Sernik skyr na herbatnikach

Fit skyrnik pieczony 

W trosce o tych co bacznie zwracają uwagę na to co jedzą, dziś kremowy sernik skyr na herbatnikach bezcukrowych. Skyrnik, bo tak się nazywa ciasto z  gęstego naturalnego jogurtu wywodzącego się z Islandii, ma dwa razy więcej białka niż tradycyjny jogurt naturalny. Takie lekkie ciasto ze spodem lub bez znakomicie się sprawdzi na ciężkim świątecznym stole. Możesz zjeść skyrnik i śmiało poprosić o dokładkę. Dużo białka, mało cukru jeszcze mniej tłuszczu. Na Blogu Dieta Moja Pasja jest już ciasto fit ciasto jogurtowe, a nawet dwa.

Prosty skyrnik 

Fit sernik ze skyru bez tłuszczu, słodzony ksylitolem, naturalnym cukrem o niskim IG. Ciasto mimo swoich walorów ”prozdrowotnych” jest także bardzo łatwe w przygotowaniu. W odróżnieniu od innych przepisów ciasto przygotujesz bez użycia miksera, wystarczy miska i łyżka. Skyrnik pieczony to wyjątkowe ciasto na Święta, jak i na inne okazje. To taki sernik na czekoladowym spodzie inaczej.

Zapraszam na przepis 🙂

 

 

 

Sernik skyr przepis 

naturalny jogurt Skyr 1 kg

jajka 5 sztuk

budyń jasny bez cukru 40 g

cytryna 1 sztuka

ksylitol około 3/4 szklanki

herbatniki czekoladowe bez cukru 200 g

Polewa

czekolada gorzka 80 g

mleko 3 łyżki

 

 

Jak zrobić fit skyrnik pieczony 

Szklanka 250 ml, tortownica 20 – 22 cm lub zbliżonych wymiarów.

Formę wysmaruj masłem i oprósz mąką.

Na spodzie rozłóż ciasteczka, jeżeli nie przeszkadza Ci na cukier możesz wykorzystać zwykłe herbatniki.

 

 

Piekarnik nastaw na 200 stopni góra – dół, niech się nagrzewa.

Do miski włóż wszystkie składniki, oraz skórkę otartą z cytryny i sok dokładnie wymieszaj miotełką. Nic nie ubijamy, nic nie misksujemy!

Spróbuj masy pod względem słodkości, czy  Ci odpowiada. Jeżeli użyjesz cukru brzozowego będzie go potrzeba trochę więcej niż zwykłego białego cukru, ale to już kwestia gustu.

 

 

Wyłóż masę do formy, wyrównaj i wstaw do piekarnika półka niżej niż środek, po 10 minutach obniż temperaturę do 160 stopni i piecz jeszcze około 60 minut.  Po wyłączeniu piekarnika pozostaw ciasto jeszcze około 15 minut i dopiero uchyl drzwiczki.

Zimny sernik polej polewą i to wszystko fit sernik ze skyru gotowy. Jak widać na załączonym obrazku ciasto ładnie wyrosło i opadło, ale to nic. Zrobiło się dekoracyjne wgłębienie, które doskonale nadaje się do wypełnienia polewą.  😊

 

 

Sernik to delikatne, kremowe ciasto coś pomiędzy kremem karpatkowym a sernikiem. Robi się go łatwo i szybko, jedyna trudność to to, że trzeba czekać aż ostygnie.

Wejdź i zobacz inne sernikowe wynalazki: sernik gotowany na biszkoptach, jogurtowiec pieczony bez spodu, oraz sernik waniliowy.

Smacznego 😊

 

 

 

Moim zdaniem takie niby serniki to znakomita alternatywa do tradycyjnych serników z twarogu. W takich wynalazkach sprawdza się jogurt jak i śmietana. Można z nich robić samodzielne ciasta jak i łączyć, jogurt z twarogiem lub  śmietaną i odwrotnie. Ciasta mogą być pieczone, na zimno jak i gotowane. I tu gorąco polecam ciasto z gotowanych jogurtów greckich. Do miłego 👋