Jogurtowe kule smakule w oliwie

Kulki labneh w oliwie 

Super jogurtowe kuleczki labneh marynowane w przyprawach,  ziołach i oliwie. Kule smakule gyros, bazylia, tymianek, pomidory z bazylią bez soli. Wybór dodatków jest ogromny, dlatego nie warto się skupiać na jednym smaku.  Smakule wysokobiałkowe z islandzkim jogurtem Skyr lub tylko greckim.  Ormiańskie kulki jogurtowe labne to idealna zimna, zdrowa, wegetariańska przekąska, czy też smarowidło do pieczywa. Grill, domówka, smakule jogurtowe sprawdzą się idealnie.

Kulki jogurtowe w ziołach 

Wszystkie smakule  są pyszne i te w ziołach i te bardziej ekstrawaganckie w smaku. Moje ulubione kulki jogurtowe to kulki gyros, biała masa i ta czerwona otoczka, coś pysznego. 😋 Muszę wspomnieć, że w Kołobrzegu są kulki jogurtowe pod nazwą  Kołobrzeskie kule smarule. Ten przepis jak wiele innych przywędrował do nas z Dalekiego Wschodu, tak więc nikt z nas odkrywcą nie jest. 😉 Jak zrobić jogurtowe kulki w oliwie i ziołach?

Zapraszam na przepis 🙂

 

 

 

Jogurtowe kule smakule przepis 

jogurt grecki  800 g

oliwa z oliwek lub olej

czosnek 3 ząbki

przyprawa gyros 1 opakowanie

suszone zioła

słoiki

 

 

Jak zrobić jogurtowe kule z ziołami w oliwie 

Jeżeli chcesz mieć jogurtowe kulki serowe z wysoką zawartością białka, użyj jogurt grecki i skyr w proporcji 50/50. Możesz też użyć samego jogurtu Skyr.

Sito wyłóż podwójną warstwą gazy lub czystą ściereczką lnianą. Z własnego doświadczenia uważam, że najlepiej się sprawdza pielucha tetrowa.

Wyłóż jogurt i pozostaw nad zlewam lub nad miską czy garnkiem aby serwatka swobodnie spływała. Dzięki temu zabiegowi jogurt zamieni się w gęsty, kremowy serek.  Możesz lekko skręcić górę i całość ścisnąć aby wycisnąć płyn. Możesz też  przycisnąć talerzykiem, obciążyć np. słoikiem ( z wodą, zakręconym) i tak pozostawić na noc w lodówce.

Wymóg jest taki, nieważne jak to zrobisz, ważne, aby jogurt mocno odcisnąć i schłodzić, lepiej się formuje.

 

 

 

 

Jaka powinna być konsystencja serka jogurtowego? Taka aby dało się z niej w miarę swobodnie formować kulki i obtaczać w przyprawach  oraz ziołach.

Do czystych słoików włóż kilka kulek kolorowego pieprzu, po 2 ząbki czosnku i nalej do połowy oleju lub oliwy. Olej wybierz  neutralny w smaku.

 

 

 

Formuj niewielkie kulki i obtaczaj w przyprawach lub ziołach. U mnie była to klasyczna przyprawa gyros, suszone pomidory z bazylią i czyste kulki, bez przypraw.

Wkładaj kuleczki do przygotowanych słoików, uzupełnij olej aby pokryć całość.

Jogurtowe kulki odstaw do lodówki co najmniej na dobę, wszystko ładnie sobą przechodzi. A olej nabiera cudownego aromatu, znakomicie nadaje się do sałatek,  krótkiego podsmażania kurczak itp.

 

 

Kulki jogurtowe w swojej prostocie są genialne, możesz robić mniejsze i dodać do sałatki. Większe np. obtoczone w siekanych orzechach, to będzie super zdrowa keto przekąska bezglutenowa.  Na kanapki do smarowania, do zjedzenia w całości, pomysły można mnożyć.

Więcej jak zrobić serek labneh z jogurtów bez gotowania i podgrzewania znajdziesz we wpisie serek jogurtowy.

Wejdź i zobacz jak zrobić domowy serek mascarpone, to także bardzo proste, domowe masło oraz sos serowy do różnych przekąsek. Smacznego i Do Miłego 👋