zupa Dania obiadowe Przepisy na obiad

Kapuśniak przepis

7 kwietnia 2021
kapuśniak przepis

Kapuśniak przepis. To sprawdzony pomysł na pyszny obiad. Kapuśniak to znakomita zupa z kiszonej kapusty, żeberek i kiełbasy. Jeśli zatem szukasz pomysłu na zupę  lub co na obiad z kapusty ? Mój przepis na kapuśniak z pewnością jest propozycją godną uwagi.

Kapuśniak z kiszonej kapusty to przepis na zupę, który się zawsze sprawdzi.  Kiszona kapusta, żeberka i pyszna swojska kiełbasa.  Kapusta przechodzi smakiem mięsa i wędliny,  a wędlina i mięso smakiem pysznej kiszonej kapusty. Kapusta to prosty składnik, żeberka i pyszna kiełbasa znakomicie się uzupełniają.

 

Kapuśniak z kiszonej

Kapuśniak z kiszonej kapusty i żeberka to klasyczny przepis na polską zupę. Przepis na kapuśniak każdy ma swój ulubiony i sprawdzony.  Niebawem pojawi się młoda kapusta, a z nią kapuśniak z młodej kapusty.  W sezonie jesienno – zimowym możemy przygotowywać kapuśniak ze słodkiej kapusty.

 

Kapuśniak jakie mięso?

Kapusta  i to nieważne kiszona czy biała znakomicie uzupełnia się z wędzonką i wieprzowiną. A więc kapuśniak na golonce, na karkówce, na wędzonych kościach czy boczku to ideał. Można także przygotować kapuśniak na rosole, skrzydełkach czy udkach. Co kto lubi. Wybór mięsa i rodzaju kapusty jest sprawą indywidualną. Kapuśniak ma nam smakować, a przepis być naszym ulubionym. A więc zapraszam na mój ulubiony przepis na kapuśniak na żeberkach z kiełbasą.

 

Kapuśniak przepis

 

kapusta kiszona 0,5 kg

żeberka 400 – 500 g

swojska kiełbasa 300 g

ziemniaki 3 sztuki

marchew 1 sztuka

pietruszka 1 sztuka

cebula 1 sztuka

seler gruby plaster

kiście laurowe 2 sztuki

ziele angielskie 3 kulki

czarny pieprz kulki 1 łyżeczka

czosnek 3 ząbki

grzyby suszone 2 paski

sól i pieprz do smaku

majeranek 1 łyżka

kminek 1 łyżeczka

woda 2,5 l

 

 

kapuśniak przepis

 

 

Kapuśniak przepis jak zrobić?

 

Do garnka dodaj warzywa, przyprawy ( bez kminku i czosnku), dodaj mięso zalej wodą i gotuj wolno aż mięso będzie al dente.

 

Kapustę pokrój na drobno, zalej niewielką ilością wody i gotuj w osobnym garnku.

 

Gdy warzywa są prawie miękkie wyjmij z garnka, a jak ostygną zetrzyj na tarce grube oczka lub drobno pokrój.

 

Do mięsa dodaj obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki, odrobinę posól i gotuj aż ziemniaki będą miękkie.  Pod koniec dodaj pokrojoną kiełbasę, rozgnieciony czosnek , starte warzywa i ugotowaną kiszoną kapustę. Dopraw do smaku.

 

Kapustę dodawaj stopniowo aby uzyskać idealny poziom kwaśności zupy.

 

 

kapuśniak przepis

 

 

Jeszcze kminek, majeranek ostateczne doprawiani i gdy się kapuśniak zagotuje gasimy palnik, przykrywamy i zapominamy o nim na 30 minut. Kapuśniak z wędzonką i kiszoną kapustą to ten rodzaj potraw, które im dłużej leżakują tym są smaczniejsze.

W okresie chłodów można dodać do kapuśniaku odrobinę imbiru, kurkumy lub innej przyprawy rozgrzewającej.

 

Polecam także:

 

Smacznego 😊

 

kapuśniak przepis

 

Zobacz również

Brak komentarzy

Zostaw komentarz