Zupa gulaszowa z ziemniakami

Węgierska zupa gulaszowa na wołowinie 

Smaczna, najlepsza  węgierska zupa gulaszowa z ziemniakami. Prosty przepis na zupę na wołowinie z, papryką i pomidorami. Pikantna i aromatyczna, pożywna  gulaszowa, zupa która się sprawdzi jako ciepłe danie na imprezę lub mały poczęstunek dla gości.  Gulaszowa   z przepisu Babci, jeżeli Babcia była częstym gościem na Węgrzech to tak.  Przepis Babci na zupę będzie mało wiarygodny, będzie to gulaszowa  z nazwy. 😉

Jak się robi zupę gulaszową

Gulaszowa z kurczakiem, zupa gulaszowa z pieczarkami,  gulaszowa zupa na wieprzowinie. Przepisów na węgierską gulaszową się namnożyło, jednak oryginalna zupa węgierska jest jedna. I nie ma w takiej zupie gulaszowej ani pieczarek, ani kurczaka. Ktoś powie, ale ta z pieczarkami to nasza zupa gulaszowa. Nie, zupa gulaszowa jest węgierska, a my sobie przepis użyczyliśmy. Nasz jest bigos, a co Wy na to jakby jakiś Chińczyk do bigosu dodał puszkę soczewicy, miskę ryżu i mówił, że to polski bigos?  A by się larum podniosło. 😉

Gulaszowa zupa prosty przepis

Przepis na zupę gulaszową jest bardzo prosty. To tradycyjna prosta zupa węgierska z wolnego gotowania. Składniki na zupę nastawiano rano i do obiadu wolno się gotowały, aż wołowina uwolniła klej ( kolagen) i tak zagęściła zupę. Jak zrobić zupę gulaszową, jak zagęścić zupę gulaszową? Zupa gulaszowa jakie mięso jakie przyprawy? O tym w dalszej części.

 

Zapraszam na przepis 🙂

 

 

 

 

 

Zupa gulaszowa z ziemniakami przepis

wołowina najlepiej pręga  0,5 kg

pomidory 2 sztuki

cebula 2 sztuki

papryka czerwona 1 sztuka

marchew 1 większa sztuka

seler 1/4

ziemniaki 0,5 kg

słodka papryka 1 łyżka

kminek mielony 0,5 łyżeczki

sól, pieprz, ostra papryka do smaku

liście laurowe 2 sztuki

oleju lub smalec 2 łyżki

 

 

 

 

 

Jak zrobić najlepszą zupę gulaszową 

Mięso umyj, usuń błony pokrój w kostkę 1,5 cm na 1,5 cm lub trochę większą.

Pomidory sparz i obierz ze skóry, pokrój w kostkę. Także w kostkę pokrój obraną cebulę i paprykę.

Na patelni rozgrzej tłuszcz wrzuć pokrojoną cebulę i zeszklij. Następnie rozsyp paprykę słodką i podsmażaj, cały czas mieszaj aby papryka z cebulą się nie przypaliły.

 

 

 

Gdy papryka zacznie uwalniać swój charakterystyczny aromat dodaj wołowinę, podsmażaj ją z zawartością patelni aż się mięso zetnie tzn. pojaśnieje.  Dodaj pokrojoną paprykę i pomidory, zalej wodą 1 cm ponad mięso i wolno gotuj.

Gdy wołowina będzie al dente dodaj pokrojoną w cienkie plasterki marchew, selera pokrojonego w kostkę, liście laurowe. Dopraw do smaku ostrą papryką solę i pieprzem.  Ponownie gotuj, jeśli trzeba uzupełnij wodę.

 

 

 

 

Gdy  warzywa będą prawie miękkie dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki. Gdy ziemniaki się ugotują dopraw ostatecznie do smaku.

Wyłącz palnik, zostaw gulaszową na 10 minut pod przykryciem i podawaj. Nie da się ukryć, że zupa jak bigos, gdy swoje odstoi smakuje najlepiej. Dlatego jeżeli masz taką możliwość i chcesz podać gulaszową dla gości, zrób to dzień wcześniej, a nawet i dwa.

Wejdź i zobacz: zupa krem z pomidorów, zupa ogórkowa,

 

Smacznego 😊

 

Redakcja dietamojapasja.com