Duszone płucka wieprzowe przepis

Płucka wieprzowe przepis

Co to są dudki?  Pierogi z dudkami to pierogi z najlepszym farszem. Dziś to będzie prosty przepis na duszone płucka wieprzowe. Jeżeli zastanawiasz się co zrobić z płucek wieprzowych, lubisz podroby jesteś w dobrym miejscu, ja też lubię. Duszone płucka wieprzowe to pomysł na smaczny i tani obiad. Pierogi z płuckami dudkami, gulasz z płucek,  barszcz na dudkach, płucka na kwaśno, to tylko niektóre z przepisów.  Ogromne zainteresowanie przepisem na żołądki drobiowe zachęciło mnie aby iść w temat. Dudki wieprzowe kiedyś zacny dodatek do wielu potraw na szlacheckich stołach. Jednym z takich wytwornych dań był bażant faszerowany płuckami duszonymi na winie.  Czy płucka mają jakieś wartości odżywcze? Tak i to wiele, jedną z zalet jest niewielka ilość kalorii.

Płucka wieprzowe jak zrobić

Płucka wieprzowe inaczej dudki to tani gatunek mięsa, choć są tacy co twierdzą, że podroby to nie mięso. Przepisy na płucka wieprzowe może nie jest zbyt popularny, ale  znam wiele osób, które do dziś chętnie przygotowują płucka wieprzowe duszone w cebuli. I choć dla jednych kupować podroby to obciach, dla innych to smaczny produkt do przygotowania wielu smacznych dań. Dziś proponuję płucka wieprzowe duszone z cebulą. Płuca wieprzowe ile gotować? Jak przyrządzić płucka wieprzowe i z czym podawać?

 

Zapraszam na przepis 🙂

 

 

 

 

 

Duszone płucka wieprzowe przepis

płuca wieprzowe 0,5 kg

liść laurowy

ziele angielskie 3 kulki

czosnek 3 ząbki

majeranek 1 łyżka

smalec lub masło 1 łyżka

cebula 1 duża

pieprz ziołowy 0, 5 łyżeczki

słodka papryka 1 łyżeczka

gałka muszkatołowa 1/3 łyżeczki

sól i  czarny pieprz do smaku

mąka 1 łyżka

śmietanka 30%  200 g

 

 

 

 

 

Duszone płucka wieprzowe przepis jak zrobić

 

Płucka pokrój na niewielkie kawałki, usuń wszystkie żyły i zgrubienia.  Wypłucz w zimnej wodzie i wyciskaj jak gąbkę.

 

Zagotuj w garnku 2 litry wody wrzuć płucka, po 10 minutach odlej wodę, zalej czystą, dodaj liść laurowy, ziele, czosnek, majeranek i gotuj około 30 minut.

 

Wyjmuj płucka z garnka, gdy ostygną pokrój na cienkie plasterki lub paski, może to być też kostka, jak wolisz.  Posyp mąką i delikatnie wymieszaj aby mąka się w miarę rozłożyła.

 

 

Na patelni rozgrzej tłuszcz,  wyjmij czosnek z gotowania rozgnieć go widelcem na patelni z tłuszczem, dodaj pokrojoną w kostkę cebulę i podsmaż. Dodaj płuca, oprósz słodką papryką i smaż, często mieszając. Gdy zaczną przywierać podlewaj wodą z gotowania.

 

Gdy zmiękną zalej śmietaną, dodaj resztę przypraw zagotuj.  Duszone płucka wieprzowe najlepiej ( jak dla mnie) smakują z kaszą, pęczak moim zdaniem pasuje tu idealnie. Można też podać z gotowanymi zimniakami lub zwyczajnie z pieczywem.

Płucka wieprzowe przepis na proste i smaczne danie z kaszą jęczmienną i czerwoną kapustą, polecam także z buraczkami.

 

Wejdź i zobacz:  pierogi z płuckami wieprzowymi

 

Smacznego 😊

 

Redakcja dietamojapasja.com