Jak zrobić pizzerinki ziemniaczane

Bezglutenowe pizzerinki bez wyrastania

Tak się robi coś z niczego, pizzerinki ziemniaczane to nie tylko pomysł na obiad, ale także na pyszną oryginalną przekąskę. Przepis możesz wykonać z młodych ziemniaków w mundurkach jak i starych obranych i ugotowanych.  Jest jeszcze jedna zaleta, przekąska ziemniaczana może być wykonana ze świeżo gotowanych ziemniaków, jak i tych z wczorajszego obiadu.

Mini pizze z ziemniaków

Jak już wcześniej wspomniałam, pizzerinki bez drożdży, bez wyrastania robi się szybko. Dodatki to sprawa indywidualna,  zrób jak lubisz. Mogą być mięsne lub wegetariańskie, z klasycznymi dodatkami jak do pizzy lub zupełnie nowatorskimi.

Zapraszam na przepis 🙂

 

 

 

Pizzerinki ziemniaczane przepis 

średnie ziemniaki 12 sztuk

wędlina 12 plasterków

pomidor 1 duży

mozzarella 200 g

masło 1 łyżeczka

sól i pieprz

 

 

Jak się robi mini pizzerinki z ziemniaków

Ziemniaki dokładnie umyj, zalej wodą i gdy zaczną się gotować dodaj łyżkę soli. Gotuj do miękkości, dalej podpowiem jak postępować z ziemniakami z poprzedniego dnia. Jeżeli masz większe ziemniaki, przekrój na pół.

Blaszkę do pieczenia babeczek wysmaruj lekko masłem, odrobinę tylko spód aby ziemniaki się ładnie przypiekły.

Pomidora pokrój w plastry, usuń gniazda nasienne, a twarde części pokrój w kostkę. Chodzi o to aby nadzienie nie było zbyt wodniste.

Wędlina, ja użyłam chorizo, ale może być każda inna wędlina w większych plasterkach lub pokrojona w kostkę.

Mozzarellę zetrzyj na tarce grube oczka, moja była w kawałku, jeżeli masz kulki możesz porwać palcami na mniejsze kawałki.

Piekarnik  nastaw na 220 stopni, góra – dół.

 

 

 

Ugotowane ziemniaki odcedź z wody i pozostaw na chwilę aby lekko odparowały i ostygły. Chodzi tylko o to aby się nie oparzyć. Jeżeli są mocno ciepłe lub masz bardziej wrażliwe dłonie, nakładaj do wysmarowanej blaszki łyżką. Jeden ziemniak do jednego dołka.

Przy pomocy szklanki lub słoika rozgnieć każdego ziemniaka , tak aby zrobił się płaski i zakrył dno.

Następnie posyp odrobiną mozzarelli, zadziała jako klej, aby się wędlina nie przesuwała.

Bez znaczenia czy teraz położysz wędlinę czy pomidora, kolejność dowolna. Pamiętaj jednak aby pomidora lekko oprószyć solą i pieprzem.

Całość pokryj serem, masa może wystawać ponad formę, wszystko i tak osiądzie i się razem połączy dzięki serowi.

Wstaw blaszkę do piekarnika, półkę niżej niż środek na około 10 minut. Po tym czasie ustaw blaszkę na samym dole na około 5 minut, aby spód ładnie się zrumienił.

 

 

 

 

Po wyjęciu z piekarnika, pozostaw na 3 – 5 minut aby przekąska ziemniaczana się uspokoiła. Wyjmuj ostrożnie podważając nożem, albo widelcem.  Przed podaniem posyp czymś zielonym.

Takie babeczki ziemniaczane, bo tak też je można nazwać śmiało przygotujesz z ziemniaków z poprzedniego dnia. Musisz tylko pamiętać, że trzeba je trochę dłużej zapiekać ( są zimne) niż z tych świeżych.

Jeżeli ziemniaki są nietłuczone to postępuj tak samo, tłuczone wymieszaj z łyżką sera i nakładaj do dołków w blasze.

To tylko jedna z wielu propozycji na ZIEMNIAKI jaką znajdziesz na Blogu.

Wejdź i zobacz: ziemniaki kumpir, czyli pan ziemniak rodem z Krakowa, ziemniaki pieczone z boczkiem czy ziemniaki zapiekane z jajkiem. Powodzenia i Do Miłego 👋