Żurawina do mięsa

Żurawina do mięsa

Przepis na żurawinę do mięs, serów, pasztetów i innych wędlin. Żurawina do mięsa jak zrobić aby była nie za kwaśna i jednocześnie nie za słodka?  Przepis na konfiturę z żurawiny  do podania na ciepło jak i na zimno. Klasyczne pasztet drobiowy czy wieprzowy, pieczona karkówka  czy inne domowe wyroby podane z pysznym sosem z żurawiny będą smakować jeszcze lepiej.  Jaka żurawina na sos? Żurawina świeża, suszona, a może mrożona? Sos żurawinowy wegetariański, także sos bez majonezu dla osób liczących kalorie.

Właściwości żurawiny są znane od bardzo dawna. Nie bez znaczenia jest podawana do dań mięsnych, tłustych. Żurawina wspiera nie tylko układ moczowy, działa bakteriobójczo, ale także wspiera procesy trawienne.

Na tę chwilę, aby przygotować pyszny sos do mięs z żurawiny, można jeszcze  wykorzystać żurawinę świeżą, ale też mrożoną. W sezonie można zrobić żurawinę do mięs w słoiku i później tylko odgrzać i doprawić. Żurawina smażona także sprawdzi się do drobiu jak kaczka pieczona czy indyk. Znakomicie smakuje pieczeń z kurczaka podana z żurawiną. Żurawina do mięsa z cukrem czy bez cukru? A może żurawina z jabłkiem? Sos żurawinowy na ciepło czy na zimno? Jak zrobić żurawinę do mięsa?

 

Zapraszam na przepis 🙂

 

 

 

 

Żurawina do mięsa przepis

mrożona żurawina 0,5 kg

woda 120 ml

miód

sól

 pieprz cayenne

 

 

 

 

 

Żurawina do mięsa jak zrobić

 

Do rondla z grubym dnem  wlej wodę, wsyp żurawinę i wolno podgrzewaj. Gdy się zacznie gotować zmniejsz palnik i gotuj wolno aż żurawina się rozpadnie, a woda odparuje.

 

Lekko pozwól żurawinie ostygnąć, delikatnie dopraw solą, miodem i czerwonym pieprzem.  Jeżeli ktoś lubi czosnek, może dodać rozgnieciony ząbek na początku gotowania.

 

Jeżeli chcesz żurawinę do mięsa bez cukru dodaj do gotującej się żurawiny słodkie jabłko pokrojone w drobną kostkę. Jabłko zagęści i nada potrawie odrobiny słodyczy.  Możesz także użyć zwykłego białego cukru lub cukru trzcinowego.

 

I teraz tak, żurawina do dań mięsnych już przygotowana. Można ją pozostawić taką jak u mnie z kawałkami owoców, można zmiksować  na gładko.

 

Sos możesz zrobić kilka dni wcześniej, gotowy przełożyć do słoika i przechowywać w lodówce nawet tydzień. Możesz też słoiki z żurawiną pasteryzować i przechowywać jak każde przetwory z owoców.

 

Wejdź na Bloga i zobacz: sos tatarski, sos słodko kwaśny, sos musztardowy 

 

Smacznego 😊