4 wysokości foremek, jeśli jest mniej ostrożnie dolej wrzątku. 

 

Jak zrobić jajka w koszulkach

 

 

Jajka w koszulkach gotuj do 3 minuty od momentu gdy woda ponownie zacznie wrzeć. 

Widziałam znaleźli się fachowcy, którzy twierdzą, że w koszulce się tyle nie gotuje. Tylko zapomnieli doliczyć czasu jaki jest potrzebny na zagrzanie foremki. 😋

 

Pilnuj aby jajka gotowały się bardzo wolno, pod przykryciem. Aby uniknąć ewentualnego skraplania się wody do foremek z jajkami, połóż pod pokrywkę ręcznik papierowy, który zbierze skraplającą się wodę. 

 

 

 

Za pomocą łyżki wyławiamy foremki z wody i ostrożnie przekładamy na talerz. Gdy lekko ostygną odchylamy delikatnie foremkę od jajka i wyjmujemy jajka w koszulkach. 

 

Gotując większą ilość jajek w koszulkach np. na świąteczne śniadanie, możesz to zrobić na patelni. Zmieści się i więcej foremek i łatwiej je będzie wyłowić. 

Polecam także:

jajka z szynką

jajka z łososiem

jajka z brokułem 

Smacznego 😊 

 

Jak zrobić jajka w koszulkach

 

Jak zrobić jajka w koszulkach bez octu?

Najpopularniejszym przepisem na jajka w koszulkach to ten z octem. Nie każdy lubi octowy posmak delikatnego jajka. Trzeba też mieć niezłą wprawę, aby gotując jajko w koszulce wir w wodzie nie był zbyt mocny. Takie jajko gotowane w wirze z wody i octu nie do końca ( jak dla mnie) smakuje jak jajko gotowane smakować powinno. Jajko na miękko powinno być delikatne, kremowe, spójne i być smakiem samo w sobie. Niestety dodatek octu go tego pozbawia. Jest jeszcze jeden defekt takich jajek, ścinające się białko, w początkowej fazie tworzy nitki, które niestety są wyczuwalne w trakcie jedzenia. 

 

Jajka w koszulkach w woreczku

Można zrobić jajka w koszulkach bez octu, używając do tego woreczka lub jak kto woli folii. Tak gotowane jajka w woreczku trzeba pilnować aby nie opadły na dno lub nie dotykały ścianek garnka, wtedy się folia może rozerwać. Jajko gotowane w woreczku lub folii jest także niekształtne. I ta folia, choć się mówi że ona spożywcza, ale czy powinno się w niej gotować? 

 

Jaka w koszulkach  z czym podawać?

Najpopularniejsze to jajka po benedyktyńsku. Czyli jajka w koszulkach podawane na  grzance z plastrem podsmażonego bekonu lub szynki, a wszystko polane sosem holenderskim. Są też kanapki marokańskie: jajko w koszulce, humus oraz mięta. Jednak nam najbliższe są jajka w koszulkach podane z sosem chrzanowym lub musztardowym. A tak naprawdę jajko w koszulce to pyszne jajko na miękko. Jest ono cudowne samo w sobie, odrobina soli, pieprzu, szczypiorek i kawałek chrupiącego chleba z masłem. To najlepszy zestaw dla jajka w koszulce. 

 

Zobacz również

2 komentarze

  • Reply Kuchcik 28 marca 2021 at 06:28

    Fajny pomysł z tymi foremkami sylikonowymi, na pewno go sprawdzę 🙂

    • Reply Ela Dziurkowska 6 kwietnia 2021 at 20:23

      Fajny, nie trzeba obierać na talerz i gotowe. Można nawet w foremce podać.

    Zostaw komentarz