Ciasto z budyniem i truskawkami

Ciasto truskawkowe z budyniem

Proste szybkie  ciasto z budyniem i truskawkami na kruchym spodzie. Ciasto z budyniem i owocami świeżymi lub mrożonymi. Szybkie ciasto z budyniem i truskawkami  które zawsze wychodzi, to przepis Babci.  Przepis na ciasto który przetrwał lata. I choć dawnie na prawdziwym mleku od krowy, a dziś takim z handlu. To wciąż chętnie do niego wracam. Ten kruchy spód, delikatna słodka masa budyniowa i lekko kwaśne truskawki to bez wątpienia idealne połączenie.  Ciasto Babci było z owocami a czasem i bez. Idealne ciasto na letnie przyjęcie organizowane na dworze czy rodzinny piknik. Jakie ciasto zrobić z budyniem?

Kruche ciasto z budyniem i truskawkami

Jakie ciasto na upał? Niektórzy uważają, że idealne ciasto na upał to sernik na zimno lub inne ciasto bez pieczenia.  Moim zdaniem na upał najlepsze są ciasta na ciepło czyli pieczone. Ciasto stabilne, które pod wpływem wysokiej temperatury się nie zdeformuje i popsuje. Będzie stabilne, kształtne i się nie zepsuje – nie skwasi.  Ciasto na piknik z truskawkami, które nie boi się wysokiej temperatury. Jak zrobić kruche ciasto z budyniem? Pyszne, tanie ciasto z budyniem i truskawkami na kruchym spodzie.

Zapraszam na przepis  🙂

 

 

 

 

Ciasto z budyniem i truskawkami przepis 

Kruche ciasto

mąka pszenna uniwersalna 1 szklanka

mąka krupczatka 1/2 szklanki lub mąka ziemniaczana

cukier 2łyżki

cukier z wanilią 1 łyżka

jajka 2 sztuki

masło 50 g

gęsta śmietana lub woda 2 – 3 łyżki

szczypta soli

Masa budyniowa

budyń waniliowy 3 małe sztuki  ( po 40 g)

mleko 1 litr

cukier 3 – 4 łyżki

Oraz

truskawki 500 – 600 g

cukier puder do posypania

 

 

 

 

 

Ciasto z budyniem i truskawkami jak zrobić

Blaszka 25 x 25 cm, szklanka standard 250 ml.

Składniki na kruchy spód powinny być zimne.

Truskawki dokładnie umyj, osusz i jeżeli są większe przekrój na połówki. Mniejsze mogą pozostać całe.

Włóż wszystkie sypie składniki, jajka, 2 łyżki śmietany lub wody do misy malaksera i zmiksuj aż powstanie coś na wzór grubego żwirku. Jeżeli żwirek jest drobny tzn. masa jest za mało wilgotna, dodaj jeszcze jedną łyżkę śmietany lub wody.

Wyłóż ciasto do formy wysmarowanej tłuszczem i oprószonej mąka, wyrównaj i lekko ugnieć.  Na cieście rozłóż połowę truskawek. Odstaw do lodówki.

 

 

 

 

Budynie ugotuj zgodnie z przepisem tylko w mniejszej ilości mleka. Jeżeli były bez cukru dodaj go do smaku lub tak jak w przepisie około 3 – 4 łyżek.  Wlej proszek budyniowy do mleka gdy zacznie parować, ale jeszcze się nie gotuje. Energicznie mieszaj i wciąż podgrzewaj.  Nie gotuj budyniu do pełnej gęstości, pozwól mu lekko zgęstnieć, ale niech pozostanie lekko płynny. Taki budyń łatwiej pokryje owoce, a w pieczeniu i tak zgęstnieje.

Wylej budyń na truskawki, na wierzchu rozłóż resztę owocu. Tylko nie podjadaj truskawek w trakcie przygotowań, bo będziesz improwizować rabarbarem lub innymi owocami jak ja . 🙈😊

Wstaw ciasto do nagrzanego piekarnika 180 stopni, góra – dół, półka niżej niż środek. Piecz około 50 – 60 minut.

Po wyłączeniu piekarnika wyjmij ciasto, pozostaw w formie do całkowitego wystygnięcia.

Zimne ciasto możesz posypać pudrem, albo udekorować polewą.

Ciasto jest bardzo dobre, w swojej prostocie to wprost genialne ciasto. Znakomicie znosi upały, imprezy na świeżym powietrzu, a także podróż.

Wejdź i zobacz inne ciasta z truskawkami: malaga ciasto bez pieczenia,  sernik gotowany z galaretką i truskawkami oraz mini serniczki z truskawkami.

Smacznego 😊

 

 

 

 

Kruche ciasto z budyniem  i truskawkami, tak samo jak  drożdżówki z jabłkami i kruszonką to na pewno ciasto piknikowe. Bez obaw można je zabrać na imprezę na dworze i tak samo jak ciasto leniwej gospodyni z truskawkami spełni swoją rolę.   To ciasta na gorące dni które wytrzymają upał, w przeciwieństwie do ciast na zimno duszno i parno im niestraszne. Dziś się urozmaica ciasto z budyniem różnymi dodatkami, kiedyś często to był tylko kruchy placek z budyniem.  Do miłego 👋