Klopsiki po cygańsku
Pyszne i aromatyczne klopsiki po cygańsku, sprawdzony przepis na domowy obiad. Klopsiki w sosie pomidorowym znakomicie będą smakować podane z kluskami, makaronem, delikatnym kuskus, kaszą, a także ziemniakami i pieczywem. Pulpety cygańskie to wyraźne, pikantne danie, tu nie można powiedzieć że to delikatne klopsiki.
U mnie dziś przepis na klopsiki w sosie pomidorowym. Przepis prosty, wykonalny dla każdego w którym można wykorzystać różne dodatki. Jeżeli znudziły Ci się tradycyjne kotlety mielone, albo klopsiki w zwykłym sosie zapraszam na na przepis, klopsiki po cygańsku. 🙂
- Jakie mięso do klopsików. Najlepsza będzie mielona łopatka, trochę tłuszczu w takich klopsach jest mile widziana. Mięso mielimy z kawałka.
- Szybki sos cygański jak zrobić? Przecier pomidorowy lub koncentrat, pieczarki, korniszony, cebula. Podsmażyć zagotować razem i sos gotowy.
- Z czym podawać klopsiki po cygańsku? Jak wspomniałam wszelkie makarony, kasze, ryż, pieczywo, kluski, ziemniaki sprawdzą się z sosem cygańskim i klopsikami.
Klopsiki po cygańsku przepis
Klopsiki skład
mięso mielone 0,5 kg
cebula 1 sztuka
czosnek 2 ząbki
kajzerka 1 sztuka
jajko 1 sztuka
majeranek 1 łyżka
sól i pieprz do smaku
bułka tarta
woda
Sos cygański
masło 2 łyżki
cebula 1 sztuka
papryka świeża 1 sztuka
pieczarki 7 – 8 sztuk
czosnek 3 ząbki
korniszony 3 – 4 sztuki
słodka papryka 1 łyżka
cukier 0,5 łyżeczki
przecier pomidorowy 0,5 l
liść laurowy 1 sztuka
majeranek 1 łyżka
oregano 1 łyżka
pieprz ziołowy 1 łyżeczka
sól i czarny pieprz do smaku
Klopsiki w sosie po cygańsku jak zrobić?
Bułkę namocz w wodzie.
Do mięsa zetrzyj obraną cebulę, czosnek i 4 łyżki zimnej wody. Dopraw odrobiną soli i pieprzu i mocno wyrób. Dodaj rozmokniętą i odciśniętą z wody bułkę, roztarte w dłoniach zioła, dopraw do smaku. Wymieszaj dokładnie i spróbuj. Gdy masa będzie odpowiedna pod względem smaku dodaj jajko i 2 łyżki bułki tartej, ponownie wyrób. Odstaw na kilkanaście minut.
Pokrój wszystkie składniki na sos. Ogórki i pieczarki w plasterki, cebulę w piórka. Czosnek przeciśnij przez praskę, a paprykę pokrój w paski.
Na patelni rozgrzej masło. Zrób próbę jednego klopsika, czy się ładnie smaży i nie rozpada. Jeżeli masa jest za rzadka, dodaj jeszcze tartej bułki. Formuj niewielkie klopsiki i obsmażaj delikatnie je obracając aby się zezłociły.
Zdejmij klopsiki z patelni, a pozostałościach z mięsa podsmaż cebulę, pieczarki i paprykę. Po około 5 minutach dodaj przecier pomidorowy i resztę składników, doprowadź do wrzenia.
Do gorącego sosu włóż klopsiki i bardzo wolno gotuj całość około 12 – 15 minut.
Sprawdź i ostatecznie dopraw do smaku. Jeśli sos mocno odparował dodaj odrobinę wody lub przecieru pomidorowego. Przykryj i zostaw na kilka minut.
Polecam także:
Sos cygański do czego podawać? Można serwować razem z mięsami na ciepło. Znakomicie się sprawdzi zmiksowany jako sos do pizzy.
Smacznego 😊
Brak komentarzy