Ciapkapusta z białej kapusty
Ciapkapusta z młodej kapusty to przepis na szybki obiad. Ciaperkapusta to proste danie kuchni śląskiej przygotowywane z kapusty i ziemniaków. Prosta w przygotowaniu potrawa na szybki obiad. Panczkraut może to być fit potrawa, a także pożywne, tłuste danie obiadowe. Potrawa zazwyczaj jest przygotowywana z kapusty kiszonej, jednak w okresie wiosennym czy letnim można wykorzystać młodą kapustę i przygotować lżejszą , szybszą wersję. Ciapkapusta z młodej kapusty z koperkiem to smaczne, proste danie jednogarnkowe. Co zrobić z kapusty? Co zrobić z młodej kapusty na obiad? Szybki obiad bez mięsa, ciapkapusta z ziemniakami to idealny zestaw. Jak zrobić i jak doprawić ciapkapustę z białej kapusty?
Szybki obiad z młodej kapusty
Panczkraut – ciapkapusta z czym podawać? Żeberka, kotlety mielone, schabowy, pieczona kiełbasa do tych dań masuje idealnie. Od kilku lat na Śląsku odbywa się festiwal ciapkapusty i wariacji na jej temat. Tak oto prosta potrawa stała się hitem.
Zapraszam na przepis 🙂
Ciapkapusta z młodej kapusty przepis
młoda kapusta 1 główka
ziemniaki 1 kg
cebula 1 sztuka
koperek 0,5 pęczka
słonina lub masło
ocet 1 łyżka opcjonalnie
sól i pieprz do smaku
Ciapkapusta z młodej kapusty jak zrobić
Kapustę poszatkuj, zalej wodą ( może być gorąca), dodaj odrobinę soli i ugotuj do miękkości. Kto chce może dodać liść laurowy lub kilka kulek ziela angielskiego. Gotuj do miękkości.
Ziemniaki tu się sprawdzą ziemniaki mączne, ponieważ przejmą część wilgoci z kapusty. Choć każde inne także mogą być, potrawa będzie tylko bardziej ”mokra”. Ziemniaki obierz i ugotuj z odrobiną soli.
Jeżeli chcesz wersję bezmięsną całkiem postną, użyj masła lub oleju ( 1 łyżka) i podsmaż na nim pokrojoną w kostkę cebulę. W przeciwnym razie, pokrój słoninę ( około 100 g ) i wytop, odlej część tłuszczu. Do skwarków dodaj cebulę i razem podsmaż aż się zeszkli.
Kapustę odcedź, ziemniaki utłucz dodaj do kapusty. Dodaj także posiekany koperek, cebulę i skwarki, dopraw do smaku solą i pieprzem, dokładnie wymieszaj. Dla tych którzy wolą bardziej wyraźne smaki jest jeszcze łyżka octu, ale to już indywidualna sprawa. Ciapkapusta z młodej kapusty gotowa.
ZOBACZ KONIECZNIE : kapusta z grochem, kapusta z koperkiem .
Smacznego 😊
Ciapkapusta, ciaperkapusta, ciaprówa, pańczkraut to tylko kilka z nazw tej śląskiej potrawy. Ciapkapusta z kiszoną kapustą, ciapkapusta z boczkiem lub skwarkami. Wersja postna to była kapusta z ziemniakami i smażoną cebulą. Jednak najpopularniejsza wersja tej prostej potrawy z kapustą, to ciaperkapusta z żeberkami. Jak widać potrawa w zależności od regionu ma bardzo wiele nazw. Jak zawsze po publikacji pewnie rozgorzeje dyskusja ( jak to zazwyczaj bywa z potrawami regionalnymi) która nazwa poprawniejsza i jak przepisy na ciapkapustę powinien wyglądać. I dobrze bo to znaczy, że przepis na ciapkapustę wciąż żywy. 😉
Brak komentarzy