Pyszne knedle ze śliwkami

Puszyste knedle ze śliwkami

Przepis na  mięciutkie knedle ze śliwkami,  proste kluski z ziemniaków. Jak zrobić knedle ze śliwkami?  Tradycyjne knedle ze śliwkami dla dzieci i dorosłych. Babcine knedle ze śliwkami zawsze były mięciutki podawane z masłem lub słodką śmietaną. Pyszne domowe kluski lekko słodkie bez mąki ziemniaczanej.  Knedle to kluski z ciasta kopytkowego, jego charakterystyczny smak idealnie pasuje do śliwki i odrobiny cukru.  Jak zrobić knedle ze śliwkami?  Przepis na knedle jest prosty, jeżeli wiesz jak robi się kopytka to sukces murowany.  Sprawdzony przepis na knedle krok po kroku. Proporcje na ciasto na knedle to klucz do sukcesu na najlepsze knedle ze  śliwką.

Jak zrobić knedle ze śliwkami

Dlaczego ciasto na knedle się klei? Idealne ciasto na knedle. Do knedli czy to ze śliwkami, truskawkami czy innymi owocami najlepiej używać ziemniaków mącznych ( typ C) . Dzięki temu ciasto na knedle będzie mięciutkie, ale nie będzie lepkie. Knedle będą się ładnie formować, a w gotowaniu zachowają swój kształt.  Ciasto na knedle nie powinno być długo wyrabiane. Przez to robi się coraz rzadsze, kleiste musimy podsypać mąki prze co ciasto będzie twarde. Jak zrobić knedle ze śliwkami? Jakie śliwki najlepsze na knedle?  Knedle ze śliwek mrożonych czy świeżych, robi się tak samo.

Zapraszam na przepis 🙂

 

 

 

 

 

 

Knedle ze śliwkami przepis

ziemniaki gotowane 1 kg

mąka pszenna uniwersalna 250 g

jajko 1 sztuka

cukier 2 łyżki

cukier waniliowy 1 łyżka

śliwki węgierki 0,5 kg

Oraz:

masło 2 łyżki

bułka tarta 1 łyżka

olej 2 łyżki

sól 1 czubata łyżka

woda 2,5 litra

mąka do podsypania

 

 

 

 

 

Knedle przepis na ciasto 

 

Dobrze wystudzone ziemniaki zmiel lub przeciśnij przez praskę. Najlepsze są ziemniaki z poprzedniego dnia, dobrze odparowane, lekko podeschnięte. Z takich ziemniaków wychodzą puszyste, delikatne knedle.

 

Do ziemniaków dodaj jajko, mąkę i zagnieć ciasto. Jak wcześniej wspomniałam ciasta ziemniaczane nie lubią długiego maltretowania. Tylko tyle aby struktura była jednolita.

 

 

 

 

Ze śliwek usuń pestki, nie rozrywaj połówek śliwek, niech będą połączone . Do środka każdej śliwki wsyp szczyptę mieszanki cukrów.

 

Odrywaj niewielkie porcje ciasta rozklepuj na dłoni na cienki placek, układaj na środku śliwkę i sklej brzegi. Delikatnie uformuj.  Układaj na oprószonym mąką blacie.

 

Do gotującej się wody dodaj olej i sól. Wrzucaj kluski partiami nie za dużo aby nie miały za ciasno. Gotuj wolno bez przykrycia 5 minut od wypłynięcia klusek na wierzch.

 

 

Wyjmuj łyżką cedzakową na talerz, gdy lekko ociekną z wody podawaj ze zrumienioną bułką na maśle  lub innym dodatkiem.

 

Kilka osób zachwalało na FB   jaka super  jest zrumieniona bułka na suchej patelni bez masła i co w ogóle wszyscy z tym masłem.  Polewa się knedle roztopionym masłem i posypuje taką bułką lub samą bułką posypuje i je. Hmm… jakie wnioski? Gdy jadłam tego knedla ( na szczęście jednego) czułam się jak za dziecka,  gdy się przewróciłam  i w zębach miałam pełno piachu.  😄 Bez przesady odrobina masła na klusce nie zabija.  Niech każdy je jak lubi.

 

Zobacz koniecznie :  kluski ruskie, kluski stalowe,

 

Smacznego 😊

 

 

 

Jakie śliwki na knedle

Na knedle najlepsze są śliwki węgierki z których bez problemu można usunąć pestkę.  Dobrze jest wybrać bardziej dojrzałe śliwki dzięki temu knedle będą smaczniejsza, a nadzienie aromatyczne. A jak zrobić knedle z mrożonych śliwek? Knedle z mrożonych śliwek robi się tak samo jak ze świeżych. Śliwek nie rozmrażamy, każdą  śliwkę przed włożeniem do ciasta obtaczamy w mące z cukrem.

Z czym podawać knedle

Najpopularniejszy dodatek do knedli to zrumieniona bułka tarta na maśle. Innym dodatkiem do klusek ze śliwkami będzie śmietana z cukrem, cynamon lub sam cukier. Dla prawdziwych wyjadaczy jest bardzo oryginalny dodatek do knedli, wywodzący się z dawnych czasów. Knedle okraszone smalcem ze skwarkami i posypane cukrem. Może to się wydać dziwne, ekstremalne, ale warto spróbować to naprawdę nieźle smakuje.