Grecki sos tzatziki przepis

Grecki sos tzatziki przepis

Z czego się składa sos tzatziki ? Klasyczny grecki sos z jogurtu, ogórka i czosnku. Bardzo prosty dip tzatziki , który idealnie  pasuje do obiadu, grilla i jako sos do wielu innych potraw. Jakie ogórki do tzatziki? Doskonale komponuje się z szaszłykami, mięsem z grilla, pieczonymi ziemniakami czy frytkami.

Jest wiele przepisów na tzatziki, które w składzie zawierają szczypiorek, cebulę, koperek, miętę lub inne dodatki.  W tradycyjnym przepisie na tzatziki tych dodatków nie ma. Na Cyprze do sosu dodaje się sok z cytryny i miętę, jednak tam dip nazywa się talaturi. Jak przygotować tzatzyki sos?

Przepis na tradycyjne  grecki sos tzatziki

Tradycyjny sos tzatziki jak już wspomniałam to tylko jogurt, czosnek i ogórek.  Przepis na dip wydaje się prosty, jednak nie zawsze wychodzi taki jak powinien. Jak zrobić idealne tzatziki?  Sekret dobrego sosu tkwi w składnikach, a raczej ich jakości.  Podstawą jest jogurt, gęsty  i kremowy. Najlepszy do dipu z ogórków jest jogurt grecki i koniecznie zimny.  Następnie odpowiednia ilość czosnku.

Tzatziki to sos  dla tych którzy lubią czosnek, czym więcej tym lepiej. Czosnek powinien być dobrze rozgnieciony, aby było czuć jego smak, bez grudek i większych kawałków. I ostatni składnik sosu ogórek. Ogórek powinien być świeży twardy i jędrny, a nie suchy i miękki . Należy z niego usunąć gniazda nasienne, jeśli ich nie usuniemy należy bardzo mocno odcisnąć z warzywa sok.  Tzatziki jaki ogórek, jak doprawić, jak zrobić?

Zapraszam na przepis 🙂

 

 

 

 

 

Grecki sos tzatziki przepis

ogórek długi 1 sztuka

gęsty jogurt grecki 500 g

oliwa 2 łyżki

czosnek 2 – 3 ząbki

ocet winny lub jabłkowy  1- 2 łyżki

sól do smaku

 

 

 

Prawdziwy sos tzatzyki jak zrobić

 

Ogórka obierz i zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Jak wcześniej wspomniałam, możesz zetrzeć całego lub bez gniazda nasiennego.   Po starciu lekko posól ogórka i po chwili mocno odciśnij z niego nadmiar soku.

 

 

Do jogurtu dodaj oliwę, ocet i rozgnieciony przez praskę czosnek oraz odrobinę soli. Wszystko dokładnie wymieszaj.

 

Połącz dokładnie sos jogurtowy z ogórkami. Dopraw ewentualnie solą i octem.

 

I to jest ten najpopularniejszy z greckich sosów, który poszedł w świat i mocno ewoluował. Przyznam szczerze, że taki dobór składników mnie osobiście nie odpowiada. Nie lubię oliwy z oliwek i ten posmak octu winnego w połączeniu z ogórkiem  mi nie odpowiada.

Najbardziej lubię połączenie ogórek , czosnek, koperek, cytryna , jogurt i śmietana 18%.  Czy to są jeszcze tzatziki? Raczej nie,  ale to właśnie mój smak.

 

A Ty jakim masz swój ulubiony zestaw smaków w tym lub mu podobnym sosie?

 

ZOBACZ KONIECZNIE  sos 1000 wysp, sos słodko – kwaśny, 

Smacznego 😊