Kapuśniak z kiszonej kapusty
Kapuśniak to smaczna pożywna zupa z kapusty. Przepis na kapuśniak z ziemniakami jest prosty i wart polecenia. To sprawdzony pomysł na pyszny obiad. Kapuśniak można zrobić na kwaśno lub bardziej słodko, zależy jakiej kapusty się użyje. Biała lub kiszona kapusta obie nadają się aby ugotować kapuśniak jak u Babci.
Kapuśniak to znakomita prosta tradycyjna zupa z kiszonej kapusty, żeberek i kiełbasy. Jeśli zatem szukasz pomysłu na zupę lub co na obiad z kapusty ? Mój przepis na kapuśniak z pewnością jest propozycją godną uwagi.
Kapuśniak z kiszonej kapusty to przepis na zupę, który się zawsze sprawdzi. Kiszona kapusta, żeberka i pyszna swojska kiełbasa. Kapusta przechodzi smakiem mięsa i wędliny, a wędlina i mięso smakiem pysznej kiszonej kapusty. Kapusta to prosty składnik, żeberka i pyszna kiełbasa znakomicie się uzupełniają.
Kapuśniak z kiszonej kapusty
Kapuśniak z kiszonej kapusty przepis
kapusta kiszona 0,5 kg
żeberka 400 – 500 g
swojska kiełbasa 300 g
ziemniaki 3 sztuki
marchew 1 sztuka
pietruszka 1 sztuka
cebula 1 sztuka
seler gruby plaster
liście laurowe 2 sztuki
ziele angielskie 3 kulki
czarny pieprz kulki 1 łyżeczka
czosnek 3 ząbki
grzyby suszone 2 paski
sól i pieprz do smaku
majeranek 1 łyżka
kminek 1 łyżeczka
woda 2,5 l
Kapuśniak z kiszonej kapusty
Kapuśniak z kiszonej kapusty jak zrobić
Do garnka dodaj warzywa, przyprawy ( bez kminku i czosnku), dodaj mięso zalej wodą i gotuj wolno aż mięso będzie al dente.
Kapustę pokrój na drobno, zalej niewielką ilością wody i gotuj w osobnym garnku.
Gdy warzywa są prawie miękkie wyjmij z garnka, a jak ostygną zetrzyj na tarce grube oczka lub drobno pokrój.
Do mięsa dodaj obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki, odrobinę posól i gotuj aż ziemniaki będą miękkie. Pod koniec dodaj pokrojoną kiełbasę, rozgnieciony czosnek , starte warzywa i ugotowaną kiszoną kapustę. Dopraw do smaku.
Kapustę dodawaj stopniowo aby uzyskać idealny poziom kwaśności zupy.
Jeszcze kminek, majeranek ostateczne doprawiani i gdy się kapuśniak zagotuje gasimy palnik, przykrywamy i zapominamy o nim na 30 minut. Kapuśniak z wędzonką i kiszoną kapustą to ten rodzaj potraw, które im dłużej leżakują tym są smaczniejsze.
W okresie chłodów można dodać do kapuśniaku odrobinę imbiru, kurkumy lub innej przyprawy rozgrzewającej.
Polecam także:
Smacznego 😊
Kapuśniak z kiszonej kapusty
Kapuśniak z kiszonej kapusty i żeberka to klasyczny przepis na polską zupę. Przepis na kapuśniak każdy ma swój ulubiony i sprawdzony. Niebawem pojawi się młoda kapusta, a z nią kapuśniak z młodej kapusty. W sezonie jesienno – zimowym możemy przygotowywać kapuśniak ze słodkiej kapusty.
Kapuśniak jakie mięso?
Kapusta i to nieważne kiszona czy biała znakomicie uzupełnia się z wędzonką i wieprzowiną. A więc kapuśniak na golonce, na karkówce, na wędzonych kościach czy boczku to ideał. Można także przygotować kapuśniak na rosole, skrzydełkach czy udkach. Co kto lubi. Wybór mięsa i rodzaju kapusty jest sprawą indywidualną. Kapuśniak ma nam smakować, a przepis być naszym ulubionym. A więc zapraszam na mój ulubiony przepis na kapuśniak na żeberkach z kiełbasą.
Brak komentarzy