Ciasto biszkoptowe z kremem na 3 sposoby

Pyszne ciasto biszkoptowe przekładana

Ciasto na Sylwestra i Nowy Rok coś ekstra na słodką przekąskę. Ciasto biszkoptowe z kremem maślanym to mój pomysł na ciasto imprezowe na 3 sposoby lub jak kto woli ciasto w 3 smakach. Moim zdaniem takie ciasto w kilku smakach na domówkę czy na imieniny , urodziny, do pracy sprawdzi się dużo lepiej niż w  jednym smaku. A biszkopt z 6 jaj na dużą blachę pozwoli Ci zaszaleć. 😊 Krem maślany tylko z dwóch składników, bez jajek, a dodatki to już Twoja indywidualna sprawa.

Ciasto na imprezę 

Ciasto na sylwestra czy inną imprezę dla mnie powinno być przemyślane. Jeżeli nie zna się upodobań gości i można ze smakiem nie trafić bo ktoś nie lubi ananasa, a ktoś inny czekolady, warto zrobić ciasto w kilku smakach. Wtedy mamy pewność, że każdy znajdzie coś dla siebie. A i różne kawałki pysznych ciastek lepiej prezentują na stole niż jeden. Co na sylwestra na słodko?

Zapraszam na przepis 🙂

 

 

Ciasto biszkoptowe z kremem przepis 

Biszkopt z 6 jaj z octem 

jaja kurze 6 sztuk

cukier 3/4 szklanki

mąka pszenna uniwersalna 1 szklanka

mąka ziemniaczana 1/2 szklanki

ocet 1 łyżka

proszek do pieczenia 1 łyżeczka z brzuszkiem

Krem do biszkoptu 

masło 2 kostki ( 400 g)

mleko skondensowane słodzone puszka 530 ml

kakao 2 łyżki

adwokat 50 ml

wiórki kokosowe 1 szklanka

czekolada 30 g

śmietanka 30- 36 % 200 ml opcjonalnie

Do nasączenia

woda zimna przegotowana lub przefiltrowana 250 ml

sok z cytryny lub pomarańczy 4 łyżki

opcjonalnie 50 ml wódki

 

 

 

Jak zrobić ciasto biszkoptowe z kremem 

Szklanka standard 250 ml, duża blacha do ciasta 24 x 36 cm lub zbliżonych rozmiarów.

Spód blachy wyłóż papierem do pieczenia, boków niczym nie smaruj.

Mąki przesiej z proszkiem do pieczenia. Jeżeli masz wprawę w pieczeniu biszkoptów możesz pominąć proszek.

Oddziel żółtka od białek. Białka ubij na sztywno, a następnie dodawaj stopniowo cukier i miksuj aż się rozpuści. Zauważysz, że masa robi się szklista i wyraźnie stawia opór. Zmniejsz obroty miksera i dodawaj po jednym żółtku i miksuj wolno, aż powstanie jednolita jajeczna masa. Na koniec dodaj ocet.

Odłóż mikser, teraz partiami ( 3 – 4 tury) dodawaj mąkę z proszkiem i delikatnie mieszaj łyżką lub miotełką.

Wylej do formy, wyrównaj górę, wstaw do nagrzanego piekarnika 170 stopni góra – dół, półka niżej niż środek. Piecz 30 – 40 minut lub do tzw. suchego patyczka.

Po upieczeniu wyłącz piekarnik, nie wyjmuj ciasta , po 10 minutach lekko uchyl drzwiczki i pozostaw tak na 30 minut.

Wyjmij biszkopt z piekarnika, przykryj deską i obróć blachę, ciacho wysunie się na deskę. Ostrożnie zdejmij papier. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

 

 

Zimny biszkopt podziel na trzy części czyli na paski 12 x 24 cm.  Takie wąskie paski biszkoptu dużo łatwiej się dzieli na cieńsze placki niż jeden duży blat. Każdy prostokąt przekrój dwa razy na trzy cieńsze placki.

Maślany krem z mlekiem skondensowanym 

Miękkie masło w temperaturze włóż do misy miksera i ubijaj około 2 – 3 minut. Następnie dodawaj stopniowo po 2 – 3 łyżki mleka z puszki i nadal ubijaj. Jeżeli lubisz bardziej słodkie kremy dodaj całą zawartość puszki, mniej słodkie nie dodawaj wszystkiego, albo użyj większej ilości masła.  Jeżeli uznasz, że krem jest za słodki, dodaj miękkiego masła i ponownie zmiksuj.

Krem jest pyszny, gęsty maślany i wersja podstawowa tylko z dwóch składników.

I teraz tak, opiszę jak ja to zrobiłam, czego dodałam, Ty możesz zaszaleć po swojemu, użyć swoich dodatków.

Krem podziel na 4 części i do każdej dodaj: kakao, wiórki kokosowe, likier jajeczny adwokat. Czwarty smak może zostać maślany, możesz dodać siekaną czekoladę, orzechy, kawę, rodzynki itd. itp. Ciastka z kawałkami czekolady, ciasto z cappuccino, z dżemem możliwości jest naprawdę bardzo, bardzo wiele.

Wymieszaj wodę z sokiem i ewentualnie alkoholem.

Aby wierzch ciasta był ładny i równy, jako dolny placek układamy wierzchnią warstwę. Delikatnie nasącz biszkopt wodą z sokiem. Rozsmaruj część kremu, przykryj drugim plackiem, lekko dociśnij, znów nasącz i druga warstwa kremu. Przykryj ostatnim blatem, jego także nasącz, całość delikatnie zaciągnij boki i wierzch kremem, udekoruj po swojemu i gotowe.

 

 

Teraz drugi zestaw, postępuj tak samo. Baw się smakami, kombinuj zestawami . Biszkopt z kremem maślanym daje Ci tą możliwość, że każdy znajdzie coś dla siebie. Ciasto się tak szybko nie nudzi, są to tak naprawdę 3 różne ciasta.

Całość jest nie tylko smaczna, ale także dekoracyjna, a Ty nie musisz piec dwóch, trzech ciast. Robisz jeden biszkopt, jeden krem i masz kilka smaków.

Jeżeli zaszalejesz z kremem i zabraknie Ci go na wierzch, ubij słodką śmietankę z 2 łyżkami cukru pudru, dodaj 3 łyżki mleka w proszku i udekoruj nimi wierzch ciast.

W ten sam sposób możesz zrobić ciasto na biszkoptach bez pieczenia. Ta sama zasada, maczasz biszkopty w wodzie z sokiem, układasz na talerzu i smarujesz kremem.

Jeżeli szukasz pomysłów na imprezowe ciasta, wejdź i zobacz: ciasto hawana kokosowo ananasowe bez pieczenia, dla fanów kakao brzdąc bez pieczenia, malinowa chmurka, ciasto z budyniem.

Smacznego 😊