Wielkanoc Sosy

Biała kiełbasa w sosie chrzanowym

25 marca 2022
Biała kiełbasa w sosie chrzanowym

 

Biała kiełbasa w sosie chrzanowym

 

Tradycyjna biała kiełbasa z pikantnym sosem chrzanowym. Szybki sposób na smaczny i pożywny obiad.  Pomysł nie tylko na Wielkanocny obiad lub późne śniadanie, ale także jako codzienny posiłek. Biała kiełbasa parzona czy surowa?  Dziś skupimy się na kiełbasie parzonej, gotowej do spożycia.  Jednak warto mieć dobry stary przepis na białą kiełbasę i zrobić samemu w domu.

Biała kiełbasa parzona z czym podawać?  Biała kiełbasa pieczona w piwie, biała kiełbasa w kapuście. Jeżeli robimy kiełbasę pieczoną w piekarniku, może to być surowa kiełbasa. Kiełbasy do podania z sosem chrzanowym lub sosem musztardowym powinna być parzona.  Sos do takiej swojskiej kiełbasy może być łagodny lub pikantny, jak kto lubi.  Poza białą kiełbasą w sosie chrzanowym bardzo smaczna jest kiełbasa pieczona w cebuli i musztardzie. Domowa biała kiełbasa jest najlepsze, aby ją zrobić wystarczy dobrej jakości mięso i sprawdzony przepis. Dlatego choć raz w roku, na Wielkanoc warto spróbować i zrobić samemu. A teraz biała kiełbasa w sosie chrzanowym.

 

Zapraszam na przepis 🙂

 

 

 

Biała kiełbasa w sosie chrzanowym

Biała kiełbasa w sosie chrzanowym

 

 

 

Biała kiełbasa w sosie chrzanowym przepis

biała kiełbasa parzona 5 sztuk

masło 1  łyżka

mąka 1,5  łyżki

sok z cytryny 2 łyżki

mleko , woda lub bulion 300 ml

śmietana 18 % 200 g

chrzan 4 łyżki

sól i pieprz do smaku

zielone do dekoracji

 

 

Biała kiełbasa w sosie chrzanowym

Biała kiełbasa w sosie chrzanowym

 

 

 

Biała kiełbasa w sosie chrzanowym jak zrobić

 

Kiełbasę z dwóch stron  ponacinaj w kratkę.

 

Na patelni rozgrzej masło, obsmaż ponacinane strony aż się lekko zrumienią, zdejmij kiełbasę na talerz. Przykryj aby nie ostygła.

 

Na gorący tłuszcz daj mąkę, energicznie mieszaj i chwilę ( 1 – 2 minuty) smaż.

 

Mleko, woda, rosół lub bulion warzywny jaki będziesz dodawać do mąki powinien być ciepły, nie musi być gorący, ale ciepły.  Dodawaj ciepły płyn do przesmażonej mąki, energicznie mieszaj i cały czas gotuj. Na koniec dodaj śmietanę i chrzan. Jeżeli po dodaniu płynu zrobią Ci się grudki, nie przejmuj się, mieszaj i gotuj to wszystko się rozpadnie.

 

 

 

 

 

Chrzan dodawaj stopniowo aż uzyskasz satysfakcjonujący Cię smak.  Jeszcze tylko sok a cytryny, sól i pieprz do smaku i gotowe.

 

Kiełbasę możesz dodać do sosu i razem podgrzać, możesz też podać na  gorącym sosie.

 

Jeżeli nie możesz jeść nabiału,  obsmaż kiełbasę na oleju, nie dodawaj mleka ani śmietany tylko jakiś bulion.  Sos może nie będzie tak biały, wyjdzie bardziej szary, ale też smaczny.

 

Wejdź na Bloga i zobacz: biała kiełbasa z jajkiem, biała kiełbasa pieczona w kapuście, biała kiełbasa zapiekana w piwie

 

Smacznego 🙂

 

Biała kiełbasa w sosie chrzanowym

Biała kiełbasa w sosie chrzanowym

 

 

Biała kiełbasa w sosie chrzanowym to tylko jeden z wielu przepisów na białą kiełbasę. Dodam, że w ten sposób tzn. z sosem chrzanowym można podać kiełbasę wędzoną, boczek na ciepło czy domowy pasztet. Biała kiełbasa na różne sposoby jest wpisana w tradycję wielkanocną tak samo jak ćwikła, jajka, babki czy serniki.  Wszyscy znamy najpopularniejszy żurek z białą kiełbasą, warto też sięgnąć po mniej popularne świąteczne potrawy takie jak zapiekane białe kiełbasy czy w pikantnym sosie.

Biała kiełbasa parzona jak podawać z czym podawać?  Można podać samą, można podać z pieczywem, znakomicie pasują też grzanki czosnkowe.  Jednak najlepiej komponuje się biała kiełbasa z ziemniakami i sosem chrzanowym. To jest takie proste, a zarazem złożone danie, gdzie delikatne smaki łączą się z pikantnymi tworząc pyszne połączenie.

Co do sosu jak już wspominałam może to być delikatny sos chrzanowy lub pikantny z mniejszą lub większą ilością chrzanu. Jeżeli zdecydujesz się na sos musztardowy, postępuj tak samo tylko dodaj musztardę zamiast chrzanu.  I tu sprawdzą się musztardy ostre jak rosyjska czy Dijon, te łagodne się nie sprawdzają.

Do miłego 👋

 

 

Biała kiełbasa w sosie chrzanowym

Biała kiełbasa w sosie chrzanowym

Zobacz również

Brak komentarzy

Zostaw komentarz